啤酒磨芋鹅怎么做好吃

㈠ 啤酒焖鹅的做法步骤图，啤酒焖鹅怎么做好吃

用料
鹅 ¼只
啤酒 自一罐
大葱、小葱 适量
姜 适量
蒜 一颗
香叶 适量
八角 一颗
花椒 适量
干辣椒 适量
青椒、红椒 各一根
盐 适量
酱油 适量
老抽 适量
啤酒焖鹅的做法
如图准备好，并把切好的鹅肉放进热水焯一下，后放进凉水冷却，捞起备用。啤酒焖鹅的做法 步骤1
热锅后倒入适量油，将刚才准备好的葱姜蒜等全部倒入锅中爆香。啤酒焖鹅的做法 步骤2
在锅中倒入鹅肉，同时加入适量盐，料酒，酱油，不断翻炒至有肉香味，后放入少许老抽调色，并继续翻炒使上色均匀。啤酒焖鹅的做法 步骤3
锅内倒入啤酒淹过炒好的鹅肉，放入几片香叶，盖住锅盖中火焖煮。期间切好红椒绿椒，待收汁差不多的时候加入并翻炒。啤酒焖鹅的做法 步骤4
装盘，撒上葱花，大功告成😝啤酒焖鹅的做法 步骤5

㈡ 啤酒烧魔芋鸭怎么做

食材明细

• 压腿一个

• 魔芋300克

• 啤酒适量

• 郫县豆瓣酱适量

• 姜适量

• 青蒜适量

• 生抽适内量

• 老抽适量

• 盐适量

• 料酒适量

• 微辣口味容

• 烧工艺

• 半小时耗时

• 简单难度

魔芋啤酒烧鸭的做法步骤

• 

  6

  倒入啤酒，抹过肉（喜欢肉烂的，可以多放些啤酒），锅开以后烧3-5分钟，改中火盖盖烧5-10分钟分钟，收汁之前放入青蒜拌匀即可

㈢ 啤酒鹅怎么做如何做好吃

用料
主料

鹅肉500克

尖椒源100克

啤酒500克

辅料
醋
3克
香叶
3片
植物油
15克
桂皮
10克
八角
10克
酱油
3克
味精
2克
姜
50克
食盐
5克
啤酒鹅的做法
1.
看看这就是鹅肉，鹅肉的毛细管要比鸭肉的粗

2.
鹅肉少许、辣椒和啤酒

3.
鹅肉切块

4.
辣椒切段

5.
烧油放进鹅肉，淋点醋炒匀

6.
淋上酱油

7.
炒香

8.
倒进啤酒

9.
放入姜、八角、桂皮、香叶

10.
大火烧开

11.
转中火焖熟烂

12.
途中放点盐

13.
再将汁收干

14.
移锅边，倒进尖椒提辣，提味

15.
在辣椒上放点盐让辣椒入味

16.
再混炒

17.
待辣椒熟时，撒上味精炒匀

18.
装盘上桌

烹饪技巧
有芹菜和大蒜放点芹菜和大蒜更美味。

㈣ 啤酒子姜魔芋烧鸭的做法步骤图，怎么做好吃

材料
嫩鸭半个，魔芋一块，啤酒2罐660ml，花椒，八角，葱，子姜，蒜，老专抽，生抽，蚝油，桂皮，香叶属
啤酒子姜魔芋烧鸭的做法
1.鸭子洗净后，用清水浸泡十分钟，泡出血污，再用清水冲净沥干，切小块
2.魔芋用开水泡一会儿洗干净
3.魔芋切小块，葱子姜洗净切成葱段姜片，大蒜去皮
4.锅中放油烧热，小火煸香花椒和八角后，捞出扔掉
5.煸香葱子姜蒜
6.放入鸭块煸炒至完全变色
7.加半汤匙老抽、半汤匙生抽、一汤匙蚝油、一片香叶、一小片桂皮，放入魔芋块，倒入两罐啤酒，大火煮开转小火，炖40分钟左右至鸭块酥烂
8.开盖转中大火收汁，撒上葱花即可

㈤ 啤酒魔芋鸭怎么做

秋天，是吃鸭子的好时节，教你做魔芋啤酒鸭，香味扑鼻，全家点赞

有一句话说得好，每一个高级吃货，都过不了鸭子这一关。

特别是秋天，更是吃鸭的好时节，啤酒鸭，三杯鸭，老鸭汤。

每一道菜都让人垂涎，下饭又下酒，真心美味

鸭肉营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量适中且分布较均匀，富含不饱和脂肪酸，对身体大有益处。

