清酒和白酒有什么区别

㈠ 中国清酒和日本清酒有什么区别吗

不是一个厂商，复日本盛用的制米是山田锦，松竹梅用的主要是五百万石。两家都是生产辛口酒出名的厂，酿酒的水也都是硬水。另外，松竹梅在中国有中日合资的酒厂，生产普通清酒（等级低于本酿造），大概近100元一瓶，日本盛在国内主要出售的是进口的本酿造和大吟酿。另外市面上有卖所谓中日合资日本盛本酿造，几十块一瓶，千万不要买，我在韩餐馆喝过，难喝的要死。。。还有所谓松竹梅特别本酿造也不要买，只有一些很野的店在卖，用的是劣质酒精加水做的假酒，口感比白酒还蛰。大致情况就是这样。

㈡ 清酒和白酒有什么区别

清酒(せいしゅ)也称来为日源本酒(にほんしゅ)，是以大米为原料，经过日本特有的造酒技术酿造而成的。就是我们所说的“米酒”了，它并没有什么特别的分类，主要是以喝法不同，才有了冷酒(れいしゅ)和热酒(热涧、あつかん)之分。冷酒必须冷藏后喝，而热涧必须加热后喝。

烧酒(焼酎、しょうちゅう)是以酒糟、麦、番薯等为原料，经过蒸馏手法而制的，含酒精度较高。
梅酒(うめしゅ)是以青梅的果实浸入烧酒中制造的，口感香甜，很容易下口。
日本啤酒(ビール)就是啤酒了，与我国的啤酒并没有太大的差别。

㈢ 烧酒和清酒有什么差别

区别一：饮用方法的区别

清酒的饮法比较讲究，日本人喝清酒很有讲究，传统的是农历三月三至九月九喝的是冷酒；秋冬两季天气较冷，则热饮：将酒连瓶放入开水中，逐渐升温，有温得不烫手的酒，微热的酒，烫得正合适的酒，还有热酒。不烫手的酒温度大约40℃左右，热酒则为55℃，由热酒温度计控制，非常方便。

烧酒的饮法是兑热水喝或制成加冰块、苏打水等的鸡尾酒。烧酒鸡尾酒中除了乌龙茶加烧酒外，大多数是甜的，还有许多人在烧酒兑热水喝时喜欢加上一颗梅干。

区别二：酒精度数的区别

清酒的度数比较低，根据日本税法规定，清酒的度数不能超过22%。一般常见的清酒基本在12%-18%之间。因为酒精的比重小于蒸馏水，因此含酒精越多，酒的比重越小，其清酒度越高。而味道较淡较甜的清酒，含酒精成分少，所以清酒度越低。

烧酒的度数根据日本税法，烧酒的酒精度数规定甲类烧酒不超过36度，乙类烧酒不超过45度。但除泡盛以外，一般的烧酒产品都集中在27-34度左右的水平。

区别三：酿造工艺的区别

清酒(sake)是大米在酒曲的作用下经发酵和过滤制成的酒类，颜色透明，酒精度数较低。日本清酒的分类是根据使用的精米、糙米和曲米的比例不同，以及发酵时间长短来划分的。其中最好的清酒分类是大吟醸酒，使用糙米的比例达到50%以上并且经长时间发酵。

烧酒又可分为本烧酒(乙类烧酒)和甲类烧酒。乙类烧酒完全由粮食制成，一般使用红薯、土豆、栗子、大麦、荞麦等淀粉的单一品种，经过两次发酵并蒸馏后适当稀释，成为透明的烧酒。与清酒相比，味道较浓烈且糖度较低。

