啤酒生产工艺及流程需要多少资金

『壹』 啤酒的生产流程是什么

（一）基本生产抄流程。
糖化→发酵→滤酒→包装
（二）关键控制环节。
1．原辅料的控制。
2．添加剂的控制。
3．清洗剂、杀菌剂的控制。
4．工艺（卫生）要求的控制。
5．啤酒瓶的质量控制。
（三）容易出现的质量安全问题。
1．在原辅料的贮运过程中，出现污染。
2．食品添加剂的超范围使用和添加量超标。
3．清洗剂、杀菌剂等在啤酒中存在残留。
4．在啤酒生产中，清洗过程和杀菌过程不符合要求。
5．啤酒瓶的质量以及啤酒瓶的刷洗过程不符合要求。

具体如下图：

『贰』 啤酒和扎啤生产流程，材料一样吗小型的啤酒厂大概需要投资多少

差不多！ 30万

『叁』 啤酒的生产流程是什么

啤酒生产大致可分为麦芽制造、啤酒酿造、啤酒灌装3个主要过程。

1、麦芽制造：

糊化处理即将粉碎的麦芽/谷粒与水在糊化锅中混合。在糊化锅中，麦芽和水经加热后沸腾，然后麦芽汁被送至称作分离塔的滤过容器。麦芽汁在被泵入煮沸锅之前需先在过滤槽中去除其中的麦芽皮壳，并加入酒花和糖。

(3)啤酒生产工艺及流程需要多少资金扩展阅读：

饮酒“三不吃”

1、不吃榴莲

榴莲含有硫的化合物，这种物质可以或者使乙醛脱氢酶的活性降低70%以上，也就是说不克不迭把酒精完备代谢成对人体无害的乙酸。榴莲可抑制乙醛脱氢酶的产生，吃榴莲再饮酒，人就更容易喝醉，甚至引起酒精中毒。

2、不吃海鲜

“海鲜就酒，说走就走”，海鲜中含有大量的嘌呤醇，可激发急性痛风，酒精有活血的浸染，会使患痛风的几率加大，所以，饮酒时不克不迭吃海鲜。

3、不吃凉粉

凉粉也是大部分人喜爱的一道“下酒菜”，但是其在加工进程傍边要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的浸染，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停顿时间，是以增加人体对酒精的接管，同时也增加了酒精对胃肠的抚慰，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停顿时间，促使人醉酒，毒害健康。

『肆』 啤酒的酿造工艺流程是什么

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啤酒生产大致可分为三个主要过程:麦芽制造、啤酒酿造和啤酒灌装。
1、麦芽制造:
用糊化处理粉碎麦芽/谷粒和水用糊化锅混合。在糊化锅里，麦芽和水加热后沸腾，麦芽汁被送到一个叫做分离塔的过滤容器里。麦芽汁被泵入煮沸锅之前，麦芽壳必须从过滤罐中取出，啤酒花和糖必须加入。
2、啤酒酿造:
糖化:将粉碎的麦芽和淀粉辅料分别在糊化锅和糖化锅内与温水混合，并调节温度。在糊化罐中完全液化的醪液混合到糖化罐中后，将醪液保持在适合糖化的温度(62-70℃)下，从而生产小麦醪液。
发酵:大部分酵母沉淀在罐的底部。除去酵母后，得到的“嫩啤酒”被泵入后发酵罐。在这里，剩余的酵母和不溶性蛋白质被进一步沉淀以逐渐成熟啤酒的风格。成熟时间因不同啤酒品种而异，一般在7至21天之间。
3、啤酒灌装:
包装常采用瓶装、听装、桶装的包装形式。此外，瓶子的不同形状和容量、不同的标签、颈套和瓶盖，以及外包装的多样化，构成了市场上令人眼花缭乱的啤酒产品系列。
啤酒的发酵过程是啤酒酵母利用麦芽汁中的可发酵物质在一定条件下进行的正常生活活动，其代谢产物是所需要的产物——啤酒。由于酵母类型不同，发酵条件、产品要求和风味也不同，发酵方法也不同。根据不同的酵母发酵类型，啤酒可分为上发酵啤酒和下发酵啤酒。
一般来说，啤酒发酵技术可以分为传统发酵技术和现代发酵技术。现代发酵主要包括圆筒露天锥形发酵罐发酵、连续发酵和高浓度稀释发酵等。目前，主要采用圆筒露天锥形发酵罐发酵。

『伍』 啤酒生产的工艺流程是什么

啤酒生产大致可分为麦芽制造、啤酒酿造、啤酒灌装3个主要过程。

麦芽制造

有以下6道工序。

大麦贮存：刚收获的大麦有休眠期，发芽力低，要进行贮存后熟。

大麦精选：用风力、筛机除去杂物，按麦粒大小分级。浸麦：浸麦在浸麦槽中用水浸泡2至3日，同时进行洗净，除去浮麦，使大麦的水分浸麦度达到42~48%。

发芽：浸水后的大麦在控温通风条件下进行发芽形成各种使麦粒内容物质进行溶解。发芽适宜温度为13～18℃，发芽周期为4～6日，根芽的伸长为粒长的1～1.5倍。长成的湿麦芽称绿麦芽。

焙燥：目的是降低水分，终止绿麦芽的生长和的分解作用，以便长期贮存；使麦芽形成赋予啤酒色、香、味的物质；易于除去根芽，焙燥后的麦芽水分为3～5%。

贮存：焙燥后的麦芽，在除去麦根，精选，冷却之后放入混凝土或金属贮仓中贮存。

酿造

有以下5道工序。主要是糖化、发酵、贮酒后熟3个过程。

原料粉碎：将麦芽、大米分别由粉碎机粉碎至适于糖化操作的粉碎度。

糖化：将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅、糖化锅中混合，调节温度。糖化锅先维持在适于蛋白质分解作用的温度（45～52℃）（蛋白休止）。将糊化锅中液化完全的醪液兑入糖化锅后，维持在适于糖化（β-淀粉和α-淀粉）作用的温度（62～70℃）（糖化休止），以制造麦醪。

