做菜的白酒一般多少度

『壹』 用什么度数白酒烧菜好

用20多度数白酒烧菜好。
原因：这样既不会醉人，而且还会使菜有浓烈的酒香。专
白酒烧菜的妙用：属

1、在炒鸡蛋的时候，往锅里加一点点白酒，炒出来的鸡蛋会更加松软芳香。大家可以试试哦！

2、平时烧羊肉，烧的不好总是会有一股很浓的膻味。其实在红烧羊肉开锅的时候，倒入少许的白酒，可以去除膻味，而且还有助于将肉炖烂。

3、还有就是我们在洗鱼的时候，如果不小心弄破了苦胆，立即用白酒洗刷，那么再烧起来就不会有苦腥味了。

『贰』 做菜去膳腥味用多少度的白酒好

一般都是用料酒去腥，料酒也才十几度的酒精度。用高度的白酒有一些危险，容易着火，去腥的话适合下锅前腌制。

『叁』 白酒一般分为多少种度数

现行标准白酒通行度数一般有28度、度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。

常见的白酒有52度五粮液、52、38度茅台、52度剑南春、52度水井坊、54度酒鬼、52度泸特、53度郎酒、52度小糊涂仙、55度古井贡、53度汾酒、53度金六福（一星）、52度尖庄。

我国上市的白酒中，曾有过73度的基酒，市面上很罕见。不过最烈的酒恐怕是一些农村和少数民族自酿的粮食酒，度数最高可达75度，“度数高的酒由于没有勾兑东西，醉酒和醒酒都很快，贪杯对内脏有害，建议大家少喝。”

拓展资料

大约在公元前5000~3000年时候，中国已经出现了谷物酿酒，当时酿出来的是黄酒，估计才几度。后来到了宋代，人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，开始大量酒曲造酒，酒的度数又进一步提高了，可以达到十多度。

酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。

粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度，十几度的酒经过蒸馏，前期出来的酒可达80多度(称酒头)。掐头去尾，就是要去掉蒸馏两头，取中间部分，一般可达50度。真正成品酒度数是要经过不同批次、度数酒互相勾兑确定的。由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通过降度处理(在酿酒工艺中称“加浆”)得来的，不是人们常说的简单加水勾兑。

『肆』 炒菜的白酒用几度的

炒荤菜可以用白酒的，白酒酒度越高越好，白酒是用来提味的，最好是酱香、浓香这一类，香味物质丰富很多。

『伍』 白酒一般度数是多少

白酒度数有53，45，48，30。多种多样。

『陆』 白酒一般都是多少度的，哪个度数的好

市面上最常见的白酒度数在42到65度之间。度数这个因人而异，有些人就喜欢42的低度数容易入口，有的人就喜欢荆门高粱这种高度数的烈。关键看白酒的工艺和品质如何。

『柒』 做饭的酒精是多少度

买个料酒就好了，料酒具有10％～15％度的酒精浓度，乙醇含量是比较合适的

『捌』 白酒一般都是多少度

白酒的分类：按酒中酒精含量不同，可分为高度白酒（51-67度）、中度白酒（38-50度）、低度白酒（28-37度），并把原来高度白酒降低5-10度的白酒称为降度白酒。

『玖』 调味酒一般都多少度

白酒调味酒，一般有窖香、酯香、双轮地、酒尾、黄水、酒头等调味酒，除酒尾、黄水调味酒酒度稍低外，大多都在55-65度之间。