做菜用什么啤酒好吃吗

㈠ 做菜可以用啤酒代替料酒吗

可以的！因为啤酒有去腥的作用，不过一般还是建议用料酒比较好，因为料酒才是做菜的调位品！

㈡ 烧菜用什么啤酒比较好

烧菜可以用任何一种啤酒都比较好，如果想选择好的啤酒，可以选择燕京或者青岛啤酒

㈢ 一般做菜用什么酒

料酒，也就是糯米酒。也可以用白酒，黄酒、红酒、看做什么菜

㈣ 烹调用料酒好还是啤酒好

料酒是去腥的，没有多大味道，啤酒做出的感觉会有酒的味道，所以如果不是特意强调酒的味道还是料酒比较好

㈤ 烧菜可以放啤酒吗

啤酒是很多人都喜欢喝的酒饮料，特别是炎炎夏日，来一瓶清爽的啤专酒，可以消属暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲，啤酒的好处还不止这些呢，用啤酒做菜不仅营养更好，味道也非常鲜美。
1烧牛肉的时候不放水，或者放少量的水，然后倒入啤酒，以啤酒刚刚淹没牛肉就好。然后小火闷烧牛肉。直到牛肉闷熟，试试看，这样烧出来的牛肉肉质鲜嫩，异香扑鼻。
2用啤酒炖鱼也非常好吃，做法是先将鱼洗干净，然后放在啤酒中浸泡10分钟，炖的时候再加入少量啤酒，这样炖出来的鱼不仅味道鲜美，而且可以减少鱼的腥味。
3啤酒鸡的做法：先把啤酒兑水，按照20%的啤酒，和80%的水兑好以后，把生的鸡肉放进来浸泡半个小时左右，然后把鸡捞出来像平常一样蒸或煮，你会发现鸡肉鲜嫩可口，味道也非常的纯正。

㈥ 烧菜用啤酒还是用料酒

烧菜用啤酒还是用料酒，那要看烧什么菜了，红烧荤菜时，一般都是用料洒，去腥味的。有人用啤酒烧鸭子，做出来的啤酒鸭，又香又嫩，没腥味，很好吃。

㈦ 什么啤酒做菜不会苦

糯米酒做饭菜不会苦

㈧ 做菜用的啤酒你会选哪种，它多少度，和别的啤酒有什么不同

加啤酒的作用一般有：

去腥，啤酒中有大量，可以松软结缔组织，如肉类，更入味。

此外啤酒还可以提味、减少油腻感、促消化等。用酒做菜还为菜肴增添了酒中独特的营养，如抗氧化物质。

啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%，并对心脏病有抵抗作用。

做菜时候加啤酒的作用是：去腥。啤酒中有大量二氧化碳，可以松软结缔组织，如果是肉类可以更入味。做菜加啤酒可以减少油的使用，也尽量避免了油少可能导致的菜口感较干，易粘锅等问题。炒素菜加味道清淡的酒，是可以提味的，还可以减轻菜的苦涩味，如苦瓜、菠菜、西兰花等。菜的叶子容易挂油，加酒减油有益健康。

关于啤酒在做菜时的妙用

1、清蒸鱼的小窍门，鱼都有腥味，先用啤酒腌制15分钟，这样就可以去除鱼的腥味，还能做出螃蟹的味道。

2、炒牛肉，先把牛肉用啤酒腌制一下，这样牛肉炒出来会变得更加鲜嫩润滑好吃。

3、做啤酒鸡，在烧制鸡肉的时候，用啤酒代替水，做出来的鸡肉别具风味。

4、啤酒火锅，在腌制的酱菜中，加入一点啤酒，能使酱菜变得更加鲜美。

5、做米饭的时候，加入少许啤酒，约50毫升，这样蒸出来的米饭会出现更多的香味，但千万不能放多了，否则米饭会发苦。

㈨ 什么牌子啤酒比较好吃

最有特色的8款欧洲啤酒
1、 Duvel督威
Duvel被啤酒大师Michael Jackson誉为举世5大顶尖啤酒之一。它首创瓶内第二次发酵，也是销售最佳的特殊比利时啤酒，可说是比利时啤酒艺术的极致呈现。
2、 Chimay智美
比利时经典啤酒品牌，销售量最大的Trappist，分为红标、白标与蓝标。红标最为普遍，带有淡淡的甜味与肉桂香；白标口感强劲，带有苦味与浓郁的香料味，酒体厚实，是Chimay的中间产品；蓝标是Chimay的顶级之作，具有丰富的香味口感。
3、 Orval金谷
比利时的Orval修道院创立于1070年，它只生产一种啤酒，啤酒评论大师Michael Jackson认为是全世界最特别的啤酒，具有独特的麦芽香味、美丽的金黄色泽与厚实细致的泡沫。
4、 Flensburger德福
德国经典品牌，只采用水、麦芽、啤酒花和酵母酿制，包装采用独特的旋转瓶盖。
5、 Felle莱福
这款名闻遐迩的比利时啤酒是根据这个修道院的秘方酿制的。味道个性强，质感饱满，带有淡淡的 苹果香，颜色浅棕透明，口感发苦，40岁左右的人尤其喜欢。
6、Erdinger艾丁格
德国经典黑啤酒。泡沫丰富，比较容易上口，酒精度为5度，麦香重，营养丰富。瓶口设计特别，方便保存。
7、 Lindemans林德曼水果啤酒(山莓口味)
比利时经典水果啤酒，采用传统自然发酵的啤酒与山莓混合，拥有完美口感，玫瑰般的色泽，蕴藏山莓的酸甜口味，适合女性饮用。
8、 Westmalle伟马力三麦
比利时传统的修道院啤酒，口感厚重，略带 蜂蜜口感，酒色金黄，泡沫细致，酒精度9.5度。世界上最好的啤酒产自欧洲，那里具有悠久的酿造历史和无与伦比的水土条件，因此酿制的啤酒不仅具有出色的品质，口感更是丰富多样。

㈩ 做菜放啤酒好不好

有好有不好
因为在做菜时放少许的好酒（记到，是好酒）
不能过量
不然菜会变得不但有酒味
而且还有点苦
这样菜就不好吃了
记到啊