啤酒乡巴佬鸡蛋怎么做

⑴ 做乡巴佬鸡蛋没有啤酒怎么办

首先来：准备二十五个鸡蛋自，一袋酱油，四两白糖。
然后：把鸡蛋洗净煮熟，然后再把蛋壳剥下来，这个更简单，你会的！
第三：把白糖，酱油放入锅内，点火，慢慢搅动。等白糖化了，把鸡蛋放进去。看看多简单啊！
就这样就行了，小火慢慢煮，过一两分钟就慢慢搅动一下。搅动为的是着色均匀，明白？
二十分钟后，带汤捞出放入小盆中。。。。。。。
最好在小盆里多放两天，让味道彻底进入鸡蛋内

⑵ 乡巴佬鸡蛋怎么做

鸡蛋6个，啤酒200ml，酱油抄8ml，白糖40克做法：1、鸡蛋加水加少许盐煮熟 2、剥去外皮加入啤酒和白糖，酱油 3、煮至酒干即可 建议：如果想入味，建议在鸡蛋上多划几道口子。放一夜会更入味的。 补充： 做法二 第一步：先把鸡蛋煮半熟，蛋清凝固住即可，因为这样比较省火，然后剥掉蛋皮。 第二步：锅里放少许水，放糖炒搪色（即使炒不好也没关系），把糖化开就可以了。 第三步：卤蛋。 炒好糖色，放入鸡蛋，让鸡蛋裹上糖，然后放入酱油、水、大料、桂皮、香叶，慢火煮十分钟入味。（因为酱油里有盐，所以不要放盐）。 第四步：收汁。入味后开大火，把汁收干，让卤汁裹满整个鸡蛋，乡巴佬鸡蛋就做好了。香喷喷的卤蛋就做好了，拌着小米粥，宝宝非常喜欢吃的，营养又健康，放在冰箱里可以吃上三天。比买的乡巴佬鸡蛋还好吃的，而且没有防腐剂呀。

⑶ 自制“乡巴佬”卤蛋的做法是什么呢

乡巴佬卤蛋是一种风味独特的传统小吃，相信不少八零九零后的朋友都吃过，记得小时候，总是能看到大爷骑着三轮车在叫卖乡巴佬卤蛋，车上拴着个小喇叭，每隔几秒就会喊出：好吃的乡巴佬卤蛋，一块五两个。每次碰见卖乡巴佬卤蛋的，我都会买上两个，那味道至今都很怀念，只是现在很少再听到这叫卖声了，不过有幸的是，得到了乡巴佬卤蛋的配方，决定自己在家做，跟外面卖的一样美味。

把准备的八角、陈皮、甘草、桂皮、香叶、花椒过水一遍，然后把它们全部装到调料包里，把口扎紧。下面就可以开始准备酱汁了，锅里放入少许的油，再放入几颗冰糖，用小火炒不断翻炒，冰糖化后加入少量的热水，继续不停的翻炒成糖色。

这时就可以把鸡蛋放入锅中，然后倒入一厅啤酒（啤酒一定要没过鸡蛋，一厅不够的话就再补点进去），卖卤蛋的大爷告诉我，这是熬制乡巴佬鸡蛋的关键，接着在放入香料包、姜片，用大火煮开，开锅后加入适量的老抽、生抽、盐调味，转成小火熬煮15分钟。

⑷ 秘制可乐乡巴佬鸡蛋的做法

乡巴佬鸡蛋的做法主料
鸡蛋
6个
啤酒
150ml
辅料
糖
适量
酱油
适量
步骤

1.鸡蛋洗干净

2.冷水下锅煮熟

3.煮熟的鸡蛋剥皮放入锅内加入酱油和糖

4.倒入啤酒

5.大火煮开小火继续煮

6.直到汁全部烤干。

⑸ 如何做乡巴佬鸡蛋

材料
鸡蛋10个，啤酒1罐，老抽少许，生抽适量，红糖适量，大料2块，桂皮内1块
做法
1、将鸡蛋用开水煮熟容，大概是10分钟左右。
2、将煮熟的鸡蛋放在凉水中浸泡半个小时，然后取出剥壳。
3、用刀在剥完壳的鸡蛋上轻轻的划上三道口子，注意一定要浅点划，不要漏出鸡蛋黄。
4、将划好的鸡蛋放到锅里，倒入啤酒、生抽、老抽、红糖、大料、桂皮，煮沸。
5、煮十分钟后，关火。
6、将鸡蛋和汤料倒入一个碗中浸泡储存。大概二十四小时后，鸡蛋就入味了。
真心回答望采纳，谢谢！