魔芋块就是我们平时烫火锅都会用到的食材，入口Q弹，爽滑，但比较难入味。

所以魔芋啤酒鸭制作工序上会比较复杂，一起来看看注意事项。

首先是处理鸭肉，因为鸭肉有一定的膻味，所以需要焯水。

焯水使用的是冷水焯方法，鸭肉伴随着水温的增高，其实本身的一些血水和脏东西就会被逼出。

并且还能将鸭肉本身中的鸭油逼出，最后这些东西都会溶解于水中。

这样做出的鸭肉不光没有什么油腻感，还能有效去除鸭肉的膻味。

当然，除了焯水的环节，鸭肉还要在菜籽油中翻炒至微黄出锅。

这样做的目的是让鸭肉更香更爽，美味上口。

当然，啤酒自带的麦芽甜香，同样可以激发鸭肉的鲜香，使得鸭肉更加软烂适口。

当然除了魔芋和鸭肉两位主角，配菜也都是我们不可忽视的大咖。

爆炒中的传统经典配角辣椒干，花椒粒，葱姜蒜，豆瓣酱。

还有增香的八角香叶小茴香桂皮，这味道，看字就能闻到香气了。

最后，说这道魔芋啤酒鸭的做法是比较复杂的，相信大家也看得出来。

烹饪技巧上就使用了，焯水，炒，炖，蒸，焖，煮等方法。

光是锅具，就从一开始的煮锅转移到炒锅，再转移到高压锅炖煮，最后还要转移到砂锅蒸焖。

最后呈现的味道，保证你吃一口就会爱上。

魔芋也因为经过了炒，炖，蒸焖等方法，也非常的入味，喜欢吃魔芋的朋友，甚至觉得比鸭肉还给力。

魔芋啤酒鸭
食材清单：

鸭肉 1200克 / 魔芋 400克 / 花椒粒 5克 / 蒜瓣 20克 / 食盐 适量 / 生姜 适量

啤酒 750毫升 / 菜籽油 50毫升 / 白糖 1勺 / 豆瓣酱 1大勺 / 料酒 2勺 / 生抽 2勺

小葱 适量 / 香菜 适量 / 干辣椒 适量 / 桂皮 适量 / 八角 适量 / 香叶 适量 / 小茴香 适量

烹饪步骤

蒜瓣切粒，姜切丁装碗里备用。

小葱切段，香菜也切小段备用。

魔芋切条状，再切小块，下锅水开焯水3分钟捞出放碗里备用。

鸭肉买的时候就可以让卖家帮忙剁好，洗净冷水下锅焯水。

倒入料酒去腥，煮开撇去浮沫，再捞出放清水中洗净沥干水分。

起锅下菜籽油烧至微微冒烟，下鸭肉炒至微微发黄出油，盛出备用，这样鸭肉吃起来会更香。

锅里留底油放干辣椒和花椒粒炒香，接着下姜蒜粒和桂皮。

还有八角香叶小茴香炒出香味，再下豆瓣酱炒出红油。

然后下鸭肉翻炒均匀，再倒入啤酒没过食材。

然后倒入魔芋煮开，煮开后把魔芋啤酒鸭转移到高压锅中，盖好盖子。

上气压15分钟后关火，待热气散开后开盖，再调入生抽食盐和白糖混合均匀。

最后一步就是起锅装盘啦，把高压锅里的魔芋啤酒鸭装入砂锅中，放上香菜和葱段。

边吃边加热，味道真心不错，喜欢的赶紧来试试吧。

整道菜香味扑鼻，适口下饭，一上桌就成了家人的主要照顾对象，全家都点赞。

和啤酒鸭相比，魔芋啤酒鸭不仅仅是增加了魔芋这一味食材

更是增加了不同的口感和味道，怪不得上桌没一会就光盘了。

不同锅具之间的腾转挪移，不同调料之间的不断增味，最后入砂锅边吃边热的仪式感。

㈥ 啤酒炖鹅的做法，啤酒炖鹅怎么做好吃，啤酒炖鹅

主料
鹅
2500g

辅料
油
20g
盐
7g
生抽
100g
老抽
50g
干辣椒
适量
冰糖
30g
生姜
30g
小葱
适量
啤酒
2瓶
八角内
适量
香菜
适量

步骤容

1.鹅斩块后洗净

2.准备调料

3.准备生抽，老抽和啤酒

4.先把鹅肉冷水下锅焯水后捞起洗净

