啤酒鸡爪要怎么腌制

A. 秘制啤酒顿鸡爪怎么做

用料
鸡爪 一斤半
啤酒 一瓶
花椒大料香叶 10克
葱 一根
姜 6片
冰糖 20几粒
老抽
秘制啤酒顿鸡爪专的做法
把鸡爪处理好

锅放油属把备料炒香，
放入收拾好的鸡爪炒一下，
放入酱油，翻炒，放盐倒入啤酒微顿一小时，收汁就可以

喜欢甜口的加冰糖就可以

B. 鸡爪怎么泡才好吃又简单

泡椒鸡爪又称泡椒凤爪，属于川菜系，以麻辣有滋、皮韧肉香而著称，是一道色香味俱全的地方传统小吃。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。

做法一

主料：鸡爪(300克)

辅料：小米辣椒100克)

调料：大蒜(10克) 、花椒(5克) 、胡椒粉(2克) 、味精(2克) 、盐(5克)

做法：

1、凤爪洗净去指甲对半切开，先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，大火煮8-15分钟。喜欢脆的就8分钟，喜欢口感软些的就15分钟。

2、将一瓶小米辣的液体全部倒入锅内，也就一点点，放入部分小米辣，喜辣的多放点。加入适量的饮用水（根据泡制鸡爪的多少而定）再加入白醋（根据自己的口感）、白糖、适量的盐、花椒少许、老姜八角少许，小火熬制30分钟左右，放冷，装入塑料或玻璃容器内备用。

3、凤爪出锅后投入凉开水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入备用的山椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱，两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以食用了！

C. 啤酒红烧鸡爪怎么制作

鸡肉是我们日常生活中最为常见的一种食材，其中又以鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡胸等等单独被做成美食，不知道小伙伴的你最喜欢吃哪个部位？今天我们就用鸡爪来做一道美味的啤酒红烧鸡爪！

在做这道菜之前，我们依旧是需要准备所需的材料，主要材料就是鸡爪，我们准备500克鸡爪洗干净！既然是用啤酒做，自然少不了啤酒了，用平常的啤酒就可以了，我买的是雪花500毫升的听装啤酒，还需要用到一些简单的调味品！有油、盐、生抽、老抽、冰糖、酱、八角、大蒜！所需食材以及配比都已经在图中说明，可查看！

准备好食材之后我们就开始烹饪，首先第一步就是需要把鸡爪焯水煮一遍，这里需要加2片姜，也可以加一点料酒，煮沸之后除去浮沫就可以捞起备用了！

第二部，重启烧锅加入10克油，然后加入蒜末、花椒爆香，（如果不喜欢花椒的就别放，其实我也不喜欢花椒，因为女儿不喜欢）

第五部就是最重要的收汁了，用小火收汁到浓稠即可！出锅前可以撒上一些葱花！

最后，一道美味可口的鸡爪就做好了！

烹饪说明：做这道菜基本上没说明难度，不喜欢吃花椒的切记不要放，如果喜欢吃辣椒的，也可以在蒜末爆香的时候一起加入少许干辣椒！基本上没什么难度，新手做成功率非常高！

饮食禁忌：鸡爪虽然美味，但不是任何人都适合食用，同鸡肉属性一样，感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、胆结石、高血压等还是少食为妙！

好了，以上就是今天介绍的美食，小伙伴的你学会了吗？