麦醪温度的上升方法有浸出法和煮出法两种。蛋白、糖化休止时间及温度上升方法，根据啤酒的性质、使用的原料、设备等决定用过滤槽或过滤机滤出麦汁后，在煮沸锅中煮沸，添加酒花，调整成适当的麦汁浓度后，进入回旋沉淀槽中分离出热凝固物，澄清的麦汁进入冷却器中冷却到5～8℃。

发酵：冷却后的麦汁添加酵母送入发酵池或圆柱锥底发酵罐中进行发酵，用蛇管或夹套冷却并控制温度。进行下面发酵时，最高温度控制在8～13℃，发酵过程分为起泡期、高泡期、低泡期，一般发酵5～10日。发酵成的啤酒称为嫩啤酒，苦味犟，口味粗糙，CO2含量低，不宜饮用。

后酵：为了使嫩啤酒后熟，将其送入贮酒罐中或继续在圆柱锥底发酵罐中冷却至0℃左右，调节罐内压力，使CO2溶入啤酒中。贮酒期需1～2月，在此期间残存的酵母、冷凝固物等逐渐沉淀，啤酒逐渐澄清，CO2在酒内饱和，口味醇和，适于饮用。

过滤：为了使啤酒澄清透明成为商品，啤酒在-1℃下进行澄清过滤。对过滤的要求为：过滤能力大、质量好，酒和CO2的损失少，不影响酒的风味。过滤方式有硅藻土过滤、纸板过滤、微孔薄膜过滤等。

灌装

灌装是啤酒生产的最后一道工序，对保持啤酒的质量，赋予啤酒的商品外观形像有直接影响。灌装后的啤酒应符合卫生标准，尽量减少CO2损失和减少封入容器内的空气含量。

桶装：桶的材质为铝或不锈钢，容量为15、20、25、30、50L。其中30L为常用规格。桶装啤酒一般是未经巴氏杀菌的鲜啤酒。鲜啤酒口味好，成本低，但保存期不长，适于当地销售。

罐装：罐装啤酒于1935年起始于美国。第二次世界大战中因军需而发展很快。罐装啤酒体轻，运输携带和开启饮用方便，因此很受消费者欢迎，发展很快。PET(聚对苯二甲酸乙二酯）塑料瓶装：自1980年后投放市场，数量逐年增加。其优点为高度透明，重量轻，启封后可再次密封，价格合理。

主要缺点为保气性差，在存放过程中，CO2逐渐减少。增添涂层能改善保气性，但贮存时间也不能太长。PET瓶不能预先抽空或巴氏杀菌，需采用特殊的灌装程序，以避免摄入空气和污染杂菌。

瓶装：为了保持啤酒质量，减少紫外线的影响，一般采用棕色或深绿色的玻璃瓶。空瓶经浸瓶槽（碱液2～5%，40～70℃）浸泡，然后通过洗瓶机洗净，再经灌装机灌入啤酒，压盖机压上瓶盖。经杀菌机巴氏杀菌后，检查合格即可装箱出厂。

(5)啤酒生产工艺及流程需要多少资金扩展阅读

来源

巴黎卢浮宫博物馆内的“蓝色纪念碑”上，记录了公元前3世纪巴比伦的苏美尔人以啤酒祭祀女神的情形。其实，啤酒的发明者是苏美尔人。

公元前6000年前，居住在美索不达米亚地区的苏美尔人，他们用大麦芽酿制成了原始的啤酒，不过那时的啤酒并没有丰富的泡沫。

大约在公元前3000年前，波斯一带的闪米人学会了制作啤酒，而且他们还把制作啤酒的方法刻在板上，献给农耕女神。公元前2225年，啤酒在古巴比伦人中得到了普及，他们用啤酒来招待客人。

那时候古埃及人和古巴比伦人注意到了啤酒的药用价值，纷纷用啤酒制作药物。希腊人也非常热爱喝啤酒，他们从埃及人那里学会了酿制啤酒的方法。

公元4世纪时，啤酒传遍了整个北欧。啤酒种类开始变得丰富，其中英国人用蜂蜜和水混合酿制而成的蜂蜜酒是比较有名的一种。英国出现的一种黑啤酒也非常有名，与现代的黑啤酒已经很相似。公元1世纪，爱尔兰人自行酿制出了一种跟现代的淡色啤酒相仿的啤酒。

1516年，巴伐利亚公国大公威廉四世发布《德国啤酒纯酒法》规定啤酒只可以啤酒花，麦子，酵母和水做原料，同时是最早的食品法律

19世纪，有了冷冻机，人们开始对啤酒进行低温后熟的处理，就是这一发明使啤酒冒出了泡沫。1900年，俄罗斯技师首次在中国哈尔滨建立了啤酒作坊，中国人开始喝上了啤酒。1903年，英国人和德国人又在中国建了英德啤酒厂，就是青岛啤酒厂的前身。

『陆』 啤酒生产工艺

一、啤酒工艺过程

啤酒生产过程主要分为：制麦、糖化、发酵、罐装四个部分。

在计算机及检测设备的配合下，借助监控组态软件平台，可根据不同需要选择不同控制方案，实现生产过程温度、压力等参数的精确调节，确保生产工艺要求。

几十年来的啤酒产业发展，是一个工业化到自动化不断演变的过程。啤酒产业的未来也应与其它流程行业相似，逐渐向管控一体化方向过渡，使生产数据更好地整合到经营决策渠道，生产控制模型将愈加趋于合理，智能化程度也将得到进一步提高。

麦芽由大麦制成。大麦是一种坚硬的谷物，成熟比其他谷物快得多，正因为用大麦制成麦芽比小麦、黑麦、燕麦快，所以才被选作酿造的主要原料。没有壳的小麦很难发出麦芽，而且也很不适合酿酒之用。大麦必须通过发麦芽过程将内含地难溶性淀料转变为用于酿造工序的可溶性糖类。除了一般的麦芽，还可使用结晶麦芽或烘烤的麦芽作为各种酿造类型的成份。结晶麦芽是经由蒸汽处理的麦芽，慢慢炖煮后再干燥处理，它的颜色较黑，并有如咖啡般的味道。烘烤过的麦芽则经干燥后并在热度较高的回转鼓室中烘烤处理，它能使啤酒含有焦味，颜色变黑。产地的不同，麦芽的品质就会有很大的区别。总的来说，全世界有三大啤酒麦产地，澳州、北美和欧州。其中澳州啤酒麦因其讲求天然、光照充足、不受污染和品种纯洁而最受啤酒酿酒专家的青睐，所以它又有金质麦芽之称。

