㈠ 啤酒二氧化碳测定应注意哪些事项
奥氏气体分析仪测定二氧化碳是利用不同的溶液来相继吸收气体试样中的不同组分，用40％的氢氧化钠吸收试样中的二氧化碳；用焦没食子酸钾溶液吸收试样中的氧气；用氨性氯化亚铜溶液来吸收试样中的一氧化碳。然后根据吸收前后试样体积的变化来计算各组分的含量。CH4和H2用爆炸燃烧法测定，剩余气体为N2。
奥氏气体分析仪的优点：结构简单、价格便宜、维修容易。
所用试剂：30%的KOH和25%的焦性没食子酸，各100ml然后混合。
因此注意事项
为：
1.
举起1时2内液面不得超过刻度100处，否则蒸馏水会流入梳形管，甚至倒入吸气球管内，不但影响测定准确性，还会冲淡吸收剂造成误差。液面也不能过低，应以3中吸收剂不超出5为准。否则吸收剂流入梳形管时要重新洗涤仪器。
2.举起l时动作不宜太快，以免气样因受压过大冲入吸收剂成气泡状自2管漏出，一旦发生这种现象，要重新测定。
3.先测二氧化碳然后测氧气。
2.
4.焦性食子酸的碱性液在15—20℃时吸氧效能最大，吸收效果随温度下降而减弱，O℃时几乎完全丧失吸收能力。故液温不得低于15℃。
3.
5.吸收剂的浓度按百分比浓度配制，多次举调节液瓶读数不相等时说明吸收剂的吸收性能减弱，需重新配制吸收剂。
㈡ 如何检验啤酒瓶中的二氧化碳
对啤酒进行加热，手机产生的气体，把气体通入澄清的石灰水中。
当澄清的石灰水变浑浊则说明啤酒瓶中有二氧化碳。
反之，不存在。
㈢ 瓶装啤酒二氧化碳的瓶颈空气体积怎么测
啤酒未开瓶前，将瓶子放在水平台上，在啤酒所达到的位置上用记号笔标识出来。待瓶中的啤酒倒出后，装满清水，将清水倒入量器中读取其体积；将清水加到标识位置，倒入量器读取体积。两者之差即为瓶颈空气体积。
㈣ 如何测啤酒饮料中的二氧化碳含量
技术指标 Specifications
1.测量范围：0-1.5%（%m/m） 2.精 度：±2.5% 3.显示方式：中文液晶显示
4.电 源：AC-220V/50HZ 5.功 耗：≤15W
6.体 积：450mm×专305mm≤550mm 7.质 量：15kg
本仪器采用国外属进口传感器，检测精度高。仪器采用中文液晶显示屏显示，显示结果直观清晰，一目了然。仪器具有自动检测功能，只要将样品及相关的试剂放入反应瓶并将其置于仪器上，仪器将自动进行一系列的操作，最后在中文显示屏上显示出啤酒或饮料的CO2含量，并能自动记录检测结果。本仪器能保存啤酒和饮料数据各63组。仪器还配有微型打印机，能将检测结果打印出来。为了方便用户，仪器还设计了时钟。同时，仪器上还设计了温度检测和显示功能，随时显示出仪器的工作温度。
㈤ 怎样检测啤酒中是否含有二氧化碳
摇一下，如果冒泡，就是有的，不过应该所有的啤酒里（不过期）都有二氧化碳的啦！不然就不是啤酒了
㈥ 怎么检测饮料中二氧化碳的含量
日前，中国饮料工业协会向社会公布了“碳酸饮料”、“浓缩橙汁”、“橙汁及橙汁饮料”三大饮料标准的新国标草案，并向社会各界征求意见，草案待修改完善后将正式发布实施。据透露，草案规定橙汁饮料的果汁含量不能低于10%，碳酸饮料标准规定二氧化碳气容量达不到一定含量，就不能称为碳酸饮料。
碳酸饮料细分四类
据了解，“碳酸饮料”国标草稿除对某些理化指标作出删减外，还将“二氧化碳气容量”从不小于2倍降低到1.5倍。二氧化碳气容量是碳酸饮料一个特征性指标，足够的二氧化碳气容量能使饮料保持一定的酸度，具有一定的杀菌和抑菌作用，并可通过蒸发带走热量起到降温作用。标准规定二氧化碳气容量达不到一定含量，就不能称为碳酸饮料。碳酸饮料还细分为果汁型碳酸饮料、果味型碳酸饮料、可乐型碳酸饮料、其他型碳酸饮料。
