做啤酒蛋用什么啤酒

A. 怎么用啤酒煮鸡蛋

主料

鸡蛋10个

辅料

冰糖适量
生抽适量
老抽适量
香叶2片
花椒1个
步骤1

我是用蒸内锅蒸熟的

步骤2

鸡蛋剥容壳

步骤3

入锅放辅料，香叶花椒

步骤4

加适量水

步骤5

加入酱油，耗油

步骤6

煮开后转小火炖半小时捞出浸渍一晚上

步骤7

早餐妥妥的


烹饪技巧
整个浸透，水没浸没的到时去翻转下浸

B. 煮鹌鹑蛋用什么啤酒

用料 鹌鹑蛋 两斤 啤酒 一罐500ml 八角 四个 桂皮 一小根 花椒 一小把 干辣椒 7个 糖 盐 生抽专 老抽 乡巴属佬卤鹌鹑蛋的做法 冷水入鹌鹑蛋，煮熟后泡入冷水，剥壳。

剥好的鹌鹑蛋入空锅，倒入一罐啤酒，和所有香料、佐料。大火煮开，小火煮半个小时。小火半小时后关火，焖4-5小时。出锅，建议把蛋捞出，以免久泡太咸。好吃啊！ 小贴士
1.啤酒放多少？不要再放水了，所以啤酒要多。如果放水了，味道不香啦！

2.糖和盐1:1

3.卤水留着再卤点儿花生什么的也好吃！

4.味道和外面卖的乡巴佬卤蛋一样一样的啊！！！！

C. 用啤酒做茶叶蛋

主料

鸡蛋个

调料
食盐
1茶匙
生抽
1汤匙
老抽
1汤匙
啤酒
1罐
白糖
1茶匙
啤酒卤蛋的做法
1.鸡蛋小火煮10分钟(大火会使鸡蛋炸开)，放到凉水里凉洗

2.剥壳待用

3.剥壳的鸡蛋放入锅中，倒入一罐啤酒

4.依次加入盐和白糖

5.调入生抽、老抽(也可喜欢味道重一点的，可以加少许干辣椒、花椒、八角调味)

6.用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下，盖上锅盖，开大火煮5分钟，转小火再煮10分钟关火

烹饪技巧

1、啤酒卤鸡蛋用的是啤酒，本身啤酒里面水分较多，在卤制过程中可以不用加水，鸡蛋会散发出淡淡的麦芽香味；
2、鸡蛋卤好后，可以把鸡蛋泡在卤汁中，晾凉后放入冰箱，搁置一晚会更容易入味。

饮食小常识

来学学怎么用啤酒炒菜吧：
1、炒肉片或肉丝，用淀粉加啤酒调糊挂浆，炒出来的肉特别鲜嫩，烹调牛肉效果更佳；
2、烹制冻肉、排骨等，先用少量啤酒腌渍10分钟左右，清水冲洗后下锅，可除腥味；
3、含脂肪较多的肉鱼之类，加少许啤酒有助脂肪溶解，使菜肴香而不腻；
4、清蒸鸡，先将鸡放入2%-25%的啤酒中腌渍10-15分钟，取出蒸鸡，鲜嫩可口；
5、清蒸腥味较大的鱼类，用啤酒浸渍10-15分钟，熟后不仅腥味大减，而且有螃蟹味道；
6、凉拌菜时把菜浸在啤酒中煮一下，酒一烧开即取出冷却，加佐料拌食，别有风味；
7、烤制小薄面饼时，在面粉中掺一些啤酒，烤出来的饼又脆又香，做油饼时在面粉中掺一些啤酒，做出来的油饼不仅香脆，还有肉的味道；
8、揉制面包面团时，加适量的啤酒能使面包松软，还有肉味。

D. 做啤酒鸭，用哪种啤酒较好

我听德国的一个同学说德国的啤酒鸭味道最好的是：克罗斯特，只是听我朋友说的，也不知道中国有没有，好不好你可以试一下希望能帮上你的忙....