酒花是属于荨麻或大麻系的植物。酒花生有结球果的组织，正是这些结球果给啤酒注入了苦味与甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助消化。酒花的种类：结球果：结球果在早秋时采集，并需迅速进行高燥处理，然后装入桶中卖给酿酒商。球粒：将碾压后的结球果在专用的模具中压碎，然后置于托盘上。托盘都被放置于真空或充氮的环境下以减少氧化的可能性。球粒地形状适于往容器中添加。提取液：酒花结球果的提取液现在广泛应用在所有的啤酒品种中，而提取方法的不同会产生迥然不同的口味。提取液应在工艺的最后阶段加入，这样更有利于控制最终的苦味轻重。特别的提取液可用来组织光照反应的发生，从而能使啤酒可以在透明的容器中生产。不同品牌选用不同的优质酒花，例如世好啤酒仅仅采用洁净之国新西兰深谷中的“绿色子弹”酒花。

酵母是真菌类的一种微生物。在啤酒酿造过程中，酵母是魔术师，它把麦芽和大米中的糖分发酵成啤酒，产生酒精、二氧化碳和其他微量发酵产物。这些微量但种类繁多的发酵产物与其它那些直接来自于麦芽、酒花的风味物质一起，组成了成品啤酒诱人而独特的感官特征。有两种主要的啤酒酵母菌："顶酵母"和"底酵母"。用显微镜看时，顶酵母呈现的卵形稍比底酵母明显。"顶酵母"名称的得来是由于发酵过程中，酵母上升至啤酒表面并能够在顶部撇取。"底酵母"则一直存在于啤酒内，在发酵结束后并最终沉淀在发酵桶底部。"顶酵母"产生淡色啤酒，烈性黑啤酒，苦啤酒。"底酵母"产出贮藏啤酒和Pilsner。

狮王集团在全球任何地方生产的啤酒都仅仅采用狮王总部设在澳大利亚的"酵母银行"的菌种。在那里，狮王的科研人员致力于纯种酵母菌的培殖，和开发新菌种以满足消费者对新口味啤酒的不断需求。狮王集团定期把世好啤酒、莱克啤酒和太湖水啤酒酿造所需要的酵母菌用澳大利亚空运至中国，以维护每瓶狮王啤酒口味的统一性。而贝克啤酒所用的酵母菌则全部定期从德国贝克公司空运至中国。

精炼糖：在某些啤酒中精炼糖是重要的添加物。它使啤酒颜色更淡，杂质更少，口味更加爽快。狮王酿造的太湖水啤酒和莱克啤酒中，通过加入大米来获取精炼糖，使啤酒的口味更加清爽，以符合苏南消费者口味的需要。

水：每瓶啤酒90%以上的成份是水，水在啤酒酿造的过程中起着非常重要的作用。啤酒酿造所需要的水质的洁净外，还必须去除水中所含的矿物盐（一些厂商声称采用矿泉水酿造啤酒，则是出于商业宣传的目的）成为软水。早先的啤酒厂建造选址得要求非常高，必须是有洁净水源的地方。随着科技的发展，水过滤和处理技术的成熟，使得现代的啤酒厂地点选择的要求大为降低，完全可以通过对自来水、地下水等经过过滤和处理，使其达到近乎纯水的程度，再用来酿造啤酒。

这里需要特别指出的是，出于环保的考虑，越来越多有社会责任心的啤酒生产企业开始放弃采用价格相对便宜的地下水来酿造啤酒，而开始采用价格相对较贵的自来水。

麦芽在送入酿造车间之前，先被送到粉碎塔。在这里，麦芽经过轻压粉碎制成酿造用麦芽。狮王啤酒饮料（苏州）有限公司的粉碎塔的高度相当于7层楼房。

糊化处理即将粉碎的麦芽/谷粒与水在糊化锅中混合。糊化锅是一个巨大的回旋金属容器，装有热水与蒸汽入口，搅拌装置如搅拌棒、搅拌桨或螺旋桨，以及大量的温度与控制装置。在糊化锅中，麦芽和水经加热后沸腾，这是天然酸将难溶性的淀粉和蛋白质转变成为可溶性的麦芽提取物，称作"麦芽汁"。然后麦芽汁被送至称作分离塔的滤过容器。

麦芽汁在被泵入煮沸锅之前需先在过滤槽中去除其中的麦芽皮壳，并加入酒花和糖。

煮沸：在煮沸锅中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒。

在煮沸后，加入酒花的麦芽汁被泵入回旋沉淀槽以去处不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白质。

冷却、发酵：洁净的麦芽汁从回旋沉淀槽中泵出后，被送入热交换器冷却。随后，麦芽汁中被加入酵母，开始进入发酵的程序。

在发酵的过程中，人工培养的酵母将麦芽汁中可发酵的糖份转化为酒精和二氧化碳，生产出啤酒。发酵在八个小时内发生并以加快的速度进行，积聚一种被称作"皱沫"的高密度泡沫。这种泡沫在第3或第4天达到它的最高阶段。从第5天开始，发酵的速度有所减慢，皱沫开始散布在麦芽汁表面，必须将它撇掉。酵母在发酵完麦芽汁中所有可供发酵的物质后，就开始在容器底部形成一层稠状的沉淀物。随之温度逐渐降低，在8~10天后发酵就完全结束了。整个过程中，需要对温度和压力做严格的控制。当然啤酒的不同、生产工艺的不同，导致发酵的时间也不同。通常，贮藏啤酒的发酵过程需要大约6天，淡色啤酒为5天左右。

发酵结束以后，绝大部分酵母沉淀于罐底。酿酒师们将这部分酵母回收起来以供下一罐使用。除去酵母后，生成物"嫩啤酒"被泵入后发酵罐（或者被称为熟化罐中）。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白质进一步沉淀下来，使啤酒的风格逐渐成熟。成熟的时间随啤酒品种的不同而异，一般在7~21天。

经过后发酵而成熟的啤酒在过滤机中将所有剩余的酵母和不溶性蛋白质滤去，就成为待包装的清酒。在狮王，独特的双重过滤工艺，不但对酿造产生的杂质去处更彻底，而且使酒液特别清澈，晶莹的水光使饮用者在享受啤酒美味的同时，还可以得到视觉的享受。

