蒜蓉辣椒酱白酒放多少

A. 三斤剁辣椒用多少白酒

是不是走辣椒酱。
这个根据你自己的喜好来放，也不要太多，要不然不好吃的。

望采纳

B. 蒜蓉辣椒酱放上高度白酒还会坏吗

不会坏，放酒可以预防辣椒酱发霉的作用，如果不喜欢酒的味道，你也可以在辣椒酱上面放一层油可以起到很会的密封作用，不容易坏

C. 自己做的辣椒酱要放白酒吗

我一般放一调羹高度白酒（50度以上的）提味兼杀菌。。。

D. 放多少白酒在一斤糟辣椒里

一斤的话，大概20克就够了。

E. 自制剁椒酱盐,糖,酒的比例是多少

辣椒酱

辣椒 10斤
酱 3斤半
白糖 1.2斤
味精 7两
盐版 7两
醋 1斤
蒜 1斤
以上熬开晾凉放入蒜权泥

F. 做辣椒酱为什么要加高度白酒，料洒不行吗

加白酒是为了杀菌消毒的，上辣椒酱不容易坏，料酒是做菜的时候用来去腥的

G. 想要辣椒酱存放更加不变味，除了加白酒还要加什么

对于喜欢吃鱼头的朋友来说，相信家中会常备剁辣椒，色泽红亮且极具风味的剁辣椒，深得大众的喜欢，剁辣椒的制作相对也需要技巧，很多人知道要放白酒，但却不知道为何要放，其实我一开始也不懂，但得知原因后，便果断放了2勺，当然除了白酒以外，还需要掌握1点重要技巧，做好的剁辣椒不仅是香辣，而且存放得久也不坏，剁辣椒的这个做法我每次都很成功，非常实用，也非常建议大家可以学习，下面我便会将剁辣椒的做法详细分享给大家。

第五步，先用一张保鲜膜覆盖，再加上盖子，放入冰箱冷藏2天时间，看到有橙色的汁水渗出，剁辣椒便做成功了。

小编总结：

从8月中旬开始，小米辣便慢慢成熟了，这个时候的小米辣新鲜上市，价格也比较实惠，小米辣不仅可以直接做菜肴的辅料，亦可将其做成辣椒酱，更加丰富了口感，并且延长了保存的时间，将其做成辣椒酱更加得到家人的喜欢，直接拌面条或者是夹馒头吃都是不错的选择，尤其是对于喜欢吃辣的朋友来说更是别错过了，剁辣椒最为经典的做法便是剁椒鱼头，学会了想吃这道菜便可随手做，不用总是在超市买了，自己做的保证干净卫生，家人也才会吃得更加放心，剁辣椒我常会用这个方法做，口感好，色泽更红亮，让人仅是看着便能特别有食欲。

烹饪小技巧：

1、剁辣椒，为什么要放白酒？原因便是白酒可以起到杀菌防腐的作用，这样做的剁辣椒保存时间长，不容易会变质，而且白酒的加入还可增加一定的香味，使得整体口感变得更佳，得知原因后，我便果断加了2勺；

2、别只会放白酒，掌握这1点，不管是辣椒、大蒜、生姜，亦或是存放的容器，都一定要保证无水无油，盛放的容器最好可以杀毒处理下，这样的剁辣椒易存放，而且还不会长毛；

3、白酒的量一定不能太多，否则酒味太重，便会影响整体口感，大蒜和生姜的用量可以根据个人的喜好来搭配，腌制的时候放入冰箱差不多1-2天时间就能吃，取的时候记得也要用无水无油的筷子。