5.锅内倒入油，下入八角，生姜和小葱爆香

6.再把鹅肉倒入煸炒出肉香味

7.加入生抽和老抽不断的翻炒至鹅肉全部上色

8.倒入啤酒

9.再把冰糖和干辣椒加入

10.盖上大火烧开后转小火炖至熟酥（约一个多小时）

11.之后尝试一下味道再加盐调味

12.转大火收汁后熄火出锅

13.盛入碗中撒上香菜碎上桌

㈦ 红烧啤酒鹅怎么做

食材明细
鹅肉
适量
啤酒
适量
辣椒
适量
姜
适量
盐
适量
油内
适量
酱油
适量
十三香
适量
鸡精
适量
微辣
口味容
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
啤酒鹅的做法步骤
啤酒鹅的做法步骤：1 1鹅肉，啤洒，辣椒。
啤酒鹅的做法步骤：2 2看看鹅肉的毛孔要比鸭肉粗。
啤酒鹅的做法步骤：3 3斩件。
啤酒鹅的做法步骤：4 4烧油放进鹅肉炒匀。
啤酒鹅的做法步骤：5 5淋上酱油。
啤酒鹅的做法步骤：6 6炒干水分。
啤酒鹅的做法步骤：7 7倒进啤酒。
啤酒鹅的做法步骤：8 8放点姜片。
啤酒鹅的做法步骤：9 9煮半小时煮入味煮烂。
啤酒鹅的做法步骤：10 10途中放点盐。
啤酒鹅的做法步骤：11 11辣椒切段。
啤酒鹅的做法步骤：12 12收汁，放进切好的辣椒丝炒匀。
啤酒鹅的做法步骤：13 13将辣椒炒熟。
啤酒鹅的做法步骤：14 14在辣椒上放点盐。
啤酒鹅的做法步骤：15 15调进十三香，鸡精，胡椒粉就可出锅了。
啤酒鹅的做法步骤：16 16啤酒鹅肉即成。

㈧ 啤酒炖大鹅怎么做如何做好吃

食材
主料
鹅
2500g

辅料
油
20g
盐
7g
生抽
100g
老抽
50g
干辣椒
适量
冰糖
30g
生姜
30g
小葱
适量
啤酒
2瓶
八角内
适量
香菜
适量

步骤

1.鹅斩块容后洗净

2.准备调料

3.准备生抽，老抽和啤酒

4.先把鹅肉冷水下锅焯水后捞起洗净

5.锅内倒入油，下入八角，生姜和小葱爆香

6.再把鹅肉倒入煸炒出肉香味

7.加入生抽和老抽不断的翻炒至鹅肉全部上色

8.倒入啤酒

9.再把冰糖和干辣椒加入

10.盖上大火烧开后转小火炖至熟酥（约一个多小时）

11.之后尝试一下味道再加盐调味

12.转大火收汁后熄火出锅

13.盛入碗中撒上香菜碎上桌
小贴士
1.各家的口味不同，请按照自家的口味调味
2.炖鹅的时间要依照鹅肉的老嫩和自家喜好的口感而定
3.喜欢辣味重一点的可以再多加一些干辣椒，我烧的就是微辣口味

㈨ 啤酒炖大鹅的做法，啤酒炖大鹅怎么做好吃

步骤
啤酒炖鹅的做法步骤11.鹅斩块后洗净
啤酒炖鹅的做法步骤22.准备调专料
啤酒炖鹅的做法步骤33.准备生抽，老抽和属啤酒
啤酒炖鹅的做法步骤44.先把鹅肉冷水下锅焯水后捞起洗净
啤酒炖鹅的做法步骤55.锅内倒入油，下入八角，生姜和小葱爆香
啤酒炖鹅的做法步骤66.再把鹅肉倒入煸炒出肉香味
啤酒炖鹅的做法步骤77.加入生抽和老抽不断的翻炒至鹅肉全部上色
啤酒炖鹅的做法步骤88.倒入啤酒
啤酒炖鹅的做法步骤99.再把冰糖和干辣椒加入
啤酒炖鹅的做法步骤1010.盖上大火烧开后转小火炖至熟酥（约一个多小时）
啤酒炖鹅的做法步骤1111.之后尝试一下味道再加盐调味
啤酒炖鹅的做法步骤1212.转大火收汁后熄火出锅
啤酒炖鹅的做法步骤1313.盛入碗中撒上香菜碎上桌