炖一只鹅放多少啤酒

❶ 啤酒可以煮鹅肉吗

• 啤酒可以来煮鹅肉。

• 主料

• 鹅

  2500g

• 辅料自

• 油

  20g

• 盐

  7g

• 生抽

  100g

• 老抽

  50g

• 干辣椒

  适量

• 冰糖

  30g

• 生姜

  30g

• 小葱

  适量

• 啤酒

  2瓶

• 八角

  适量

• 香菜

  适量

• 步骤

• 1.鹅斩块后洗净

• 2.准备调料

• 3.准备生抽，老抽和啤酒

• 4.先把鹅肉冷水下锅焯水后捞起洗净

• 5.锅内倒入油，下入八角，生姜和小葱爆香

• 6.再把鹅肉倒入煸炒出肉香味

• 7.加入生抽和老抽不断的翻炒至鹅肉全部上色

• 8.倒入啤酒

• 9.再把冰糖和干辣椒加入

• 10.盖上大火烧开后转小火炖至熟酥（约一个多小时）

• 11.之后尝试一下味道再加盐调味

• 12.转大火收汁后熄火出锅

• 13.盛入碗中撒上香菜碎上桌

❷ 啤酒焖鹅的做法步骤图，啤酒焖鹅怎么做好吃

用料
鹅
¼只
啤酒
一罐
大葱、小葱
适量
姜
适量
蒜
一颗版
香叶
适量
八角
一颗
花椒
适量
干辣椒
适量
青椒、红椒
各一权根
盐
适量
酱油
适量
老抽
适量
啤酒焖鹅的做法
如图准备好，并把切好的鹅肉放进热水焯一下，后放进凉水冷却，捞起备用。啤酒焖鹅的做法
步骤1
热锅后倒入适量油，将刚才准备好的葱姜蒜等全部倒入锅中爆香。啤酒焖鹅的做法
步骤2
在锅中倒入鹅肉，同时加入适量盐，料酒，酱油，不断翻炒至有肉香味，后放入少许老抽调色，并继续翻炒使上色均匀。啤酒焖鹅的做法
步骤3
锅内倒入啤酒淹过炒好的鹅肉，放入几片香叶，盖住锅盖中火焖煮。期间切好红椒绿椒，待收汁差不多的时候加入并翻炒。啤酒焖鹅的做法
步骤4
装盘，撒上葱花，大功告成😝啤酒焖鹅的做法
步骤5

❸ 啤酒炖大鹅怎么做如何做好吃

食材
主料
鹅
2500g

辅料
油
20g
盐
7g
生抽
100g
老抽
50g
干辣椒
适量
冰糖
30g
生姜
30g
小葱
适量
啤酒
2瓶
八角内
适量
香菜
适量

步骤

1.鹅斩块容后洗净

2.准备调料

3.准备生抽，老抽和啤酒

4.先把鹅肉冷水下锅焯水后捞起洗净

5.锅内倒入油，下入八角，生姜和小葱爆香

6.再把鹅肉倒入煸炒出肉香味

7.加入生抽和老抽不断的翻炒至鹅肉全部上色

8.倒入啤酒

9.再把冰糖和干辣椒加入

10.盖上大火烧开后转小火炖至熟酥（约一个多小时）

11.之后尝试一下味道再加盐调味

12.转大火收汁后熄火出锅

13.盛入碗中撒上香菜碎上桌
小贴士
1.各家的口味不同，请按照自家的口味调味
2.炖鹅的时间要依照鹅肉的老嫩和自家喜好的口感而定
3.喜欢辣味重一点的可以再多加一些干辣椒，我烧的就是微辣口味

❹ 啤酒炖鹅的做法，啤酒炖鹅怎么做好吃，啤酒炖鹅

主料
鹅
2500g

辅料
油
20g
盐
7g
生抽
100g
老抽
50g
干辣椒
适量
冰糖
30g
生姜
30g
小葱
适量
啤酒
2瓶
八角内
适量
香菜
适量

步骤容

1.鹅斩块后洗净

2.准备调料

3.准备生抽，老抽和啤酒

4.先把鹅肉冷水下锅焯水后捞起洗净

5.锅内倒入油，下入八角，生姜和小葱爆香

6.再把鹅肉倒入煸炒出肉香味

7.加入生抽和老抽不断的翻炒至鹅肉全部上色

8.倒入啤酒

9.再把冰糖和干辣椒加入

10.盖上大火烧开后转小火炖至熟酥（约一个多小时）

11.之后尝试一下味道再加盐调味

12.转大火收汁后熄火出锅

13.盛入碗中撒上香菜碎上桌

❺ 老鹅汤放啤酒可以吗

可以的，非常有营养。啤酒炖鹅肉。啤酒炖鹅肉鲜嫩可口，既有啤酒的清香，也有鸭肉的肉香，可谓是香味扑鼻。而且啤酒炖鹅肉里面的鹅肉非常的嫩，开胃又下饭。那么，啤酒炖鹅肉是怎样完成的呢？接下来，小王就来给大家介绍一下啤酒炖鹅肉的烹饪方法。

