怎么鉴别白酒是纯酿还是勾兑

❶ 怎么判断白酒是纯酿的还是勾兑

找不到纯酿的，一些厂家都把勾兑当成了正版，可谓是社会的可悲。
解放后，几乎喝不到真正的纯酿白酒了。要想喝，除非你自己去酿。

❷ 怎么鉴别白酒是纯酿还是勾兑

怎么鉴别白酒是纯酿的？还是勾兑的？其实从标签上面都可以看得到的，因为他们的标准方法不同的

❸ 怎样鉴别白酒是否勾兑

鉴别白酒是否勾兑可以按比例加水后观察颜色，如果是纯粮酒，酒水会变成浑浊的乳白色。

勾兑白沟此比例加水后，杯里的酒水也会变成乳白色，但其中却夹带着少许蓝色，这是含有外来香料和酒精的缘故，说明粮食成分少，外来酒精、香料在光下有失光现象，从而出现淡蓝色。将低档酒按同比例加水后无变化，这是酒体中不含粮食成分的缘故。

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如何鉴别真假白酒：

1、认真查看包装是否整齐完好

好的白酒印刷的标签是十分讲究的，印制精美，颜色十分鲜明，并有一定的光泽；而假酒的标签却非常粗糙。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。

2、选择正规可信的购买渠道

通过正规渠道购买白酒，防止买到假酒最有效的手段就是在购买渠道上下工夫，找准一家可信任的、专业经营多年的渠道，有口碑、有一定商业透明度的企业。

3、从酒的度数和透光度上来判断

有的假酒包装可以乱真，但是度数会与酒瓶上所标的不符。摇动酒瓶，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数应该是53度—55度；如果酒花有高粱米粒大小,堆花时间在7秒钟左右,酒的度数为57度—60度。

把酒瓶（指无色或浅色透明的玻璃瓶）慢慢地倒置过来，对着阳光或灯光观察瓶的底部，如有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质多；如酒液不失光不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量较好。

人民网-鉴别真假白酒 这几招你该知道

❹ 买白酒时，如何分辨是粮食酒还是勾兑酒

一、辨别饮酒感觉的不同

粮食酒，以53度酱香型酣客酒为例，入口能够品味到酸甜苦辣涩多种滋味，口感丰富，层次分明;入喉能够清晰地感觉到一股热流像线一样顺喉而下。酒后嘴里回甘，喝多也不上头。

勾兑酒，喝完之后，口干舌燥，一旦喝醉，头痛欲裂。

二、辨别产出量的不同

粮食酒投入产出比相对固定，投入多少原料，酿出多少白酒，比例基本都是固定的。

勾兑酒通过工业流水线生产，只要酒精足够，基本相当于无限量产出。这是市场上勾兑酒泛滥的另一重要原因。

三、辨别原料的不同

粮食酒的原料是高粱、小麦、玉米等农作物。其中，酱香型白酒对原料的要求更高，最佳选择是产自贵州的糯高梁。

勾兑酒原料是食用酒精和水。其中，食用酒精由蔗糖、薯干等经工业手法转化而来。

四、辨别标准编号的不同

粮食酒的编号通常只标注香型，比如酱香型白酒的标准号是GB/T 26760，浓香型白酒的标准号是GB/T10781.1，而勾兑酒中液态法酒的标准号是GB/T 20821，固液法酒的标准号是GB/T 20822，标注的是其生产工艺。

五、辨别酿造工艺的不同

粮食酒的酿造需要在曲的作用下，经历蒸煮、发酵、取酒，进而在不同批次的酒中勾兑出口感丰富，层次分明的酒体。

勾兑酒直接由食用酒精和水勾兑而成，没有经历酿造过程，通过添加香精香料都呈香物质，调成不同度数、不同香型的白酒。

❺ 如何辨别市场的白酒是纯酿的还是勾兑

我就是酿酒的，纯粮白酒。大米酒成本在4块钱每斤左右（粮食，水电煤气，酒曲钱），还不包括人工，储藏（我的酒都是自然陈放3个月），包装，营销。如果都算上酒厂成本出厂价大概7块钱左右。

其他的白酒也差不多这个价格。但市面上从三五块钱的酒有很多，我自己看到眼里就可笑，明显是勾兑酒人家都打着纯粮的旗号。我的大米酒卖朋友亲戚都八块，五粮纯粮15，但我宁可赠他们酒也不便宜卖，一码是一码。所以图便宜不行，市场纯粮的大米酒低于10块钱的都有问题。

判断纯粮还是勾兑的方法有哪些？除了油料作物以外，几乎很少有作物不能酿酒。葡萄酿的酒不好吗？俄罗斯人用土豆酿酒不也照样满地醉鬼吗！所以不必太在乎纯粮不纯粮，关键是勾酒师的水平，所有蒸馏出来的酒精都没有味道，经过勾酒师的勾兑就成了名酒。什么是好酒？酒后不醉就是好酒。什么是酒后不醉，劣质酒一、口感不好，二、喝时挺痛快喝完过了一两个小时人事不知。给我终生难忘的是阿什河酒就属于这一类的。汾酒和衡水老白干在我的印象中就是好酒。

按传统的酒香型分类只有4种:酱、浓、清、兼。只是用料与工艺的区别，酱浓工艺相对复杂，周期长，故也较贵，大多小厂传统酿造清香型，成本4元/公斤，与食用酒精(甘蔗副产品)调酒成本差不多，纯酿与勾兑本身说法是传统误区，勾兑是必须的，纯酿又是何工艺呢？

好酒不打头是对的，因大厂质量控制严格，甲醛、铝等对人体有害物控制可保证，所以纯粮酿未必头不痛，食用酒精调酒未必头就痛。当然不管什么酒都是越放越香(自酿脂化)，只是香味各异，口感不同而已，当然酒也是越放越贵的。