啤酒厂杀菌机有多少度

A. 一般啤酒的度数是多少

一般是11度～度，成品啤酒的含糖量大约在1.5-2.5%之间。而啤酒的酒精含量多数在3.5%至4%之间。德国啤酒中酒精浓度则较高，大约在5-9%之间。而且苦味比较重。

啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳,富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。

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一、原麦芽汗浓度：

一般饮料酒的度数表示酒精的含量，而啤酒的"度"却指的是麦芽汁的浓度。制造啤酒的大麦芽和辅助原料大米等，经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用，转化为麦芽糖类，以糖的含量来测定，如每公升麦芽汁含有120克糖类，就是12°。当麦芽汁浓度为7°～9°时，称低浓度啤酒。麦芽汁浓度在18°～20°的称黑啤酒。麦芽汁浓度越高，营养价值就越好，同时泡沫细腻持久，酒味醇厚柔和，保管期也长。

二、酒精度数：

酒瓶上标示的酒精浓度（只取数字）×酒的分量（以升计）=酒精单位（约数）。酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)即它的体积分数（温度在+20℃时，以体积分数或者质量分数表示酒精浓度）为0.441473。

B. 啤酒杀菌机出口温度怎么控制在30度以下

洗瓶机出口瓶子外壁发白的原因是碱液残留，洗瓶机本来就是碱洗，若随时发白是因为温水版喷冲或清水喷权冲水太小或喷嘴堵塞未冲净，另外若洗瓶机受阻，玻瓶长时间浸泡在碱液中也可能造成出瓶发白，根据经验，一般洗瓶机受阻时间大于30分钟就易出现，应将其捡下重洗。\r\n 杀菌机出口瓶子外壁发白不容易出现，若随时出现可能是水硬度大结垢，若发生在大清洗后开始生产时，则是因碱液未洗净，碱液残留

C. 谁能告诉我，啤酒厂，杀菌机的有关知识与操作

哦？？很简单的啊，你那个厂的啊？？杀菌剂，主要的事一个温度的控制，如果你们厂有啤酒学校毕业的，找他们借书看看就好。网上的话你就上那个啤酒论坛看看。

D. 啤酒杀菌机分为几个温区

您好！

啤酒厂的传统巴氏杀菌机从功能上区分，主要有加热区、高回温区、保温区（恒温杀菌区）答、冷却区等四大温区。
根据巴氏杀菌机的厂家、型号不同，上述四大温区的某个或某几个温区又被划分为若干个温度阶梯状分布控制的不同温区（水箱）。

E. 我们啤酒厂的巴氏杀菌机都是筛孔式的，过不了几天就被酒粘物堵死了，抑菌剂也不怎么管用，

我们啤酒厂的巴氏消毒机也是筛孔式的，用抑菌剂刚开始效果还可以，慢慢内的用量越来越大，三容四天就出现絮状的酒粘物，烧车时间最多超不过一个礼拜，夏天的时候害的咱工人们还得去刷洗。后来也不知道我们领导从哪里打听到丹麦DCW杀菌机组，现在我们就使用的是这种杀菌消毒机组，连续二十多天都不用烧车，二十多天时会有些零散的粘物，但没有絮状粘物，机组还不需要人员管理，使用特别方便，他们工作人员定期来监测设备，服务态度也好。

F. 啤酒的巴氏杀菌和饮料（格瓦斯）的巴氏杀菌温度控制一样吗

格瓦斯是“发酵产品”？学习了。
首先说一下乳酸杆菌的“致死温度”：58—版60℃，权保温10分钟，所需PU值为5.15—10PU。
从你所说的步移式杀菌机的温区控制来说，温度控制应该能达到致死“乳酸杆菌和酵母菌”的目的，问题是保温的时间多长？杀菌值有没有检测过？高温区和杀菌区保温时间不够，也达不到足够的杀菌强度（杀菌值）。
有个疑问？喝过格瓦斯，比较甜，配料表中标有麦芽汁和很多添加剂，它是经过酵母和乳酸菌发酵过的吗？个人感觉没有任何酒精的味道，你们是如何做的呢？
理论上说，营养丰富的液体更有利于微生物的生长，麦芽汁营养可比啤酒发酵液营养还要丰富哦，如果只按照简单的啤酒杀菌值来控制，恐怕有些问题，个人认为应该将杀菌强度提高，由于没有这方面的经验，我凭感觉认为，饮料的杀菌强度应该比较高才对（40PU以上吧）。

G. 啤酒杀菌机怎么调试

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H. 在啤酒厂，啤酒从洗瓶机进去到杀菌机出来，中间还有哪些程序用时多长时间

中间还有EBI和清酒灌装，看你整线设备是多大额定能力的，输瓶带长度及能力。洗瓶机一般30分钟左右，杀菌机一般45分钟左右，剩余的就是输瓶带所花的时间

I. 啤酒厂的杀菌机有没有辐射

没有，因为杀菌机用的的抑菌剂，对人体没有危害。