每一批狮王啤酒在包装前，还会通过严格的理化检验和品酒师感官评定合格后才能送到包装流水线。

成品啤酒的包装常有瓶装、听装和桶装几种包装形式。再加上瓶子形状、容量的不同，标签、颈套和瓶盖的不同以及外包装的多样化，从而构成了市场中琳琅满目的啤酒产品。狮王可以生产当代任何一种包装形式的产品。

瓶装啤酒是最为大众化的包装形式，也具有最典型的包装工艺流程，即洗瓶、灌酒、封口、杀菌、贴标和装箱。

越是离生产日期近的啤酒，即越是新鲜越是好喝。从酿酒厂生产出来的啤酒，通过运输到分销商处，再从分销商处到零售商处，最后到消费者手中，高效及通畅的分销渠道是确保消费者饮用到新鲜啤酒的保证。狮王目前已经在全国20余个省内建立了分销网络，特别在苏南地区，狮王的分销网络已经可以覆盖并服务每一个啤酒零售点。

http://food.newmaker.com/disp_art/1130006/12930.html
（酿造啤酒的流程图）

『柒』 啤酒的生产流程是怎样的需要哪些原材料和设备

设备包含：粉碎系统，糖化系统，发酵系统，制冷系统，控制系统，清洗系统，售酒系统，灌装系统。

原材料只要使用：麦芽，酒花和酵母。

『捌』 啤酒的工艺流程

啤酒生产大致可分为麦芽制造、啤酒酿造、啤酒灌装3个主要过程。

1、麦芽制造：

糊化处理即将粉碎的麦芽/谷粒与水在糊化锅中混合。在糊化锅中，麦芽和水经加热后沸腾，然后麦芽汁被送至称作分离塔的滤过容器。麦芽汁在被泵入煮沸锅之前需先在过滤槽中去除其中的麦芽皮壳，并加入酒花和糖。

(8)啤酒生产工艺及流程需要多少资金扩展阅读：

饮酒“三不吃”

1、不吃榴莲

榴莲含有硫的化合物，这种物质可以或者使乙醛脱氢酶的活性降低70%以上，也就是说不克不迭把酒精完备代谢成对人体无害的乙酸。榴莲可抑制乙醛脱氢酶的产生，吃榴莲再饮酒，人就更容易喝醉，甚至引起酒精中毒。

2、不吃海鲜

“海鲜就酒，说走就走”，海鲜中含有大量的嘌呤醇，可激发急性痛风，酒精有活血的浸染，会使患痛风的几率加大，所以，饮酒时不克不迭吃海鲜。

3、不吃凉粉

凉粉也是大部分人喜爱的一道“下酒菜”，但是其在加工进程傍边要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的浸染，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停顿时间，是以增加人体对酒精的接管，同时也增加了酒精对胃肠的抚慰，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停顿时间，促使人醉酒，毒害健康。