⑹ 正宗乡巴佬鸡蛋的做法

在我的意识里，每一道菜每一碗汤都是有使命的。烤全羊佛跳墙这些硬菜是厨师赖以谋生的看家本领，而提拉米苏波波奶茶这类甜品则是爱人你侬我侬的甜蜜传情。我今天的这一锅乡巴佬鸡蛋，好像是上天派来解救我于水深火热之中的灵丹妙药，于我而言，是让自己突然释怀的那块敲醒心门的金砖。感谢这锅极具使命感的乡巴佬鸡蛋。。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟 | 切墩(初级)
鸡蛋 23个 、 啤酒 2罐 、 老抽 2汤勺的量 、 生抽 2汤勺的量 、 盐 1汤勺的量 、 糖 1汤勺的量 、 大料 家里有啥就放啥
烹饪步骤
步骤1/10
食材全家福如图。绿框里的鸡蛋是临时敲了中国好邻居虹姐的家门借来的12个，还没顾得上买来还给她，也还没顾得上把做好的成品拿给她品尝。
步骤2/10
第一步就是把鸡蛋清洗一下扔锅里煮十分钟（煮蛋的过程又忘记拍照，不过相信大家都会煮蛋的对吧）等蛋熟的期间准备一盆凉水备用。我感觉原本准备的那一罐珠江啤酒是不够煮23个鸡蛋的，赶紧翻箱倒柜，还好家里还有一罐千岛湖，于是补拍了木有鸡蛋的食材全家福照片如上图。
步骤3/10
鸡蛋煮熟以后捞到上一步准备好的凉水盆里快速冷却，然后开始剥啊剥，先把装了大料的调料盒放在小花锅的侧面，然后把剥好的鸡蛋放到锅里。先放调料盒然后放鸡蛋目的在于固定调味盒的位置，避免它上窜下跳的把鸡蛋划伤让鸡蛋破相。然后就可以倒啤酒开煮啦，重要的事情说三遍，不用倒水不用倒水不用倒水。只需要两罐啤酒就够煮的了。不加水只加啤酒也正是乡巴佬鸡蛋与五香茶叶蛋的区别所在，口感完胜五香茶叶蛋好几个档次的秘诀也就在这里了。
步骤4/10
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水开，哦不，酒开了以后调小火，加入生抽和老抽，盐和糖。我喜欢做卤煮时生抽老抽都放一些呢，老抽上色，生抽提味，再配点儿白砂糖的甜，完美之至。
步骤5/10
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大概煮个20分钟就可以关火了。现在的鸡蛋已经算是完成了80%吧，另外的20%还需要时间对它的洗礼，说俗一些也就是需要更久的时间让鸡蛋更入味顺便更上色。时间允许的话当然可以多煮一会儿，这样入味的速度可以更快。我是打算冷却之后放冰箱里慢慢泡进味道的。
步骤6/10
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旁边的灶火也没闲着，下层蒸了小不哥哥的汤包，上层蒸了颜值担当的大头青。
步骤7/10
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刚关火以后的热气腾腾。
步骤8/10
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捞了一个等不到入味就想一品为快的成品出来，对半切开后码在大头青的盘边，再配上一杯蜂蜜柠檬水，愉快的一餐大功告成。
步骤9/10
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拿了空姐熊猫出镜摆拍。心里藏不住事的我全都喜怒于颜表，懂我的你，在哪里。
最后一步
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我总是说，做饭好吃的秘诀在于在食材里面加入了真爱，这次的鸡蛋当然同样倾注了我的一切我的所有。但最终也不是最完美的结局，但这才是生活啊。
小贴士
最后放冰箱等入味的过程中可以给鸡蛋们换换位置，以便入味均匀上色也好看。 还是那句话，我们终将找到相伴走一生的人，柴米油盐，酸甜苦辣，我多希望，那个，我的他，赶紧出现啊。。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！