比如，果汁型碳酸饮料：含有一定量果汁的碳酸饮料，如桔汁汽水、橙汁汽水、菠萝汁汽水或混合果汁汽水等。果味型碳酸饮料：以果味香精为主要香气成分，含有少量果汁或不含果汁的碳酸饮料，如桔子味汽水、柠檬味汽水等。可乐型碳酸饮料：以可乐香精或类似可乐果香型的香精为主要香气成分的碳酸饮料。其他型碳酸饮料，除上述类型以外的不添加食用香精，或添加非果香型的食用香精，或含有植物提取物的碳酸饮料。如苏打水、盐汽水、姜汁汽水、沙士汽水等。
橙汁名称不能乱标了
就消费者最关心的橙汁国标问题，据介绍，目前市面上出售的橙汁饮料品种也非常繁多，标注“100%橙汁、浓缩橙汁、鲜橙汁”的都有，而大多数消费者是看了“100%鲜橙汁”后就购买了，但是实际品尝后却发现有的橙汁口感并不是“100%鲜橙汁”。若新国标草稿得以通过，那么出售的橙汁再也不能随便标称“100%”鲜橙汁了，橙汁中到底该含多少果汁是人们关心的问题。
国标草案对橙汁饮料进行了定义，橙汁饮料，是指以橙汁或浓缩橙汁为原料，经加工后，果汁含量（质量分数）不低于10%的制品。
定义“浓缩橙汁”应该是“采用物理方法从橙汁中除去一定比例的天然水分制成的制品”，其中复原后可溶性固形物不小于20%。而在浓缩橙汁中加入浓缩时失去的等量水分制成的产品，国标明确定义为“复原橙汁”。
橙汁应是采用物理方法将完好、成熟的橙果实加工制成的能发酵但未发酵，保持原果汁应有色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。
橙汁新国标同时也对“糖”进行了一些限定，如橙汁中加入的糖不得超过50g/kg，也不得向橙汁中同时加入糖和酸味剂。
关于碳酸饮料，有GB 2759.2-2003 碳酸饮料卫生标准
（http://www.foodmate.net/standard/sort/3/2910.html）
其中对PH没有限定，对微生物要求如下
菌落总数 cfu/mL <100
大肠杆菌 MPN/100mL <6
霉菌 cfu/mL <10
酵母 cfu/mL <10
致病菌（沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄杆菌） 不得检出
关于碳酸饮料，有GB 2759.2-2003 碳酸饮料卫生标准
（http://www.foodmate.net/standard/sort/3/2910.html）
其中对PH没有限定，对微生物要求如下
菌落总数 cfu/mL <100
大肠杆菌 MPN/100mL <6
霉菌 cfu/mL <10
酵母 cfu/mL <10
致病菌（沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄杆菌） 不得检出
关于碳酸饮料，有GB 2759.2-2003 碳酸饮料卫生标准
（http://www.foodmate.net/standard/sort/3/2910.html）
其中对PH没有限定，对微生物要求如下
菌落总数 cfu/mL <100
大肠杆菌 MPN/100mL <6
霉菌 cfu/mL <10
酵母 cfu/mL <10
致病菌（沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄杆菌） 不得检出
㈦ 如何证明一瓶啤酒中的气体是二氧化碳