『玖』 请问要开一个啤酒制造厂最少需要多少资金

啤酒酿造专利技术
1、酶法转苷生产双歧因子啤酒的方法
2、纳米啤酒瓶及其制备方法
3、芦荟啤酒及其生产方法
4、一种PET瓶装啤酒的高温杀菌工艺
5、荞麦干啤酒
6、茉莉花啤酒生产工艺
7、黄精啤酒的制备方法
8、苁蓉啤酒及其生产方法
9、啤酒花和鸟氨酸的美容用途
10、纳米金刚石膜啤酒瓶及其生产方法
11、黑麦啤酒的制造
12、一种大豆低聚糖保健啤酒及其配制方法
13、低醇防癌美容啤酒及其制备方法
14、一种啤酒酵母粉的制备方法
15、山楂啤酒及其生产方法
16、啤酒香酥火烧及其制作方法
17、一种金银花啤酒及其制备方法
18、一种月见草保健啤酒的生产方法
19、酵母液贮存用搅拌槽、使用该搅拌槽生产啤酒等发酵食品类的方法及该搅拌槽具备的搅拌桨
20、一种茶饮料酒啤酒
21、一种利用啤酒废酵母制造酵母粉的方法
22、浓缩麦芽汁为啤酒生产新型原料取代传统原料
23、啤酒苦味的改进
24、啤酒瓶凸性字符提取与识别硬件系统及处理方法
25、塑料啤酒渣杯及其生产方法
26、一种纯天然功能性啤酒、饮料的酿造方法
27、一种茶饮料酒啤酒
28、一种木鱼石浸泡的水及其用于制作啤酒的用途
29、咖啡啤酒及其制备方法
30、ρ-异α酸啤酒花产品及方法
31、一种新型啤酒
32、用玉米浆制备啤酒酿造糖浆的工艺方法
33、啤酒污水再生回用工艺
34、银杏啤酒的制作工艺
35、仙人掌啤酒制作工艺
36、苦瓜啤酒制作工艺
37、金银花啤酒及其生产工艺
38、一种枸杞营养保健啤酒及制备方法
39、一种奶啤酒的酿造方法
40、用于自动调节散装啤酒桶中啤酒的二氧化碳水平的分配组件
41、啤酒花酸抗细菌组合物
42、采用脱壳麦芽为主原料的啤酒生产方法
43、一种鲜蜂王浆啤酒、果酒的制备方法
44、绿毛龟啤酒及其制备方法
45、一种类似啤酒的碳酸型酒精饮料的生产方法
46、含有超氧化物歧化酶的啤酒制造工艺
47、含有超氧化物歧化酶、猴菇多糖和茶多酚的啤酒制造工艺
48、黑米啤酒及其生产工艺
49、高营养黑米啤酒的酿造方法
50、全麦芽黑啤酒的生产工艺
51、一种防爆啤酒瓶及其浸涂工艺设备
52、一种无醇啤酒的生产方法
53、一种冰凉啤酒
54、用啤酒厂废液生产淡紫拟青霉菌剂的方法
55、高铺料黑米酿制红啤酒及其生产方法
56、啤酒生产中添加纤维素酶的糖化工艺
57、用于在啤酒酿造中过滤二次麦芽汁的方法和装置
58、啤酒废酵母制取调味液方法
59、啤酒瓶贴标用胶配方及制造工艺
60、啤酒花潜伏病毒基因及该病毒的检测方法
61、加硒防癌啤酒
62、连续生产啤酒的方法
63、啤酒花遗传变种的鉴定方法
64、多功能啤酒微型酿造设备
65、啤酒酵母全酶法复合氨基酸的方法
66、一种保健啤酒及其制作方法
67、含熊胆粉的保健啤酒及其生产方法
68、富硒啤酒及其生产方法
69、单元式微型啤酒酿造装置
70、啤酒发酵罐群的微机分布式控制系统
71、用于啤酒等液体的给液旋塞
72、固定化增殖酵母细胞与啤酒生产工艺
73、啤酒快速生产工艺
74、浸透与湿碎啤酒成分的方法与设备
75、一种用普通冲床生产汽水、啤酒瓶盖的工艺
76、啤酒废水生物化学处理方法
77、从全发酵啤酒回收细胞外酶的方法
78、利用啤酒酵母基因BAR1分泌异种蛋白的方法
79、有关啤酒生产方法的改进
80、用于啤酒稳定化处理的水合硅胶
81、啤酒制品的改进
82、高粱啤酒的酿造方法
83、用糖类、淀粉、薯类、粮谷类和大豆为原料生产啤酒
84、一种新的用于快速发酵的啤酒酵母菌株
85、平顶汽水、啤酒瓶
86、固相酵母速酿啤酒的制作方法
87、一种蜂蜜啤酒的制造方法
88、一种无醇和低醇啤酒工艺制造方法
89、用啤酒糟养殖蚯蚓生产动物蛋白的方法
90、高质量啤酒酵母粉的生产方法
91、菊花啤酒及其制造工艺
92、自然冷源在啤酒生产中的利用
93、一种啤酒糖化过程中使用喷射器液化辅料的方法
94、一罐法高温加压啤酒发酵新工艺
95、沙棘啤酒的制造方法
96、高频啤酒杀菌新工艺
97、瓶装啤酒自冷装置
98、果香型无醇啤酒生产方法
99、啤酒生产方法
100、啤酒生产工艺与设备组合
101、利用啤酒废酵母泥制造调味料的方法
102、一种保健啤酒的制备方法
103、啤酒防氧化的方法及其装置
104、啤酒麦芽汁的生产方法
105、一种不含致癌物的啤酒的酿造方法
106、啤酒酵母降解物回添增产工艺
107、小麦啤酒底面发酵方法
108、啤酒酿造用水的处理方法
109、一种快速连续酿造不含致癌物的啤酒的酿造方法
110、一种快速连续酿造不含致癌物的无醇啤酒的酿造方法
111、绞股蓝啤酒的制取方法
112、利用啤酒废渣生产单细胞蛋白
113、一种含锌的啤酒
114、格萝蒙啤酒酿制方法
115、保健啤酒精
116、废啤酒制取食用香醋及醋酸型饮料的方法
117、啤酒、酒精生产用膜式生物反应器的制备
118、西洋参啤酒制备方法
119、快速连续酿造系列含有抗癌物的啤酒的酿造方法
120、有机锗(Ge-132)啤酒的生产工艺
121、银麦啤酒及其酿造工艺
122、黑米啤酒及其酿造工艺
123、葡萄啤酒
124、冰冻啤酒
125、绞股蓝啤酒的生产方法
126、啤酒花采摘堆放保鲜和烘干后回潮的方法
127、胡萝卜啤酒及其生产方法
128、锗啤酒
129、啤酒糟粕蛋白饲料加工工艺及设备
130、磁化保健啤酒的生产方法
131、系列不含致癌物含有抗癌物的啤酒的酿造方法
132、枸杞子、黑米啤酒的制造方法
133、啤酒澄清助滤剂
134、啤酒花产品的稳定方法
135、银杏啤酒
136、用燕麦酿造的啤酒
137、系列不含致癌物啤酒的酿造方法
138、啤酒发酵罐清洗剂及其配制方法
139、啤酒的生产方法
140、苦丁茶啤酒生产方法
141、无色啤酒及其生产方法