E. 啤酒蛋的做法有哪些

前言
快手菜，味复道不错哦
材料制
主料：鸡蛋九个、啤酒一瓶；
辅料：盐适量、糖适量、生抽老抽适量
啤酒蛋
1
准备原料，鸡蛋九个，啤酒一瓶，盐，糖，生抽老抽适量
2
鸡蛋煮熟剥皮，放入啤酒里煮，啤酒应该没过鸡蛋，加入调料，大火煮开，小火慢炖入味，
3
成品照，哒哒哒哒，浸泡一夜味道更佳！
小贴士
煮开后浸泡一夜味道更好

F. 用啤酒做蛋糕哪种啤酒最好

一、未来提抄升空间高。云南新东方烹饪学校和云南师范大学、昆明学院等高校合作，开设有餐饮服务管理大专专业和中餐烹饪中专专业，技能和学历双修，不仅就业前景好，在以后的发展中也有很大的提升空间。学厨师就来云南新东方，你还等什么！
二、就业前景好。随着人们生活水平的提高，吃从过去的填饱肚子到现在的要求品质，这就要求厨师需要更专业，因此近年来中国烹饪人才每年缺口都很大，只要学到了技术，完全不用当心找工作的问题。
三、工作稳定收入高。优秀的厨师月薪大都都在三至五千元以上，技术精的话薪资还会更高。作为饭店的厨师长、行政总厨，薪资待遇还会更高，年薪数十万，甚至上百万元。

G. 可以用啤酒腌鸡蛋吗

可以用啤酒腌鸡蛋

主料：鸡蛋8个、啤酒1罐

调料：葱适量、姜适量、豆瓣酱1勺、生抽专2勺、蚝油2勺、老抽1勺、红属辣椒3个、八角3个、香叶4片、冰糖4块

做法步骤：

1.冷水下锅煮8分钟，捞出过凉水，去掉外皮，在鸡蛋上均匀地切上8刀。

H. 鸡蛋用啤酒怎么做好吃

制作步骤
1.
准备10颗鸡蛋..洗洗干净..放进锅里..煮熟它。
我这里是颗..因为我喜欢吃新新鲜鲜的..害怕吃不完..所以降低了用量..^_^
当然鸡蛋的颜色是不分的啦..因为这次买的是白色的鸡蛋..所以就用白色的咯。
2.
待到鸡蛋8分熟的时候..就可以关火出锅啦..然后把皮都剥下来..一会待用。
因为一会还要下一次锅..所以不需要煮到十分熟..免得后面会变老..影响口感。
3.
当当当当~~~重要嘉宾登场..接下来就用到这些啦..鸡蛋的味道就全靠它们啦..我用的是10颗鸡蛋的用量但只煮了8颗..味道可能会重一点..建议大家根据个人口味调整用量..我喜欢辣味的..所以放了几个红辣椒..不能吃辣的亲们也可以不放..不会影响味道喔。
4.
ok啦``汇聚一堂..下锅啦...^_^...把所有材料都放进去..然后开火煮一下。
这个时候只要让啤酒和酱油开一开..稍微煮一下就可以了。
5.
嗯..就是这个样子..已经开锅了..唉..鸡蛋放少了..
这个时候就可以关火出锅放在一个适当的容器里..泡着它。
6.
ok啦..这就是成品的样子..刚刚出锅..颜色还不是十分足..不要着急吃~~~等到汤汁渐渐凉了..颜色也就会漂亮好多..这个时候..咬一口..m嗯~~那味道~~别提多鲜美了~~纯美的酱香味~加上浓郁的啤酒香..那滋味~真是相得益彰.
啤酒鸡蛋做法小贴士
口味重一点的亲们可以适当延长它的浸泡时间..当然这也完全是根据个人喜好去调整咯..凉透之后放在冰箱里..为了不影响其美味..尽早食用完毕就可以了..