小姜啤酒鸭怎么烧

⑴ 子姜啤酒鸭怎么做

子姜啤酒鸭的做法

1.

备好所有材料，青红辣椒洗干净放一边备用（最后出锅的时候才用）回

⑵ 子姜啤酒鸭怎么做好吃

水鸭抄半只、啤酒1罐（500ML）、子姜适量、柠檬半只、蒜瓣、香辛料（干红椒、八角、桂皮、花椒粒等）、小葱
盐、生抽、老抽。

特色

操作
1、斩件鸭块洗净血水放入大盆中，柠檬切碎撒入盆中，将鸭块泡在柠檬汁水中像搓衣服一样搓揉(除腥臊提味），将搓揉浸泡后的鸭块用流动清水再次洗净，控干水备用。
2、蒜瓣去皮、子姜洗净切厚片；锅烧热注入少许油，将蒜瓣入锅、香辛料入锅中小火煸香，转大火下子姜翻炒。
3、将鸭块倒入锅中旺火快速翻炒，将鸭块爆炒至表皮收缩焦黄出油出香，锅内调入生抽、老抽提鲜着色。
4、将啤酒倒入锅中，以没过鸭肉为准，小葱洗净挽葱结入锅，大火煮开锅后撇清浮沫，转小火焖煮约40分钟，转大火收浓汁，起锅前试味酌情添加精盐。

⑶ 仔姜啤酒鸭怎么做好吃

仔姜啤酒鸭的做法步骤
仔姜啤酒鸭的做法图解11. 鸭子去血水
仔姜啤酒鸭的做法图解22. 准备仔姜，泡椒，泡姜，大葱大蒜
仔姜啤酒鸭的做法图解33. 还有胖子作料哦，如果买不到，也可以买火锅底料
仔姜啤酒鸭的做法图解44. 锅里倒油，要多放点哈
仔姜啤酒鸭的做法图解55. 油温高点后改小火，放点辣椒面下去炸，这是为了要提取红油哦
仔姜啤酒鸭的做法图解66. 辣椒面变色了就捞起来，一定要捞干净哈
仔姜啤酒鸭的做法图解77. 看，红油有颜色了
仔姜啤酒鸭的做法图解88. 把鸭子放进锅里炒，要多炒一会，炒至紧皮就可以了
仔姜啤酒鸭的做法图解99. 然后放郫县豆瓣酱
仔姜啤酒鸭的做法图解1010. 胖子作料
仔姜啤酒鸭的做法图解1111. 抓一小把花椒，再炒一会儿
仔姜啤酒鸭的做法图解1212. 倒些料酒
仔姜啤酒鸭的做法图解1313. 再把葱和蒜放进去
仔姜啤酒鸭的做法图解1414. 炒一下后放泡椒，泡姜和仔姜
仔姜啤酒鸭的做法图解1515. 炒出香味后倒入一瓶啤酒，淹过鸭子就行了
仔姜啤酒鸭的做法图解1616. 刚刚淹过，呵呵，然后再把火调成中火，加盖，煮至啤酒收汁就可以了
仔姜啤酒鸭的做法图解1717. 收汁后，加点鸡精和味精，我没放盐哦，因为豆瓣酱和胖子作料已经够出盐味了，
仔姜啤酒鸭的做法图解1818. 出锅了，哈哈，是不是很有食欲呢，因为加了泡椒和泡姜，所以很开胃哦

⑷ 子姜啤酒鸭的做法，子姜啤酒鸭怎么做好吃，子姜

主料

麻鸭1KG 子姜100g

罐装青岛啤酒1罐

子姜啤酒鸭的做法步骤

7.一碗香喷喷的子姜啤酒干锅鸭就出炉啦。（一罐啤酒就着2斤多的鸭肉，如鸭肉量小于此，啤酒要减量，否则鸭肉会有些苦尾）三伏天吃姜赛过吃人参，此子姜啤酒干锅鸭更是一道冬病夏治驱寒的美食，大家一起做起来吧。

小贴士

先将鸭子切成小块，鸭皮能剥除是最好，炒干水后不那么油腻

⑸ 嫩姜啤酒鸭的做法步骤图，嫩姜啤酒鸭怎么做

子姜啤酒鸭抄

用料

肉鸭 半只

青红椒 2-3个

子姜 一块

郫县豆瓣酱 2小勺

小米辣 1小勺

蒜头 5-8个，看个人喜好

啤酒 一瓶

青蒜 一根

葱 2根

子姜啤酒鸭的做法

原料图
鸭子过水，切块（看天天向上说的，如果整鸭过水，可以避免小碎骨头，我试验了一下，好像不太灵）
辣椒切块，切圈都行
子姜切片

用鸭油葱姜蒜爆锅

下鸭肉中火翻炒，直到水分炒干

加入郫县豆瓣酱和小米辣炒出红油

加啤酒，煮沸。加几颗冰糖。

转到砂锅，小火慢炖30-45分钟。家里剩了两块豆干我也给扔进去了。也挺好吃。
因为没有成品图，出锅太饿了就给吃了。煮好之后呢加入青红椒，子姜，出国前加青蒜和葱段。

这是用鸭子上剔下来的肥肉熬的鸭油，等我再存一存给大家做油封鸭！