142、啤酒工业冷杀菌技术
143、锗啤酒
144、一种黑米啤酒的制取方法
145、一种生啤酒的制造方法
146、降低啤酒中双乙酰含量的磁处理技术
147、葡萄啤酒
148、一种蜂皇啤酒的制造方法
149、营养保健啤酒及其生产方法
150、活塞式全封闭啤酒包装罐
151、虫草保健啤酒
152、以绿豆为部分或全部辅料的啤酒
153、蒸煮酿造啤酒的麦芽汁的锅
154、啤酒伴侣及其制备方法
155、灵芝浸膏及由其制作的灵芝啤酒
156、啤酒冰冻饮品及其制作方法
157、系列不含致癌物含有防癌物保健啤酒的酿造方法
158、一种生啤酒的制造方法
159、防癌抗癌啤酒和同样作用的白酒
160、从啤酒糟中制取高蛋白产品的方法
161、蚂蚁啤酒
162、黑米啤酒
163、高悬浮性啤酒酵母在传统设备中的发酵工艺
164、一种黑啤酒及其酿造方法
165、啤酒花的提取
166、新型啤酒样含醇发泡饮料的生产方法
167、一种新型天然保健啤酒及其酿造方法
168、用大豆蛋白水制造含醇量1.8%以下的低度啤酒的方法
169、珍珠啤酒
170、黑糯米啤酒的酿造方法
171、一种啤酒生产污水再生回用工艺技术
172、啤酒瓶防爆安全网套
173、一种对啤酒酒糟进行湿式去皮的方法和一种实施该方法的设备
174、香啤酒及其生产方法
175、特制不含致癌物啤酒的酿造方法
176、啤酒伴侣及其制备方法
177、含有珍珠的啤酒及其生产方法
178、蓝麦啤酒的生产方法
179、一种疗效型保健啤酒的生产方法
180、优级啤酒酿造新技术方法
181、微型啤酒的制作方法和装置
182、花粉啤酒
183、漆酶与啤酒贮藏
184、复合型珍珠岩啤酒助滤剂
185、黑米啤酒生产方法
186、叶绿素绿色啤酒生产技术及其产品
187、含有啤酒成份的桑拿浴箱及其制造方法
188、啤酒生产方法
189、生产啤酒用浓缩麦芽糖浆的制造方法
190、西洋参啤酒
191、啤酒糖化工艺及其设备
192、啤酒的强化复合泡沫添加剂
193、复合型珍珠岩啤酒助滤剂
194、滋补中药与麦芽发酵酿制成的健身啤酒
195、女士保养啤酒
196、啤酒酿造设备
197、一种啤酒酿造工艺
198、几丁啤酒
199、全天然果汁啤酒的生产工艺
200、啤酒香馍及其制作方法
201、一种花粉啤酒的制备方法
202、微型啤酒制造系统
203、啤酒微型发酵酿造设备
204、药物保健啤酒
205、酿造罐啤酒花萃取物及其应用
206、猕猴桃果汁啤酒的生产方法
207、黑珍珠啤酒
208、螺旋藻啤酒及其制备方法
209、保健啤酒
210、啤酒生产优化工艺
211、啤酒原料脱色保质工艺
212、新的啤酒酵母融合子及其融合方法
213、一种啤酒伴侣及其生产方法
214、啤酒酿造时用于加热和大气压下煮沸麦芽汁的方法和装置
215、用于检测充满啤酒的玻璃瓶中的玻璃颗粒的方法与设备
216、参茸啤酒及其生产工艺
217、绞股蓝啤酒制造方法
218、一种采用啤酒酵母泥生产鲜醋的制备工艺及其所制产品
219、一种采用啤酒酵母泥生产酱油的制备工艺及其所制产品
220、用于从啤酒麦芽汁中去除不需要的可挥发性成分的装置
221、用啤酒麦糖酿造啤酒的方法
222、聚酯瓶装无醇啤酒的生产方法及其制品
223、鲜啤酒长效储存罐
224、由啤酒花浸膏制备四氢异α酸的方法
225、一种抗肌体衰老的强身啤酒
226、一种以啤酒废液为原料的植物叶肥
227、一种含有麦饭石颗粒的啤酒及其生产工艺
228、醋啤酒
229、螺旋藻啤酒的加工方法
230、利用啤酒酵母与发酵冷凝物制取调味液的方法
231、灵芝啤酒的制造方法
232、蒜味啤酒及其制法
233、绿色果汁啤酒及其制造方法
234、利用啤酒废液抽提核糖核酸(RNA)的方法
235、冷过滤啤酒的制造方法
236、一种添加竹叶黄酮提取物的保健啤酒
237、塑料啤酒瓶
238、冷过滤啤酒的制造方法
239、用于啤酒和其它用途的零氧气渗透塑料瓶
240、螺旋藻啤酒及其制备方法
241、苦丁茶啤酒及其生产方法
242、以啤酒麦芽汁为基料的发酵饮料、其制备方法
243、花旗参啤酒及其制造工艺
244、回收啤酒瓶再生处理工艺及设备
245、啤酒或发泡酒生产中所用煮沸装置中挥发性物质分离挥散性能的评价方法
246、一种辣味啤酒及其制法
247、啤酒糟的热利用方法
248、啤酒的熟化方法
249、梨啤酒及其制造方法
250、黑大麦红啤酒
251、小冰麦啤酒及其制造方法
252、生产啤酒的方法
253、穿衣式防爆啤酒
254、暖啤酒的制备方法
255、螺旋藻啤酒
256、一次性透明塑料啤酒瓶
257、一种灵芝啤酒及其制造方法
258、无醇、低醇啤酒的生产工艺
259、含钙啤酒及其制做方法
260、二次发酵生产保健啤酒的方法
261、一种啤酒瓶垫圈
262、一种聚酯软啤酒瓶
263、一种无醇啤酒及其生产方法
264、一种啤酒业专用甲醛
265、姜啤酒及其生产方法
266、一种无醇减肥啤酒及其制备方法
267、一种无醇消脂减肥啤酒及其制备方法
268、啤酒专用淀粉糖浆及制备方法
269、利用啤酒活性污泥生产有机复合肥及其制造方法
270、芦荟保健啤酒
271、去除啤酒中N－亚硝基化合物的方法
272、一种禽类啤酒熟制品的加工方法
273、芦荟啤酒及其芦荟啤酒的酿制方法
274、一种花旗参啤酒及其配制方法
275、保健啤酒
276、啤酒糟生产的生物蛋白
277、啤酒专用淀粉糖浆及制备方法
278、茶啤酒及其制造方法
279、一种啤酒保鲜基片及制造方法
280、一种减肥保健啤酒的加工方法
281、曝气法啤酒酿造水处理工艺
282、啤酒瓶及类似容器的防爆结构
283、普通啤酒果酒滋阴壮阳平压降脂增效技术
284、防啤酒瓶爆破的瓶盖开启器
285、滋补啤酒及其制作工艺
286、干白葡萄啤酒的制法