用带导气管的胶塞塞住啤酒瓶口，把啤酒中的气体通入澄清石灰水，如果澄清石灰水变浑浊，就可以证明啤酒中的气体是二氧化碳了。
㈧ 怎样测试易拉罐碳酸饮料二氧化碳含量
碳酸饮料三种成分影响健康 二氧化碳过多影响消化 别看碳酸饮料的口味儿多样，但里面的主要成分都是二氧化碳，所以你喝起来才会觉得很爽、很刺激。 有人说，碳酸饮料含二氧化碳，可能对人体不太好。王立新教授表示，事实上，足量的二氧化碳在饮料中能起到杀菌、抑菌的作用，还能通过蒸发带走体内热量，起到降温作用。不过，如果碳酸饮料喝得太多对肠胃是没有好处的，而且还会影响消化。因为大量的二氧化碳在抑制饮料中细菌的同时，对人体内的有益菌也会产生抑制作用，所以消化系统就会受到破坏。特别是年轻人，喜欢喝汽水、喜欢汽儿带来的刺激，但一下喝太多，释放出的二氧化碳很容易引起腹胀，影响食欲，甚至造成肠胃功能紊乱。 大量糖分有损牙齿健康 除了含有让人清爽、刺激的二氧化碳汽儿，碳酸饮料的甜香也是吸引人们饮用的重要原因，这种浓浓的甜味儿来自甜味剂，也就是饮料含糖量太多。 饮料中过多的糖分被人体吸收，就会产生大量热量，长期饮用非常容易引起肥胖。最重要的是，它会给肾脏带来很大的负担，这也是引起糖尿病的隐患之一。所以本身就患有糖尿病的人，尽量不要饮用。 另外，很多青少年，尤其是小孩子特别偏爱这种甜味。张嘉芷教授说，这种糖分对孩子们的牙齿发育很不利，特别容易被腐损。有调查显示，12岁的孩子，齿质腐损的几率会增加59％，而14岁孩子齿质腐损的几率会增加220％。 也许有人会因此而选择无糖型的碳酸饮料，但张教授认为，尽管喝碳酸饮料减少了糖分的摄入，但这些饮料的酸性仍然很强，同样可能导致齿质腐损。 磷酸导致骨质疏松 如果你仔细注意一下碳酸饮料的成分，尤其是可乐，不难发现，大部分都含有磷酸。通常人们都不会在意，但这种磷酸却会潜移默化地影响你的骨骼，常喝碳酸饮料骨骼健康就会受到威胁。 王立新教授说，人体对各种元素都是有要求的，所以，大量磷酸的摄入就会影响钙的吸收，引起钙、磷比例失调。 一旦钙缺失，对于处在生长过程中的青少年身体发育损害非常大。缺钙无疑意味着骨骼发育缓慢、骨质疏松，所以有资料显示，经常大量喝碳酸饮料的青少年发生骨折的危险是其他青少年的3倍。 根据需求谨慎饮用 专家建议，饮用和选购碳酸饮料的时候都要谨慎，更不要长期大量饮用。 相对来说，纯果汁的碳酸饮料营养比较丰富，有的饮料中还有少量果肉沉淀，能够适当补充维生素，倒是比较适合年轻人和儿童饮用，但是不能每天喝，或一次性大量饮用。 而一些含有咖啡因的碳酸饮料，可乐最有代表性，虽然具有提神的作用，但一般适合成年人偶尔感觉疲劳、精神不济的时候喝，不太适合儿童。 对于低热量型的碳酸饮料，因为热量比较低，而且糖分少，所以比较适合糖尿病患者，或是对糖和热量摄入有特殊限量要求的人。 此外，在选择碳酸饮料的时候，尤其在夏秋季要选购近期生产的产品，购买时要尽量选择罐体坚硬不易变形的产品，因为喝不完的饮料，其中的二氧化碳在存放过程会溢出，再次饮用时就会影响口感，容易滋生细菌。特别要提醒您的是，购买碳酸饮料一定要到正规销售场所购买知名品牌的产品!!!! 由于气泡生长的动态过程还与溶解在饮料中的二氧化碳含量有关,因此,不同碳酸饮料的气泡形成频率也是各不相同
㈨ 如何检验啤酒中的二氧化碳
具体检测方法看GB4928啤酒分析方法
清酒罐里的一般是用哈夫曼公司的在线回CO2测定仪测定
成品是答开盖后先用过量的浓氢氧化钠固定，再加酸释放CO2，用已知量的氢氧化钡吸收，再用盐酸滴定残余氢氧化钡，通过公式计算得出CO2含量