啤酒卤蛋放多久

『壹』 啤酒卤鸡蛋的介绍

啤酒1罐老抽适量生抽适量白糖适量盐适量

『贰』 卤鸡蛋要煮多久才入味

说起鸡蛋，相信很多的人在生活当中都离不开它，可别小看一个个小小的鸡蛋，所蕴含的营养对人体的健康大有益处，而鸡蛋的做法也有很多，其中白水煮蛋就是当中最简单的一种，也是将鸡蛋的营养保留得最全面的一个做法，可是白水蛋也是太无味了一点，幸亏有卤蛋完美的解决了这个问题，下面就一起来学一下简单卤鸡蛋的做法。

一、啤酒卤蛋

原料：鸡蛋、盐、生抽、老抽、啤酒、白糖

做法：
1、鸡蛋煮熟，剥壳，放入锅中，倒入一罐啤酒，加入适量盐和白糖，加生抽和老抽，把汤汁和鸡蛋搅拌一下。
2、大火煮开，小火慢慢煮，汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。
二、麻辣卤蛋
鸡蛋5枚、八角2个、花椒10颗、桂皮1块、辣椒酱1勺、麻椒10克、茴香籽1茶匙、香叶1片
1、鸡蛋洗净，花椒、麻椒、茴香、八角、香叶、桂皮混合。
2、锅中倒入清水，放入1勺辣酱，放入洗干净的鸡蛋，大火煮开后，转小火煮约10分钟。
3、把蛋壳敲裂，继续煮5分钟关火，浸泡入味后加热食用。
三、可乐卤蛋
鸡蛋、盐、花椒、老抽、可乐
1、鸡蛋洗净，放锅上蒸10分钟，剥掉蛋壳。
2、锅洗干净，可乐倒入锅中，放1/3勺老抽、花椒、2勺盐到锅中，把剥完壳的鸡蛋放卤汁中。
3、中火煮开，开锅后煮5分钟关火，把鸡蛋放入保鲜盒中，倒入卤汁，放冰箱中冷藏24小时味道更佳。
四、虎皮卤蛋
鸡蛋5个、油、盐、葱、姜3片、八角2个、桂皮1小块、干辣椒2个、蚝油、香叶2片、白糖
1、鸡蛋煮好，剥皮。
2、锅中放比较多的油，将剥好的鸡蛋炸至表面金黄起皱捞出。
3、锅中留底油烧热，放入干辣椒、姜片、葱段爆香，加入料酒、耗油炒香，添足够的开水，加入八角，香叶，桂皮，调入糖，盐，大火烧开后转小火，卤15-20分钟即可出锅。

『叁』 做啤酒卤蛋剩下的卤汁还能再用吗怎么用啊

可以，等冷却后装入保鲜袋里冷冻好，下次再用，不然很浪费，再说老火熬的味道浓，等下次做完就不要了吧我卤牛肉的时候就是这样的呵呵。

『肆』 啤酒卤蛋能放茶叶吗

可以少放一些，不影响的。
放太多，茶味会更浓。

『伍』 卤水可以存放多久

卤水是可以重复使用的，使用多少次都没问题的。

不过煮到后面味道会变淡专，最好再加点料进属去。在夏天的时候，保存就比较麻烦了，需要每天都煮一次，然后放着不要动它，这样就不会坏。

卤水的配料：八角、茴香、香叶、丁香、白扣、草果等，当然具体比例都是秘方，一般没有外传的。卤水分油卤和水卤，油卤就是先把香辛料放到植物油中，慢慢加热，把里面的有效成分溶出，这个油就变成了老油（卤油），然后再把食材用这个油卤制成品，比较有代表的油卤有辣妹脖客休闲食品.具体做法是先用水卤把原料卤到九成熟，然后放入卤油中卤制成熟，然后捞出放入凉卤油中浸泡超过一个小时，特点是颜色红润油亮，口感香辣适中。特点是比水卤的更香。水卤就是把香辛料放水里煮出香味，然后再卤食材。

『陆』 啤酒卤蛋放啤酒前加水吗

主料
鸡蛋 (8个)
啤酒来 (一罐)
辅料自
厨具
炒锅
分类
技巧类 主食 酱香 卤 廿分钟 简单难度

材料备好。

凉水下锅，水开后，再煮5分钟，出锅。

在凉水里激下，剥壳。

再放入锅中。

倒入啤酒。

盐2勺，糖一勺。

老抽5勺。

搅拌均匀，大火烧开。

转小火，收汁即可。想让味道更入味可以在鸡蛋上划几道。