287、芦丁宝啤酒酿制方法
288、一种啤酒及其酿造工艺
289、啤酒香料浓缩物
290、一种芦荟啤酒及其制造方法
291、用于储存和分配啤酒及其他碳酸饮料的组件
292、啤酒瓶安全性防护层
293、挤压膨化啤酒辅料的加工方法、加工装置和糖化方法
294、一种具有补肾护肝功能的保健啤酒及其制作方法
295、螺旋藻营养保健啤酒及生产方法
296、绞股蓝营养保健啤酒及生产方法
297、枸杞营养保健啤酒及生产方法
298、果味啤酒及生产方法
299、啤酒型饮料的制备方法
300、一种竹营养啤酒及其生产方法
301、啤酒酵母胞壁多糖的制备方法
302、枸杞子啤酒及其制备方法
303、一种可消除啤酒中分子氧活性氧和自由基的抗氧化剂
304、啤酒基料及其生产、使用方法
305、啤酒瓶盖隔氧层制作工艺
306、抗菌肽啤酒酵母的制备与应用
307、检测啤酒腐败乳酸细菌的抗体,使用该抗体的检测方法,和使用该抗体的试剂盒
308、保健啤酒
309、芦荟啤酒的制作方法
310、经过改良的玻璃啤酒瓶
311、一种全汁啤酒及其生产方法
312、抗菌肽啤酒酵母的制备与应用
313、啤酒瓶原料的制备方法
314、一种无机陶瓷膜自动啤酒低温除菌微滤设备
315、一种保健啤酒
316、玫瑰啤酒及其生产工艺
317、啤酒生产中制备麦芽汁的容器和方法
318、澄清啤酒用的预混组合物
319、啤酒瓶防炸装置
320、肽啤酒及其制备方法
321、用于啤酒麦汁澄清剂的卡拉胶泡腾片
322、甘草啤酒
323、三麦啤酒
324、沙棘啤酒
325、用于储存和分配饮料尤其啤酒的容器
326、一种酿制啤酒用的糖粉及其制作方法和用途
327、啤酒分配器中的涡流产生装置
328、番茄啤酒及其生产方法
329、暖啤酒的生产方法
330、一种保健啤酒及其生产方法
331、啤酒瓶防爆炸安全瓶盖
332、一种啤酒花的加工方法
333、黑小麦啤酒
334、全汁芦荟啤酒的工艺方法
335、从啤酒废酵母中提取核苷酸的方法
336、啤酒糟中复合核糖核酸及提取工艺
337、营养保健啤酒
338、绿豆啤酒
339、啤酒管线的清洁
340、高蛋白保健啤酒酿制方法
341、含有益寿抗衰老营养素的啤酒的加工方法
342、苦瓜啤酒及其制备工艺
343、用微交变生物电场调制啤酒菌种的方法和相应的啤酒
344、一种啤酒包装材
345、玻璃啤酒瓶防爆商标
346、新型果味啤酒
347、利用啤酒酵母泥生产核酸氨基酸调味料的方法
348、聚酯啤酒瓶结晶型瓶口结构及其制造工艺
349、啤酒花树脂酸的氢化方法
350、银杏叶啤酒及其生产方法
351、用于澄清啤酒和葡萄酒发酵的纤维惰性载体
352、黑珍珠啤酒
353、一种白芷黑啤酒
354、用啤酒废酵母液制备酵母精的工艺
355、活性污泥法处理啤酒废水的方法
356、一种鲜蜂王浆啤酒、果酒的制备方法
357、一种啤酒制备新工艺
358、一种啤酒酵母的除菌方法
359、党参啤酒及其制造方法
360、果味啤酒
361、从啤酒废酵母中回收新鲜啤酒的方法及装置
362、啤酒花组分在食品中的用途
363、富核糖核酸啤酒酵母菌体及其制造方法
364、山枣啤酒
365、加钙啤酒的生产方法
366、啤酒制造设备和用于后发酵的部件
367、以啤酒麦芽汁为基料的发酵饮料、其制备方法
368、一种超低醇啤酒
369、啤酒专用糖浆及其制备方法
370、一种保健啤酒
371、金麦茶啤酒及其制备方法
372、新颖的发泡啤酒及其生产方法
373、利用非麦芽膨化谷物酿造啤酒的方法
374、无铁硅藻土啤酒助滤剂的制备方法
375、啤酒花提取物、其生产方法和用途
376、N-乙酰氨基葡萄糖作为添加剂在啤酒中的应用及包含N-乙酰氨基葡萄糖的啤酒
377、奶啤酒及碳酸奶饮料的制造方法
378、啤酒发酵完全营养液及其制备方法
379、香椿啤酒
380、板蓝根啤酒及其制备方法
381、草莓啤酒
382、加钙啤酒及其制作方法
383、阴米啤酒
384、一种具有提高人体免疫力功能的保健型啤酒
385、啤酒保鲜壶
386、用玉米浸泡液制备营养型啤酒专用糖浆的工艺方法
387、富铬啤酒酵母的制备工艺
388、啤酒罐车流量参数无线数传装置
389、柑桔果啤酒的制作方法
390、青稞啤酒及其制备方法
391、啤酒厂生产垃圾硅藻土助滤剂废滤渣再生技术
392、塑料啤酒瓶啤酒灌装工艺
393、全天然果汁啤酒及其生产工艺
394、红曲啤酒及其生产工艺
395、一种用于增益啤酒营养免疫成分的植物添加液
396、啤酒低聚糖及其生产方法
397、一种不加甲醛啤酒的酿造方法
398、一种低麦芽发泡啤酒的生产方法
399、一种低嘌呤啤酒的生产方法
400、一种头道麦汁啤酒的生产方法
401、以小麦芽替代大麦芽酿制的啤酒
402、色香味及泡沫同啤酒及有啤酒风格的饮料配方和制造工艺
403、一种保健啤酒及其制备方法
404、啤酒非生物稳定剂
405、富硒茶啤酒的生产方法
406、啤酒瓶增强技术
407、啤酒小麦麦芽的生产工艺
408、塑料啤酒瓶
409、一种啤酒专用燕麦芽的制作方法
410、牛磺酸功能啤酒及其生产工艺
411、一种添加生长因子的保健啤酒
412、珍珠啤酒配方及其制备方法
413、啤酒麦精的生产方法
414、双干啤酒的制法
415、HD34-1菌株的构建及以其为发酵菌株酿造无醇啤酒的方法
416、人造雪的制造装置以及利用该装置的啤酒瓶陈列台
417、仙人掌啤酒生产工艺
418、含纳米SOD的啤酒及其制备方法
419、一种适合家庭生产的啤酒生产方法
420、一种蜂胶、蜂王浆啤酒或果酒的制备方法
421、高纤维啤酒
422、苦瓜啤酒
423、葡萄糖啤酒
424、红枣啤酒及其制备方法
425、膳食纤维啤酒及其制备方法
426、中性啤酒
427、一种啤酒专用马铃薯糖浆的制备工艺
