Ⅰ 啤酒焖猪蹄的做法，啤酒焖猪蹄怎么做好吃，啤酒
详细步骤
1、将抄猪蹄洗净，剁开。
2、锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。
3、捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。
4、待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸。
5、待颜色略变后，转中小火加冰糖炒至上色，加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。
6、加入少量的开水煮至再次沸腾。
7、再加入啤酒，使材料刚刚没及猪蹄。
8、调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀，将汤汁煮沸。
9、转至砂锅调成小火，加入香葱结慢焖1-1.5小时。
10、待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁。
11、直到汤汁粘稠，关火撒上葱花即可。
Ⅱ 姜丝啤酒焖猪蹄的做法，姜丝啤酒焖猪蹄怎么做
主料
猪蹄
2只
啤酒
1瓶
辅料
干辣椒
8个
草果
1个
八角
1个
五香粉
1茶匙
生抽
1汤匙回
老抽
0.5汤匙
盐
1茶匙
味精
0.5茶匙
花椒答
0.5茶匙
姜
1块
步骤
1.原料图。
2.花椒+水煮开，放入猪蹄焯水捞出拔毛后洗净沥干。
3.锅里放油，小火煸炒姜丝，八角，草果，姜丝微黄为好。
4.放入猪蹄，一边翻炒一边晃动锅，到猪蹄不粘锅并且外皮微黄（这个步骤要像电视里厨师那样掂锅抖的姿势）。
5.放入五香粉，生抽，老抽上色。
6.兑入啤酒一瓶，半啤酒瓶温水刚好淹没猪蹄，步骤5.6的颜色决定成品颜色，这步骤的上色很关键，自己根据自己家酱油上色程度调配。
7.大火煮开转小火煮40—60分钟，或者转压力锅压排骨键，不是豆蹄筋键。
8.放入盐大火收汁，汤汁红亮粘稠即可，放入味精提味。
Ⅲ 啤酒烧猪脚怎么烧
猪脚处理好后，用佐料炒香后加入足够的啤酒直接烧煮就可以了
Ⅳ 闷猪脚怎么闷才好吃.急!
猪脚炖黄豆，抄滋补的
还有种就是香烤了
做法是先把猪脚放开水里煮烂
然后放微波炉或者烤箱里面 上面洒好烧烤佐料
按自己的需要调时间，喜欢脆皮的就多烤会
喜欢软烂的，少烤会啊
油滋滋的，很香哦
原料：
猪脚4块、香菜末少许
辅料：
啤酒1瓶、酱油2大匙、冰糖1大匙
做法：
1. 猪脚洗净，先氽烫过捞出，再用热油炸上色，接着用冷水冲凉。
2. 猪脚放深锅内，加入所有调味料烧开，改小火焖煮至猪脚熟烂，约1小时。
3. 中途多翻动，待汤汁收至稍干时撒上香菜末，即可关火盛出。
猪脚有丰富的胶质，优点是汤汁不必勾芡也有黏稠度，缺点是容易粘锅，煮的时候一定要注意翻动，使受热均衡。
猪脚炸过再烧，皮比较筋道且不油腻，但一定要马上冲冷水才能达到效果。