用多少啤酒烧鸭子

① 啤酒烧鸭的方法

啤酒烧鸭的用料

嫩鸭500克 啤酒300克

生抽适量版 老抽适量

盐适量 蚝油适量

牛肉粉适量 葱段适量

姜片适量 八角权适量

辣椒适量适量

啤酒烧鸭的做法

步骤7

最后打开锅盖，转大火收汁至汤汁浓稠即可

② 一只鸭需要多少量的啤酒

啤酒鸭的做法2006-09-11 10:05啤酒鸭的做法一
材料:鲜鸭半只,啤酒一瓶,酱油,生姜,八角,桂皮,花椒,白糖,鸡精,葱

做法:1.将鸭子斩好,与三杯鸭的大小差不多.把生姜切成片.葱切成段

2.放少许油,把生姜爆炒一下,将鸭子较肥的部分放在油里炸一炸,这样就不会肥,再把斩好的鸭子全部放进去炒,放一点盐,要一直炒,炒出香味来,再把里面的油水倒到另外一个碗子,再往锅子倒入啤酒,啤酒的量是要盖住鸭肉,再放入白糖一勺,八角桂皮花椒少许 (看个人口味),盖上锅盖,焖到水干,再倒入少许酱油(用加加的较美味)，葱段，鸡精，再翻炒一下，就可起锅了．（爱吃辣椒的， 还可在焖时放入一些红辣椒丝），这道菜很美味的喔，不信你试试．

啤酒鸭的做法二

材料：
鸭半只（1000克），魔芋（500克），啤酒一瓶，青瓜一条，青椒3条，姜，蒜，香料（八角，桂皮，草果，茴香，桔皮），花椒粒，干辣椒，豆瓣，酱油，鸡精，盐。

做法：
1、鸭剁成块，入锅出水后捞起沥干水。
2、炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱炒几下，再倒入鸭块翻炒。
3、倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。
4、放入香料，干辣椒，生姜，盐，酱油用中火煮。
5、煮20分钟左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉烂，放入鸡精调味。
6、最后加入青瓜条，青椒块稍煮就可以了。如果是冬天可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜。

啤酒鸭的做法三

1、挑一只小番鸭，然后回家洗净切块备用；
2、烧热油，不用太多，鸭子的油都不少，免得油腻；
3、油烧热后，放大葱一段、姜一块（拍扁了的）、八角一个、花椒数粒；
4、再放鸭块下锅炒，同时放料酒、生抽、炒得全都变了色（约三分钟）后再放少许老抽调
色，这时再放盐、味精、再炒五分种，其本有点熟了，也上色了，再放一瓶啤酒进去煮开，
再倒进电火锅里煮个十分种就差不多了；
5、就像吃火锅一样，再跟据各人爱好放些青菜、粉丝、蘑菇之类的下锅煮着吃，味道鲜嫩无比．
具体还真不知道，上周我一只三斤重的鸭放了一瓶雪花啤酒，水一点也没放。烧出来的味道也木佬佬的好

③ 怎样烧啤酒鸭子好吃

先将整只光鸭切好片，下油爆炒，加生姜、肉桂至色泽金黄，加盐、生抽调味。倒入半瓶啤酒，用文火闷一小时上桌。令人食过返寻味。

④ 一只烧鸭要放多少酒

做一只烧鸭的时候你就可以少量的放一些酒就可以，不要放的太多，这样会让味道特别的浓的。

⑤ 请问啤酒烧鸭子怎么烧

把鸭子垛块焯水，轻炒一下，放入料物，到入啤酒直接炖煮就可以，这是很好的一道佳肴美食

⑥ 魔芋啤酒鸭，一只鸭子需要多少啤酒来烧呢

啤酒鸭是一道地方名菜，以鸭子为主要食材，配上啤酒，食盐，葱姜等辅料制作而成，肉质鲜嫩无腥味，营养又美味。今天就给大家分享一个啤酒鸭的家常做法，简单营养，香而不腻，喜欢的就一起来试试吧。

下面请看我们的操作：

1.准备处理好的白条鸭一只，先斩掉鸭头，然后再把鸭脖斩成小段。

⑦ 三十桌的啤酒烧鸭要多少配料

制作材料 ：
鸭半只（1000克），魔芋（500克），啤酒一瓶，青瓜一条，青椒3条，姜，蒜专，香料（八角，桂皮，草果，茴属香，桔皮），花椒粒，干辣椒，豆瓣，酱油，鸡精，盐。
做法 ：
1、鸭剁成块，入锅出水后捞起沥干水。
2、炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱炒几下，再倒入鸭块翻炒。
3、倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。
4、放入香料，干辣椒，生姜，盐，酱油用中火煮。
5、煮20分钟左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉烂，放入鸡精调味。
6、最后加入青瓜条，青椒块稍煮就可以了。如果是冬天可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜。

⑧ 啤酒鸭需要放多少酒

啤酒没过所有鸭块，以下是啤酒鸭的具体做法。

主料：鸭1200克、啤酒1罐、蒜叶苗 1支、版八角3个、干辣椒权10克、桂皮6克、花椒5克、蒜6克、姜6克、油10克

辅料：盐2克、糖3克、酱油15克、蚝油10克、老抽6克、酒10克

步骤：

1、各材料，这里选用鸭翅，也可用整只鸭。

⑨ 什么啤酒烧鸭子好吃

主料
鸭半只
啤酒600毫升
青椒半个
红椒半个
辅料
干辣椒适量专
生抽12克属
老抽8克
糖10克
八角1个
葱适量
蒜适量
姜适量
盐适量
食用油适量
啤酒鸭的做法步骤
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1.食材洗净，鸭斩件。
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2.青红椒切块。
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3.葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
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4.油热，放干辣椒段、姜片、蒜片、一半葱花，爆香。
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5.放鸭肉，煸炒出油水。
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6.倒掉油水。
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7.加生抽、老抽、糖、八角炒至上色。
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8.加啤酒，大火烧开。
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9.转小火焖三十分钟。
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10.待汤汁基本收干，加青红椒，加盐调味，加剩余葱花，翻炒。
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11.盛出摆盘。
小窍门&温馨提示
鸭子的油比较多，可先将鸭子煸炒出油水倒掉再操作。