啤酒白糖白醋怎么发面

Ⅰ 白醋，糖，啤酒能发面吗10斤面粉加多少白醋，糖，和啤酒。发面

你好朋友，
个人认为，白醋糖皮酒是不能发面使用的。
10斤面粉是不可以加白醋啤酒糖和面的。没有听说过这种做法，
这样做法也是没有科学依据的，谢谢。

Ⅱ 白醋跟啤酒发面发不来怎么办啤酒跟白醋发面发不来怎么办

发不起来再放发酵粉保准能发起来

Ⅲ 酵母粉,泡打粉,白糖,白醋,啤酒放一起和面能吃吗

醋会杀死酵母菌的，这几类东西一起和面吃是可以吃的，但是不好吃，就是这个样子的

Ⅳ 白糖啤酒白醋蒸出来的馒头配方如何

500g面粉、5g酵母、15g白糖、几滴白醋、250ml水。

步骤：

第一步：先用一半的水把酵母和白糖化开搅拌均匀备用；剩下的水滴上几滴醋搅拌均匀，然后先把酵母水慢慢加到面粉中，边倒边搅拌，然后再加入醋水，搅成絮状之后下手和成光滑的面团，盖上保鲜膜密封醒发10分钟即可发满盆。

第二步：面团发酵好之后拿出来再次揉搓排气，然后搓成长条，切成大小均匀的面剂，整理一下形状，盖上保鲜膜二次醒发10分钟。

第三步：二次醒发好的馒头凉水上锅蒸，蒸至上汽继续蒸15－20分钟，关火焖5分钟即可出锅。

Ⅳ 白醋发面的快速方法有哪些

说起面食，那可是北方人的最爱。在我们北方几乎一日三餐都离不开吃面食，北方人家家户户也都会制作各种各样的面食，比如蒸馒头，蒸包子，做花卷，l等等这些面食。都是北方人非常爱吃的面食品类。面食不仅口感好吃，而且营养丰富。常吃面食的人体质都会好，因为它能补充人身体的一些营养成分。

以上所分享的就是关于蒸馒头的发面技巧，可能很多人会疑惑，为什么发面时没用酵母与白糖呢？而是选用的白醋。其实白糖与白醋的作用都差不多，都具有发酵的作用。

但是按效果来说还是白醋，发面效果比白糖要好，而且白醋还能起到软和面团的作用，再搭配少许的啤酒跟米酒一起发面，这样就能大大的提升发面速度。10分钟就能发满盆，而且这样做出来的面食不仅色泽洁白，而且口感更加的香甜好吃。

Ⅵ 白酒白醋白糖发面比例

白酒和白糖是能发面的，但白醋不能发面。白醋发面会使整个面团产生一种醋的酸味。会影响整个食物的口感影响发酵的速度。白酒和白糖是很好的发面东西，白酒能够提高面团的发酵质量，而白糖是很好的催发酵食物提高面团发酵速度。

一、什么东西可以提高发面速度

酸奶，蜂蜜，食用盐，酵母，碱，白糖这些东西可以提高发面的速度。酸奶能够让面团增加能量，蜂蜜能够让面团吸收营养，食用盐能够让面团加速发酵，酒糟能够提高面团的发酵质量，碱能够和面团中和，在调配酵母水的时候，加适量的酸奶，可以为酵母的发酵提供充足的能量。白糖能加速发面，提高面食的食用口感。

二、发面要放碱吗

发面不能放碱，碱只是用来中和的，那么老面加碱标准就是关键，特别是在面团发酸的情况下，因此如果面团发酵的时候没有特别酸，是不需要使用碱来中和。中和比较难操作，简单的和面办法就是直接用干的酵母，不仅发酵的速度快而且还不用进行中和。

三、安琪酵母发面之后能过夜吗

酵母发面完不能过夜。发酵完了的面团长时间搁置会使面团超变软，产生酸味，在温度比较高的时候一般会馊掉，一般发酵一个多小时就可以发酵成功，发酵完了需要立马做完。

四、发面要注意哪些方面的技巧掌握

想要发面就必须特别注意发酵粉的使用，发酵粉放少了是无法发酵面团的，所以发酵粉一定要控制好。的用量宜多不宜少。活化酵母菌对发酵面团非常有帮助，可以让面团发酵的更加快速、松软。面团发酵时间用凉水比用热水的时间长的多，但是也不能太热，温水适合面团发酵。和面最主要的还是先得有一个面团，面粉和水混合成面团，这两者的比例决定了面团得质量，根据不同类型的面粉倒水进入，建议边倒边和有利于控制水量。

Ⅶ 请问：发面白醋，糖，啤酒发面比例是多少

发面里面是不能放白醋和啤酒的，可以适当的放一些糖和发酵粉。因为啤酒和白醋会影响面的味道。

Ⅷ 做馒头不用孝母粉,用啤酒白醋,还有白糖这样子可以吗

用啤酒白醋能不能发酵不知道，一般做馒头或包子都要放酵母粉才能发酵的。