㈣ 清酒和烧酒有什么区别

日本酒包括：清酒，浊酒，烧酒，泡盛等等所有日本产。
清酒（sake）是大米在酒曲的作用下经发酵和过滤制成的酒类，颜色透明，酒精度数较低。根据日本税法规定，清酒的度数不能超过22%。一般常见的请酒基本在12%-18%之间。
清酒中也有分类，是根据使用的精米、糙米和曲米的比例不同，以及发酵时间长短来划分的。其中最好的清酒分类是大吟醸酒，使用糙米的比例达到50%以上并且经长时间发酵。清酒的味道可以从「甘甜（甘口）」到「辛辣（辛口）」进行排列，但没有定式说哪种味道更高级，只是个人习惯。对于日本男人来说，辛辣口味可能更受欢迎。
清酒度：也叫“日本酒度”，是将15摄氏度的清酒与4度的蒸馏水进行比较，并计算比重：
清酒度
=
（（1/比重）−1）×1.443
因为酒精的比重小于蒸馏水，因此含酒精越多，酒的比重越小，其清酒度越高。而味道较淡较甜的清酒，含酒精成分少，所以清酒度越低。
浊酒（Doburoku）是未经过滤的清酒，颜色乳白，有米香味，以前被认为是次等品，但因为未经加热处理，含有大量活性PITERA酵母（SK-II神仙水中的有效成份），近年被认为有养颜功效。韩国的米酒「Makkori」也相当类似。
烧酒又可分为本烧酒（乙类烧酒）和甲类烧酒。根据日本税法，烧酒的酒精度数规定，甲类烧酒不超过36度，乙类烧酒不超过45度。但除泡盛以外，一般的烧酒产品都集中在27-34度左右的水平。
乙类烧酒完全由粮食制成，一般使用红薯、土豆、栗子、大麦、荞麦等淀粉的单一品种，经过两次发酵并蒸馏后适当稀释，成为透明的烧酒。与清酒相比，味道较浓烈且糖度较低。
甲类烧酒则是用不特定原料（很多厂家都是直接用糖蜜）制成酒精后，再加水稀释制成的勾兑酒，品质较低，一般用作制作果汁加酒饮料（冰结系列等等）。一些甲类烧酒的厂商为提高品牌质量，也开始进行产品包装。一般来说，装在类似于啤酒瓶或者塑料桶中的烧酒，大多属于甲类烧酒，价格便宜。韩国的真露也属于此类。
泡盛是使用大米制作的蒸馏酒，酒精度数较高，类似于我国老白干酒。仅在冲绳一带制作。

㈤ 韩国的清酒和烧酒是一回事吗与中国的白酒有什么不同

1、酒精度数不同。韩国烧酒属于清酒类，酒精度数较低，大多在20度左右。而中国版的白酒最低的也要权30度以上。

2、酒的口感不同。韩国烧酒的特点是入口清新，爽口，刺激性。中国白酒讲究香型，入口带有香味。

3、适用人群不同。中国白酒一般只有男性饮用，而韩国烧酒则男女老少皆宜。

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韩国烧酒喝法：

1、韩国大排档在夜里遍地开花，韩语叫做“包装马车”，中国叫大排档。在那里喝韩国烧酒是最最有意境的首选。

2、吃烧烤，无论是韩国烧烤还是普通的中式烧烤，韩国烧酒都能算是是一种好的辅佐饮料，不会比啤酒差多少，而韩烧不像啤酒那样占胃容积，更是能令食客胃口增加。

3、海鲜生食。韩国是个三面靠海的国家，这就决定了韩国烧酒是完全针对海鲜，尤其是针对生食海鲜而酿造的了。

4、深水炸弹。一杯韩烧放入一杯啤酒，然后端起一饮而尽，这种喝法口味独特，当然，也要注意酒量。

㈥ 长安清酒和中国白酒有什么不同区别是什么

清酒也就是抄日本的米酒，用到的袭原料是大米和矿泉水，在制作方面跟绍兴的黄酒类似。白酒用到的原料也是粮食和水。这两者最大的差别就是酒精度，清酒是酿造酒，酒精度在18度左右，白酒是蒸馏酒，酒精度一般都是在50度左右。

清酒的酒精度比较低，适合在就餐的时候饮用，适合搭配日本的寿司或者是生鱼片。中国的白酒酒精度高，容易麻醉舌头，一般来说，不适合就餐的时候喝。总的来说，清酒和白酒都是粮食酿造的酒，但是因为制作方式不一样，所以酒精度会有差别，从口感上来说也会有差异。

白酒的酒精度高，开瓶后不需要保鲜也不会发生变质。清酒的酒精度低，开瓶后没有及时饮用完的话，容易发生变质。建议采用品久科技清酒分酒机来保鲜，品久科技清酒分杯机、清酒保鲜机、清酒售酒机、清酒分杯售卖机采用高纯氩气保鲜出酒技术和0~20度压缩机恒温制冷，可以让开瓶后的清酒保持20天不变味，60天不变质，是目前国内首款研制成功并应用的清酒机。

㈦ 日本清酒跟中国的酒有什么区别

日本清酒和中来国白酒的源区别：

1、制作工艺。

日本清酒是酿造酒。

中国白酒属于蒸馏酒。

2、酒精度。

日本清酒的酒精度在15度左右。

中国白酒的酒精度比较高，通常原酒在50度左右。

3、生产原料。

日本清酒以大米和天然矿泉水为原料。

中国白酒生产原料为高粱，玉米，大米，大麦等粮食。

(7)清酒和白酒有什么区别扩展阅读

日本清酒，原料只用米和水，所以有人将它形容成：用米做成的不可思议液体。而因为日本各地风土民情的不同，日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒。其代表就是日本各地的酿酒师流派——杜氏流派。

比较出名的是：兵库的丹波杜氏、新泻的越后杜氏、岩手的南部杜氏等。它们取名的特点是以出身地的旧地名来命名。

中国白酒，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。