吃啤酒鸭喝什么汤好

⑴ 啤酒鸭汤的做法

啤酒鸭是属于一道香辣口味的菜肴

主料如下，

主料，鸭子半只，生姜一块，桂皮一小块，八角2个，小米椒，干辣椒适量。大葱一小段，冰糖几个，盐适量。白糖少于，胡椒粉适量，生抽适量，味精鸡精适量，啤酒一罐！

啤酒鸭做法如下，

1，杀好的鸭子让摊主帮你砍成小块或者自己回家砍成小块也可以，

砍成块后放入盆中清洗几遍。清洗后放入冷水锅里汆水，汆水后再次冲洗净备用！

2，起锅烧油放入冰糖，一定要小火慢慢熬制糖色，

3，小火慢慢把冰糖熬化，糖色会由黄色慢慢的变成枣红色，切记不要熬过了，熬过了就会发苦的，如果不会炒糖色可以不用炒的，也可以用老抽代替，因为糖色炒过了发苦，炒轻了不上色还发甜！

4，下一步。把姜切丝，桂皮掰成小块，八角，备用。

5，把提前洗净的鸭块，倒入熬好糖色的锅内快速翻炒，然后下入姜丝，八角，桂皮，一直炒制鸭肉出油肉质紧实，

6，炒制鸭肉出香味后，放入切成段的小米椒，干辣椒，再放一些白糖，胡椒粉，生抽，翻炒几下。

7，然后倒入一罐啤酒，大火烧开后转小火闷制

8，闷制鸭块的汤汁剩3分之二时下入切好的葱段，然后继续盖盖继续闷制。

9，剩下3分之一的汤汁时加盐调味，开大火收汁，这个根据个人喜好软烂的程度来调整，如果你觉得不够烂，可以小火在闷制一会儿，闷到自己想要的程度再收汁，

10，大火把汁收制浓稠略干时，加入鸡精，关火出锅，装盘。撒上葱花，或者香菜，即可！

⑵ 啤酒鸭的汤能喝么

正常人能喝，有痛风的病人不能喝。

⑶ 啤酒鸭不能与什么一起吃 啤酒鸭和什么相克

1、鸭肉不宜与鳖同食。

鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。专鸭肉属寒性属，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿，腹泻，所以鸭肉与鳖忌一同食用。

2、鸭肉不宜与黑木耳同食。

黑木耳不宜与鸭肉同食，因为鸭肉味甘性凉，同时吃容易产生消化不良，引起身体的不适。

3、鸭肉不宜与栗子同食。

鸭肉与栗子一起食是很容易会引起中毒的，所以两者不宜一起食用。

4、鸭肉不宜与兔肉同食。

吃鸭肉的同时是不建议一起吃兔肉的，与鳖类似，因为鸭肉与兔肉都属于寒性较大的食物，一起吃的话很容易会导致腹泻，水肿等情况出现，所以不建议两者同食。

5、鸭肉不宜与鸡蛋同食。

鸭肉性寒，不适合与蛋白质丰富的鸡蛋同食，否则容易打伤人体中的元气，不建议两者一起食用。