为什么酱香型的白酒没有办法造假

『壹』 酱香型白酒难以造假，那为什么有假茅台酒

市场有卖酱香香料，用好的普通白酒由勾兑调酒师傅就能造出茅台酒，一般人喝不出来的。

『贰』 酒知识：为什么酱香型白酒很难造假

这是没有道理的!1、无论浓香、酱香还是清香，都适合收藏。正确的说内法应该是，酱香酒容如果不经过三到五年贮藏，是没法喝的。这本来是酱香酒的劣势，但厂家出于宣传考虑反而将弱点弄成了优点。2、无论浓香、酱香还是清香，贮藏都是有期限的。因为随着时间的增加，里面的酒精物质会部分转化为芳香脂类物质，因而喝起来味道更醇和。但同时，也会造成酒精度数降低。因此，白酒贮藏，以52度为例(酱香是53度)，贮藏时间不宜超过20年。超过了，酒味就没了。

『叁』 酱香型白酒，为什么会出现一些假货

这个问题还真不能全怪酱香酒，当下就这个的风气。不信我举个例子：白岩松从来微信都不用，可是朋友圈一直泛滥他的话。不仅是他了，鲁迅、杨绛、张爱玲，很多名人名言，网上一抓一大把，基本都是假冒。张爱玲是不是说过，假的永远比真的完美？当然也搞不清是她说的不。

这种情况下，酒精酒冒充，成本几块钱；劣质酒冒充优质酒，那就玄了，几十块的能卖到几百，上千都有。办法还有很多，看的是优质酒，到手是劣质酒，一瓶酒能赚几十几百块，刺激性很大很大。当然违法分子极少数，但是一个老鼠也会坏锅汤不是吗？

再说很多人喜欢图便宜，去买那些吹的天花乱坠的便宜酒，结果呢？没一个喝的时候不骂娘的。就这样，把茅台镇酱香酒搞了个坏名声。其实茅台镇好酒真的很多，还不贵。

『肆』 为什么酱香型白酒又不是酒精勾兑产品

因为国家规来定的，而源且酒精勾兑的喝一点就能够喝出来，
酱香型白酒国家标准(GB/T 26760-2011)由国家标准委正式发，2011年12月1日起正式实施，为行业推荐性标准。这是我国酱香型白酒首份国家标准。
酱香型白酒国家标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。

『伍』 酱香型白酒为什么不能勾兑出来

好的酱香酒是不能用酒精香料等勾兑的。

就国家标准而言，酱香型白酒不专能用水和属酒精勾兑，只能用纯粮酿造。到街上去买酒，什么价位的酒都能买到，但是请注意一点，它们的国标都是一样的——GB/T10871。也就是说，无论什么价位的酒，都是按同一个标准酿造的，即纯粮固态发酵法。

勾兑是白酒生产过程必不可少的一个环节，也可以说是勾调。

勾兑是一门技术，白酒勾兑是为了让酒体更协调，口感更舒适，酒勾兑酒，白酒中加水都是正常的酿酒工序，不要把勾兑技术妖魔化。要拒绝的是那些用工业酒精勾兑的、对人体健康有害的劣质酒，而不是所有“勾兑假酒”。

(5)为什么酱香型的白酒没有办法造假扩展阅读：

酱香型酒标准

酱香型白酒国家标准(GB/T 26760-2011)由国家标准委正式发，2011年12月1日起正式实施，为行业推荐性标准。这是我国酱香型白酒首份国家标准。

酱香型白酒国家标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。

『陆』 为什么酱香型白酒很难造假

现还没有酱香型白酒勾兑配方，真的酱香型是无法勾兑的，市场上的有一部分是挂羊头卖狗肉

『柒』 酱香型白酒为什么是不可复制的

为什抄么酱香型白酒很难造假
酱香型白酒中酯类化合物成分种类很多，从低沸点的甲酸乙酯到中沸点的辛酸乙酯，直到高沸点的油酸乙酯、亚油酸乙酯都存在。总酯含量比浓香型白酒低，含量最高的是乙酸乙酯和乳酸乙酯，已酸乙酯低于浓香型白酒，一般在30~50mg/100mL。已酸乙酯在从多种类的酯类化合物中并没有突出它自身的气味特征。同时与其他成分香气相比较，酯类化合物在酱香型白酒香气中的表现也不十分突出。
酱香型白酒中有机酸类化合物总量很高，明显高于浓香型白酒。在有机酸成分中，乙酸含量最高，乳酸含量也较高，
它们各自的绝对含量是各类香型白酒相应成分含量之冠。同时，有机酸的种类也很多，除主要的乙酸、乳酸外，已酸、丁酸也不少，异丁酸、异戊酸以及含碳原子较多的庚酸、辛酸、壬酸也有一定量，不饱和的油酸、亚油酸含量也较高。在品尝酱香型白酒的口味时，能明显地感觉到酸味，这与它的总酸含量高，乙酸与乳酸的绝对含量高有直接的关系

『捌』 四大名酒哪种酒做不了假的，为什么

白酒密码早被破解，做假涉及整个行业，事实上已经根本不存在做不了假的酒。四大名酒第一数茅台酒，假酒多到让老总骂娘，更何况其他的名酒。不过这个问题值得琢磨，试说三点因由：

再从勾兑论起名酒造假，最早成熟的是浓香型，完全乱真。随着是清香型，假酒事件后痛定思痛，急起直追，很快也达到乱真水平。最难搞定的酱香型，直到近几年才技术成熟，但在口味上还有很大差别，能够轻易尝出来。结论是，到目前为止，酱香酒还做不到以假乱真。做假最真的仍然是浓香酒。

『玖』 酱香型白酒难造假，为何市面上竟会有这么多假茅台

酱香型白酒难造假，是因为酱香酒的原料来源和制作方式难以复制，不过现在的造假手段已经越来越先进了，而且造假手段层出不穷，茅台酒的价格高昂，因此令造假者趋之若鹜。酱香型茅台酒口感清冽，闻名国内外，让很多人趋之若鹜，每年都供不应求，而酱香型茅台酒的生产周期很长，因此要买到正宗的茅台酒是不容易的，而且价格高昂。

假茅台之所以大行其道，跟市场上的需求量很大有关系。现在大家都很喜欢喝茅台酒，可是如果买了假酒，那损失多大啊，因此买茅台酱香酒的时候，一定要多加验证，多加检查，而且社会上对于假茅台的打击也要力度跟上，不让消费者吃亏。