『壹』 为什么白酒有很重的臭味
那多半是从喝酒的人嘴巴里呼出的口气的味道了。
好多人喝酒后，你可以闻到一股难闻的味道。这和酒精进入人体和其他食物一起产生的味道混合其他比如汗液类有关吧。
『贰』 白酒发臭什么原因
丁酸、来己酸是浓香型白酒主自体香己酸乙酯的前体物质，都有臭味。
不过正常发酵，在酒醅中及蒸馏出的白酒中，其含量都不会很高。
估计蒸馏时窖泥混入甑桶（甑锅）中；
或者容器有很久没有洗刷。
重新蒸馏是最好的方法，当然是对酒厂而言。
『叁』 衡水老白干原浆酒有股臭味怎么回事
既然说到味道那么先说老白干是属于自己独有的香型，既：老白干香型，老白干香型又是从清香型演化过来的。清香型白酒的酿造工艺区别于酱香浓香，酱香浓香是泥池发酵，那么所酿造出来的白酒就会有我们常说的窖香味，但是不明白的人就会认为那是臭味，就像会喝酒的能喝出酒香味，不会喝的喝再好的酒都是辣味一样。清香型白酒发酵比较简单，只要是可以盛得下粮糟能发酵就可以，无论是水泥池还是瓷砖池还是塑料桶都可以。所以清香型白酒不会有窖香味，那么就排除窖香味的说法。接下来不知道您所谓的臭是哪一种，还有可能是用塑料桶盛放，原浆高度酒会裹杂塑料桶的塑料味，合成以后味道也很不好，所以盛放白酒最好不能用塑料桶。还有可能是高度原浆白酒会自带一种粮食发酵的味道，可能会让人感觉到味道像是臭味一样。或者要确定酒是否是衡水老白干原厂出品，这些都很重要。原创回答，楼主不明白请随时追问。
『肆』 为啥子我闻到白酒味感觉是臭的
闻到白酒有臭味，也是有可能的。
低端浓香型白酒，酿造工艺控制不好，香味物质含量不够均衡，一些含量低的香味物质含量高了。复合香变成了单体香味突出。就有可能出现臭味。
『伍』 白酒有异味怎么处理
白酒有异味怎来么办源
白酒有异味可能发苦辛辣有臭味。白酒发苦一是原料有霉变现象,含单宁过多;二是霉菌感染;三是入池温度高,发酵不正常;四是水质不洁,主要含碱量超过用水标准等等。在酿造过程中除了要注意上述四个方面的问题以外,还以适当减少酿制过程的用曲量,降低发酵温度。白酒的辛辣味主要是由于酒中所含醛类造成的,在同类产品中选取口感较酸、味道醇和的酒,与苦辣味成品白酒勾兑和调味,探求最佳组合。添加量多少,应视情而定。
白酒
2 白酒生活中的妙用
1、旧衣服放太久了会有一股霉味,在晒衣服时用白酒喷一下,就能带走这些霉味了
2、白酒还可以防止酱油发霉,比如在酱油瓶中放入一点白酒。
3、跌打按摩,跌打崴脚了不用愁,准备一些高度酒,比贴膏药还管用
4、高度酒可以止痛和散瘀。
5、鞋子除臭。泡脚的时候加一点白酒,还可以减缓脚臭哦
6、清洁衣服,衣服上沾了碘酒或者膏药,可以倒一点白酒在污渍处,搓洗搓洗就可以清理掉。
7、快速解冻,在冻结的鱼体上洒些低度白酒,再放回冰箱,鱼很快就会解冻,也不会出水滴和异味。
8、害怕米缸长虫,可以在盛米的缸里,放进一个装有50克白酒的酒瓶。
『陆』 如何去掉纯粮白酒的臭味
我就是做纯粮白酒代理的，没发现有臭味啊
『柒』 为什么喝浓香型白酒嘴里发臭，清香的酒么有
白酒中浓香型白酒中含有丁酸乙酯、丁酸，这些东西带有臭味。这些东西是浓香型白酒必须要有的东西。
清香型白酒中不含有这些东西。
『捌』 为什么喝了白酒会有臭味
白酒属于含酒精类的发酵食品，喝了白酒之后会和胃里其它食物产生化学作用，会散发一种食物腐败味即臭味。
『玖』 为什么白酒喝的时候没臭味，喝完后装酒的杯子会臭呢！
你喝的复白酒是浓香型白制酒。
浓香型白酒是泥窖发酵，窖泥中栖息着己酸菌、丁酸菌，产生的丁酸、己酸都有一些臭味，这也是浓香型白酒中香味物质的组成部分，己酸还是丁酸在发酵过程中与乙醇发生酯化反应，己酸乙酯、丁酸乙酯也有一些臭味。这也是导致白酒有些许臭味的根源。
当这些物质在白酒中，相互配合不觉得怎样，单独出现时候就显得味道突出。
『拾』 白酒中的各种异味是怎么回事
白酒也有抄异味，也许并不是很多人都遇到过，现在来介绍一下白酒中的异味的来由：1、 臭味：白酒中的臭味，是原料中蛋白质和脂肪酸被分解的产物。主要是因为：酿造过程工艺大量入侵，蒸馏时大火大气，浓香型的窖龄时间短，或蒸馏时窖泥带入酒中。
2、 苦味：某些原料能给酒带来苦味成分，酵母用量过大，管理不善，大量杂茵入侵，封窖不严。
3、 酸味：工艺不干净，杂茵大量入侵，入窖和发酵温度高，水分大，淀粉浓度高，蒸馏时不能合理地去除尾酒。
4、 辣味：白酒中的辣味成分主要有糠醛、乙醛、杂醇油。主要原因：用糠量大糠不清蒸，发酵温度高，操作不干净，发酵期不适当延长。
5、 涩味：呈涩味物质有糠醛、杂醇油、单宁及分解的酚类化合物。乳酸过多也会呈涩味。
6、 油味及杂味：
不恰当地使用含油脂高的原料和和辅料；原辅料保管不当，脂肪被氧化分解，产生讨厌的油腥味。