428、蓝色黑鸭草的类硫氧还蛋白基因在啤酒大麦生产中的应用
429、一种预防和治疗感冒的保健啤酒
430、一种含酪蛋白磷酸肽的保健啤酒及其制备方法
431、提高啤酒非生物稳定性的方法
432、一种富硒保健啤酒的制作方法
433、改进啤酒苦味的装置
434、柠檬啤酒及其加工方法
435、青稞啤酒及其制备方法
436、一种植酸酶活性提高的啤酒酵母菌株
437、啤酒花酸作为抗微生物剂的改良作用
438、甲壳啤酒
439、蜂胶啤酒
440、啤酒样酒精饮料及其制造方法
441、低酒精啤酒样饮料的制造方法及低酒精啤酒样饮料
442、枸杞保健啤酒的制备方法
443、丁香保健啤酒的制备方法
444、一种保健啤酒及其生产方法
445、金莲花啤酒及其生产方法
446、一种用于治疗便秘的保健啤酒及其生产方法
447、打瓜啤酒及其制备方法
448、啤酒大麦的制麦新工艺
449、一种红玫瑰保健啤酒的生产方法
450、一种年轻态健康啤酒的生产方法
451、一株富钙啤酒酵母与应用
452、利用啤酒酵母渣生产饲用免疫多糖与酵母抽提物的方法
453、啤酒用单宁酸生产工艺
454、啤酒辅料挤压蒸煮的加工方法、加工装置和糖化方法
455、啤酒麦汁节能高温煮沸系统
456、二氧化碳萃取啤酒花回收酒花油的方法及设备
457、一种新型健康啤酒-膳食纤维啤酒的生产工艺
458、一种灵芝啤酒的制造方法
459、一种百合啤酒生产工艺
460、一种活性纯鲜奶啤酒
461、矿泉水仙人掌啤酒
462、一种牡丹啤酒组配及制作方法
463、鲜花啤酒
464、一种啤酒酵母工程菌及其构建方法
465、啤酒酵母工程菌及其构建方法
466、类无酒精啤酒发酵饮料之制造方法
467、以啤酒花浸膏为原料的肺毒清滴丸及其制备方法
468、鲜啤酒生产方法
469、葡萄啤酒
470、灵芝啤酒及其制备方法
471、一种用纸片快速检测啤酒中大肠菌群的方法
472、一种反渗透生产无醇啤酒的方法
473、制备啤酒花苞片多酚的方法
474、参杞保健啤酒的制备方法
475、可可啤酒及其制备方法
476、啤酒发酵过程中电导率在线监测方法
477、一种啤酒制备方法
478、一种女士啤酒配方及其制造方法
479、带有气体压力储罐的啤酒分配系统
480、啤酒分配设备
481、硒锌益生啤酒及其制造方法
482、一种添加了对人体有益的维生素的啤酒
483、燕麦干啤酒的制备方法
484、吸氧阻氧型塑料啤酒瓶盖内垫材料及加工工艺
485、一种含低嘌呤类物质的啤酒的制造方法
486、一种低热量啤酒的生产工艺
487、一种啤酒糟生产富酶蛋白饲料的方法
488、啤酒发酵罐冷却的全热利用装置
489、啤酒巴氏灭菌的全热利用装置
490、啤酒酿造的常温发酵技术和设备
491、一种奶啤酒的配方及酿造方法
492、一种啤酒的酿造方法
493、直投式啤酒糟产品及其生产方法
494、野玫瑰啤酒的生产方法
495、具有良好酿造香味的啤酒味发酵饮料的制造方法
496、香槟啤酒
497、利用啤酒废酵母细胞作为壁材制备微胶囊的方法
498、酿造啤酒的装置和方法
499、安全防爆型啤酒瓶盖
500、啤酒石去除剂
501、红甜菜啤酒及其酿造方法
502、啤酒酿造用小麦糖浆的制备方法
503、啤酒中氨基酸的对乙酰氨基苯磺酰氟柱前衍生及毛细管电泳定量检测方法
504、啤酒糟生物改性生产饲料的方法
505、系列啤酒风味检测用试剂
506、一种改善高蛋白质含量啤酒大麦所制麦芽品质的方法
507、一种咖啡啤酒的制备方法
508、黑栗保健啤酒的制备方法
509、一种鹿茸啤酒及制备方法
510、活性肽果味啤酒及其制备方法
511、一种茸参啤酒及制备方法
512、一种茸枸啤酒及制备方法
513、罐装啤酒
514、啤酒瓶及其装配方法
515、女士啤酒配方及其制造方法
516、啤酒加温器及啤酒加热方法
517、一种鹿血啤酒及制备方法
518、苦菜啤酒及其制备方法
519、一种三七叶啤酒的酿制方法
520、勾兑银耳啤酒
521、发酵银耳啤酒
522、一种低糖低蛋白维C啤酒的生产方法
523、一种啤酒烤鸭及其制作方法
524、利用啤酒废酵母处理含镉工业废水的方法
525、山楂啤酒
526、奶啤酒生产方法
527、具有雌激素和抗增殖活性的啤酒花提取物的生产方法
528、含帕拉金糖的无酒精啤酒或啤酒类饮料
529、制备含有大麦浓缩物和啤酒花提取物的未发酵碳酸饮料的方法及由其制备的未发酵碳酸饮料
530、啤酒厂热能回收装置
531、利用废碎啤酒瓶生产无气孔微晶玻璃板材的原料配方及其制备方法
532、富硒啤酒油豆豉的制作方法
533、富硒啤酒水豆豉的制作方法
534、一种啤酒专用藻酸丙二醇酯的生产工艺
535、用于啤酒过滤槽中的筛板
536、改善无醇啤酒口感的方法
537、含锶纯生啤酒及酿造方法
538、12°P淡爽型黑啤酒及酿造方法
539、一种利用啤酒酵母制作酵母肽的制备方法
540、啤酒糟废水的处理工艺
541、海参啤酒及其制备与鉴别方法
542、一种常温酿制啤酒的方法
543、一种用于啤酒的泡沫活性蛋白的制备与应用方法
544、一种啤酒酵母工程菌及其制备方法与应用
545、一种抗郁型啤酒
546、挤压蒸煮啤酒辅料的糖化方法
547、用于啤酒小桶的防盗用环
548、啤酒糟废水的处理工艺
549、一种莲心啤酒及制备方法
550、一种双歧啤酒
551、一种啤酒花鲜花的加工方法
552、一种稳定啤酒花产品成分的方法
553、啤酒糖化过程中改进的麦汁煮沸工艺
554、一株适合纯生啤酒酿造的蛋白酶A缺陷型酵母及使用方法

『拾』 啤酒的制作工艺流程

原料来 ——→ 粉碎 —源—→ 糖化、糊化

↓

沉淀 ←—— 煮沸 ←—— 过滤

↓

冷却 ——→ 发酵 ——→ 滤酒

↓

杀菌 ←—— 灌装 ←—— 清酒

↓

贴标 ——→ 包装 ——→ 入库