主料准备区：

鹅半只，啤酒500毫升（具体数量视情况而定）。

配料准备区：

食用盐、生姜、酱油、香葱适量，八角1个，香叶3片，冰糖20克（根据自身口味适量准备）。

制作区：

【1】首先，把我们要准备好的食材都准备齐全。把准备的鹅肉清洗干净之后，摘掉肉里面的筋膜。然后把鹅肉切成大块的形状，或者容易入口的大小和形状备用。将准备好的生姜去皮，清洗干净之后，拍碎备用。

【2】起锅，在锅中放入适量的鹅油。用小火煎出油之后，将里面的油渣捞出来丢掉。然后将鹅肉皮朝下，码在锅中，用中小火煎。在煎的过程中，要不断地搅拌，让鹅肉受热均匀。

【3】煎到鹅肉表皮呈现出微黄色的时候，将准备好的生姜块放入锅中。同时，在锅中加入啤酒、八角、香叶。等锅中的汤汁煮开之后，将表面上的浮沫清除干净。

【4】然后在锅中加入酱油和冰糖，转为小火，炖45分钟左右的时间。之后转为大火收汁，根据自己的口味加入适量的食用盐。搅拌均匀之后，撒上葱花，出锅装盘，就可以开始享用这道美食了。

贴士讨论区：

完成以上这些步骤，一道啤酒炖鹅肉就完成了。教你做啤酒炖鹅肉，鲜嫩可口，香味扑鼻，开胃又下饭。其实很多菜肴之间都有相同点，只要掌握几个关键的步骤就可以了。而且大家自己在家做美食的话，完全可以根据自己的口味和习惯去调整，不用一定要按照菜谱上去做。

❻ 啤酒炖大鹅的做法，啤酒炖大鹅怎么做好吃

步骤
啤酒炖鹅的做法步骤11.鹅斩块后洗净
啤酒炖鹅的做法步骤22.准备调专料
啤酒炖鹅的做法步骤33.准备生抽，老抽和属啤酒
啤酒炖鹅的做法步骤44.先把鹅肉冷水下锅焯水后捞起洗净
啤酒炖鹅的做法步骤55.锅内倒入油，下入八角，生姜和小葱爆香
啤酒炖鹅的做法步骤66.再把鹅肉倒入煸炒出肉香味
啤酒炖鹅的做法步骤77.加入生抽和老抽不断的翻炒至鹅肉全部上色
啤酒炖鹅的做法步骤88.倒入啤酒
啤酒炖鹅的做法步骤99.再把冰糖和干辣椒加入
啤酒炖鹅的做法步骤1010.盖上大火烧开后转小火炖至熟酥（约一个多小时）
啤酒炖鹅的做法步骤1111.之后尝试一下味道再加盐调味
啤酒炖鹅的做法步骤1212.转大火收汁后熄火出锅
啤酒炖鹅的做法步骤1313.盛入碗中撒上香菜碎上桌

❼ 啤酒炖大鹅的窍门

食谱材料
1。 整鹅一只。 （这点非常重要，带骨整鹅鹅味浓郁，绝非切好出售的鹅肉可比）
2。 啤酒3罐。 （牌子自选）
3。 姜，葱，蒜 若干。
4。 盐一勺，糖半勺，胡椒粉少量。（盐带出鹅汤的鲜味，糖去除啤酒的涩味）
制作方法
1。 将整鹅切小块，冲洗，沥干。放若锅中。
2。 放入姜葱蒜和所有调料。
3。 倒入3罐啤酒，浸过鹅块即可。
4。 锅置火上，大火烧开。
5。 调小火，煮15至20分钟。
蘸料
放一小勺盐在小碗中，然后用汤勺在鹅汤中瓢起鹅油，
做啤酒鹅的材料
做啤酒鹅的材料(20张)
淋入盐中。用此蘸料沾鹅，保持了鹅的鲜味。当然，你可以根据自己的喜好配制。
此菜特点鲜味浓郁，鹅肉香嫩，鹅汤醉人
食谱材料
主料：三黄鹅(1只，约500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵)
调料：油(2汤匙)、酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)
烹制工艺
1、洗净三黄鹅，斩成块状，加入2汤匙酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。
2、洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。
3、烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鹅块拌炒至肉变色。
4、倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。
5、加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。
6、放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘！
厨神贴士
1、三黄鹅出自茂名市信宜县，购买时可让师傅帮忙宰杀干净，可省时省力。
2、应选一斤左右的三黄鹅入菜，重达两斤的三黄鹅，虽然鹅味较浓，但肉质较
各式啤酒鹅
各式啤酒鹅(20张)
烟韧，短时间内不易煮烂。
3、啤酒与肉类同烹，具有软化肉质、提升菜肴鲜味的作用，加上经过高温加热，酒味差不多散发掉，成菜虽然酒香四溢，但酒味并不浓。
4、用啤酒来烹调鱼类，不仅有去腥提鲜的作用，而且啤酒和鱼能产生脂化反应，使鱼肉非常嫩滑鲜美。
做法三
食谱原料
鹅肉400克，啤酒500克，青椒1只，红椒1只，糖5克，油3克，酱油10克，盐4克。
啤酒鹅
啤酒鹅
菜谱属地
苏菜。
制作方法
1、鹅洗净切块，加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀，腌渍30分钟，青椒和红椒洗净切片；
2、锅内放油，油热后放入腌好的鹅肉块，煸炒至鹅肉变色；
3、倒入啤酒，再放少量酱油和一小勺糖，煮至肉烂；
4、煮至汤汁快收干时放入青椒和红椒，放适量的盐，略微翻炒至汤汁基本收干即可出锅。

