Ⅰ 造啤酒的大麦为什么要发芽
你好我是麦芽公复司的，我们自己的解制释是原来大麦中的酶含量很少，我们通过发芽激活生成各种酶，并且适当的分解胚乳中的成分，比如葡聚糖之类的，影响啤酒过滤和泡沫的物质。第二去除绿麦芽的生青味、保持啤酒的特有风味
Ⅱ 重庆啤酒为什么要研制乙肝疫苗
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Ⅲ 啤酒厂为什么市场导向型
第一，啤酒的原料主要是麦类，来源广。第二，虽然有原料才能制造商品，但是销售才能使企业赚钱。第三，啤酒运输不便。第四，食品类工业保存相对不便，放久了会变质。第五，啤酒厂是要回收瓶子滴
Ⅳ 啤酒为什么要放利尿剂
酒精能扩张血管，增加肾循环血流量，增加肾小球滤过，所以有利尿的作用。这是酒精的性质决定的，不是故意放入的利尿剂。
Ⅳ 为什么生物科技在将来会有很大的用处
生物科技在将来会有很大的用处，忧伤国际的在将来我们人体细胞会主义被罚的，然后期待了我们身体上的一些信息，然后就能够会找他。
Ⅵ 啤酒发酵中为什么要加麦芽 为什么 要用麦汁 麦汁起什么作用
麦芽是大麦发芽后经干燥除根后制成的，被选为啤酒酿造的主料主要有三版个原因：
1.大麦不是人类权的主要口粮作物，用大麦酿酒不会影响人类的口粮供应
2.传统的因素，16世纪德国啤酒纯酿法规定啤酒酿造只能用麦芽、水、酒花和酵母，该法至今在德国国内起作用，对世界影响也非常大
3.大麦芽本身有适合酿造的一些因素：合适的浸出率；酶系齐全，方便糖化；皮壳不难分离，方便过滤等等
可以用别的代替，比如国内有些厂就是用小麦芽代替，非洲很多国家用高粱芽代替等等，你说的糖类只能用作辅料，不能完全替代发芽类谷物，因为需要这些谷物提供必要的含氮类物质和低分子多糖
麦汁就是啤酒的前身，做啤酒要先做麦汁，称糖化，主要作用就是把原料中的高分子多糖分解为啤酒酵母可以利用的单糖、二糖和三糖，以及部分赋予啤酒口感的低分多糖，这样才能进行下面的发酵，啤酒酵母不能直接利用三糖以上的多糖。
Ⅶ 简述啤酒的生产工艺为什么要加入酒花
加啤酒花的原因很多比如：
(1)赋予啤酒特有的香味。酒花中的酒花和酒花树脂在专煮沸过程中属经过复杂的变化,以及不良成分的蒸发，可赋予啤酒以特有的香味。
(2)赋予啤酒爽快的苦味。酒花中α－酸经异构化形成异α－酸，β－酸氧化后的产物，均是苦味甚爽的物质。认真掌握工艺条件，可赋予啤酒理想的苦味。
(3)增加啤酒的防腐能力。酒花中的α－酸和β－酸具有抑制菌类生长和灭菌的作用，可以提高啤酒的防腐能力。
(4)提高啤酒的非生物稳定性。单宁、花色苷等多酚物质与麦汁中蛋白质形成复合物而沉淀析出，这个过程贯穿于整个酿造过程，在麦汁煮沸时有热凝固物析出，在麦汁冷却时又有冷凝固物析出，在发酵和贮酒期间还有冷混浊物析出，这些凝固物的析出，可大大提高啤酒的非生物稳定性。
(5)防止煮沸时窜沫。麦汁煮沸开始，麦汁中蛋白质开始凝固，此时麦汁极易起沫，加入少量酒花，可以防止窜沫。
Ⅷ 利用酵母菌来制作啤酒,用到的生物技术是
ABC、微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母专菌，制酸奶和泡菜要属用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等，ABC不符合题意；
D、利用大肠杆菌合成胰岛素属于转基因技术与微生物的发酵无关，D符合题意．
故选：D
Ⅸ 啤酒厂为什么要靠近市场
我想可能是因为它收购了国内国外那么多啤酒厂，终合了他们的“管理经验”“制造经验”“营销经验”“品牌经验”。符合中国人的胃口。 中国人不懂牌子 ,