啤酒怎么炖巴鱼

⑴ 啤酒炖鲅鱼怎么做好吃

啤酒烧鲅鱼的抄做法

1.鲅鱼切成大块，用盐、料酒略腌。

2.鸡蛋打散。

3.入锅煎成两面起黄壳。

4.这是我从妈妈打包回来的鲅鱼。

5.将鲅鱼放入锅中，加入啤酒。

6.加入适量红烧酱油、少许生抽。

7.加入适量料酒。

8.加入两粒八角。

9.加入少许肥猪肉。（肉可以炝一下锅，炖出来更美味）

10.炖至汤汁收尽。

11.加入少许葱叶点缀。

⑵ 啤酒鲅鱼怎么做有知道的吗

主料复：鲅鱼600克
调料：大葱制15克,姜10克,大蒜（白皮）5克,八角2克,植物油60克,盐5克,料酒15克,米醋10克,白砂糖10克,鸡精2克,啤酒15克,辣椒(红,尖,干)2克

1. 将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段；
2. 将锅烧热，倒入油(多倒些油)烧至七成热；
3. 将准备好的鱼段少量放入油中,煎成黄色即可，分四五次放入煎好；
4. 将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀；
5. 然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油；
6. 啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以；
7. 再放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。

⑶ 的做法，啤酒炖鲅鱼怎么做好吃，啤酒炖鲅鱼的家常做法

• 主料

• 鲅鱼

  1000克

• 啤酒

  500毫升

• 尖椒

  50克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 葱

  适量

• 蒜

  适量

• 八角

  适量

• 冰糖

  适量

• 老抽

  适量

• 生抽

  适量

• 料酒

  适量

• 醋

  适量

• 
  
  

• 步骤

• 

  10.出锅，非常美味。

⑷ 怎么用啤酒煮鱼

桂林市啤酒鱼

原材料

鲤鱼 1条(750g)，番茄个，辣椒3根，姜5g，蒜1头，辣椒干2根，豆瓣酱2汤勺(30g)，桂林市豆腐乳2块，生抽酱油1汤勺(15ml)，葡萄酒 500ml，油5汤勺(75ml)

作法

1、鲤鱼清洗去内脏器官，切割成一大段;番茄清洗切割成一小块;辣椒清洗切条;姜切大面积，蒜削皮清洗预留。

2、中火烤热炒菜锅中的油(45ml)至五成热，放进鱼段，煎至色调金黄色盛出。

3、大火烧热炒菜锅中的油(剩余的30Ml)至七成热，放进生姜片、大蒜瓣、豆瓣酱、辣椒段、辣椒干煸炒。

4、炒成香气后淋入生抽酱油，倒进葡萄酒，待葡萄酒烧开，放进煎好的鱼段、桂林市豆腐乳，改低火炖约二十分钟，至料汁快收干时放进番茄块，改火灾待料汁粘稠就可以起锅。

啤酒炖鱼的做法大全

二、阳朔漓江啤酒鱼

原材料

用材主要材料：鲤鱼辅材：青红椒、番茄调味品：盐、葱、姜、米酒、芝麻油、葡萄酒、生抽、香油、味精、大骨汤、植物油

作法

1.将鱼去内脏器官清洗，番茄、青红椒清洗切割成块，葱、姜清洗切割成段和块;

2.坐锅打火放进油，油四五成热时放进鱼炸至双面橙黄色捞起来;

3.锅内留余油，油烧放进鱼，添加葱段、生姜片、青红椒、葡萄酒、香油、米酒、生抽、味精、盐、大骨汤，火灾焖5分钟，沸腾后添加番茄，淋入芝麻油就可以起锅。

啤酒炖鱼的做法大全

三、家常啤酒鱼

原材料

主要材料：鲫鱼葡萄酒，胡萝卜丝，辣椒丝，笋片，平菇丝盐，味精，白砂糖，老陈醋，葱丝，姜片，木薯淀粉

作法

1、将鲫鱼屠宰清洗后打花刀后放进碗中，放盐、味精、葡萄酒腌渍10分钟，取一小碗，放进适当干淀粉，加少量水和素油合成糊预留;

2、坐锅打火倒进油，至七成热时将鱼匀称沾上糊下锅炸至橙黄色捞起来，锅中留底油，放进葱丝、姜片炒出香味后先后放进蔬菜水果丝，倒进葡萄酒，烧开后放盐、白砂糖、味精、老陈醋调料，水淀粉勾芡，起锅浇在鱼上就可以。

⑸ 做法，啤酒炖鲅鱼怎么做好吃，啤酒炖鲅鱼的家常做法

一、食材抄：

二、步骤：

1.鲅鱼切成大块，用盐、料酒略腌。

2.鸡蛋打散。

3.入锅煎成两面起黄壳。

4.这是我从妈妈打包回来的鲅鱼。

5.将鲅鱼放入锅中，加入啤酒。

6.加入适量红烧酱油、少许生抽。

7.加入适量料酒。

8.加入两粒八角。

9.加入少许肥猪肉。（肉可以炝一下锅，炖出来更美味）

10.炖至汤汁收尽。

11.加入少许葱叶点缀。

⑹ 啤酒鲅鱼怎么做

一、食材：

⑺ 用啤酒炖鲫鱼的做法

材料：鲫鱼2条（或其它鱼），鸡蛋液，葱姜八角，糖1勺，醋50ml，啤酒一瓶。
1，鲫鱼内清理干净，打十字花刀容，不要太深。
2，用蛋液抹遍鱼身包括鱼肚内，挂了蛋液煎的鱼皮口感很特殊，而且煎的话也不容易脱皮。
3，炒锅入油烧热后将鱼顺入锅中煎炸至两面发黄后取出备用。
4，炒锅里的油倒出，用底油将葱姜八角煸香，
5，倒入两大勺老抽，将鱼放入，倒入一瓶啤酒。
6，调入一勺白糖，5克盐，50ml醋（不用担心酸，焖久了醋味就淡了），大火烧开，转小火慢焖至汤干即可（可以在鱼身压个盘子）
用料很简单，味道很不错，如果以小火慢焖，时间久了鱼刺会被闷酥，就成了酥鱼。