❽ 啤酒炖鹅怎么做好吃

• 主料

• 鹅

  2500g

• 辅料

• 油

  20g

• 盐

  7g

• 生抽

  100g

• 老抽

  50g

• 干辣椒

  适量回

• 冰糖

  30g

• 生姜答

  30g

• 小葱

  适量

• 啤酒

  2瓶

• 八角

  适量

• 香菜

  适量

• 步骤

• 

  13.盛入碗中撒上香菜碎上桌

• 小贴士

• 1.各家的口味不同，请按照自家的口味调味
  2.炖鹅的时间要依照鹅肉的老嫩和自家喜好的口感而定
  3.喜欢辣味重一点的可以再多加一些干辣椒，我烧的就是微辣口味

❾ 大白鹅可以用啤酒炖吗

可以
啤酒鹅

材料：准备适量的鹅肉、啤酒、辣椒、姜、盐、油、酱油、十三香、鸡精。

做法：先把鹅肉洗净后切成小块状的。烧油放进鹅肉炒匀，淋上酱油，炒干水分，倒进啤酒，放点姜片，煮半小时煮入味煮烂，途中放点盐，辣椒切段，收汁，放进切好的辣椒丝炒匀，将辣椒炒熟。在辣椒上放点盐，调进十三香，鸡精，胡椒粉就可出锅了，啤酒鹅肉即成。

功效：鹅肉营养成份含量丰富，做成啤酒鹅味道鲜美，口感清香，可以调动人的胃口，提高食欲。
鹅肉是我们生活中常见的一种食材，鹅肉富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、维生素A、维生素B、烟酸、糖、微量元素等营养元素，营养十分丰富。鹅肉性味甘平，有补阴益气、暖胃生津等的功效，还具有止咳化痰，解铅毒、防衰老等的作用。但在日常的饮食中，鹅肉不能和什么一起吃呢?

鹅肉不能和什么一起吃

鹅肉不能和鸡蛋、柿子、鸭梨、茶叶、香榧等食物一起吃。

第1步鹅肉+鸡蛋：鹅肉有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用，鸡蛋含有大量高蛋白及矿物质，而且更是美容护肤的一大圣品。但是鹅肉和鸡蛋两者不能一起吃，否则会伤元气，且损脾伤胃，不利于身体健康。

第2步鹅肉+柿子：柿子中的鞣酸和鹅肉中的蛋白质相遇，易凝结成鞣酸蛋白，聚于肠胃中，会造成食物中毒，严重时会导致人体死亡。用绿豆水煎服可以缓解症状，但是症状很严重则需要及时就医。

第3步鹅肉+鸭梨：鸭梨糖度较低，清甜爽口，但鹅肉与鸭梨不可同食，同食产生不良生化反应，伤及肾脏，而且容易使人生热病发烧，不利于身体健康。

第4步鹅肉+茶叶：茶叶与鹅肉同食，鹅肉中丰富的蛋白质和铁与茶叶中的鞣酸会形成不易消化吸收的物质，可能引发恶心、呕吐、腹痛等症状。

第5步鹅肉+香榧：香榧与鹅肉相克，由于香榧油中含多种醛类醇类等物质，与鹅肉同煮同食，会与鹅肉的某些成分反应，产生不利于人体健康的化合物，因此两者不可同食。

❿ 一只咸鹅放多少啤酒烧

一罐啤酒应该就可以吧。