A. 有的白酒为什么苦！！
苦味来之酒精和酿造时的工艺问题。高档酒一般不苦，低档酒也有不苦的，原因是酿造回过程中添加答食用香料，酒古有的香味是陈酒才有。
全中国顿顿喝上高档茅台酒的我知道的是已故的许世友将军，我们老百姓是不可能了，但有办法。
酒壶或酒杯里放些黄瓜丝或水果片，可以去除苦味及一些酒精。
B. 为什么白酒开瓶后放几天就变苦了
酒苦不是开瓶原因，即使开瓶后，密封不严，白酒会变酸、失光等情况。开瓶也不应该苦，还是酒里面苦味物质多。
白酒发酵过程处理不好就会发生酒苦的情况。与开瓶无关。
C. 白酒为什么这么苦
苦味来之酒精和酿造时的工艺问题。高档酒一般不苦，低档酒也有不专苦的，原因是酿属造过程中添加食用香料，酒古有的香味是陈酒才有。
全中国顿顿喝上高档茅台酒的我知道的是已故的许世友将军，我们老百姓是不可能了，但有办法。酒壶或酒杯里放些黄瓜丝或水果片，可以去除苦味及一些酒精。
D. 我存的白酒为什么时间一长咋苦呢
白酒存放的时候遇到阳光晒 变苦了，
如果没有密封好进入氧气过多就会变成醋味
E. 放了好几十年的白酒为什么会苦
当初如果酒的品质很好，放几十年后，口感会较淡，陈味却很好，但不会发苦。
如果味苦，那就是当初酒的品质一般，放久了，里面的微量成分分解，能够掩盖苦味的物质消失或分解了，所以现在会尝着苦味。
F. 白酒放置了16年,现在喝着是苦的,为什么
很不幸啊
你放了16年的劣质勾兑酒！！！
酒是纯的香 ！！
酿造出来的酒放的越久越香！而且在常温和密封的状态下是不会变质的！！！
G. 新烧出来的白酒为什么苦
依然会苦。
苦味物质很难去除，活性炭吸附、重新蒸馏处理都不解决问题。
最好的办法就是加糖掩盖。懂得勾兑的师傅在勾兑时候使用一点丙三醇、2,3丁二醇等多元醇掩盖，若是效果不佳，那就稀释，加入甜味好的白酒进行勾兑，稀释苦味浓度。
H. 白酒为什么喝着有苦味呢
现在来说酒并不越陈越香了！一般原浆酒是样的，但市面上很多酒只能放两三年，时间长了会变味！这与你的贮藏条件有关！苦可能是酒中部分酒精被氧化所至，可以说是变质啦！
I. 第一次做泡菜加了白酒，坛子里的水时间久了泡出的菜为什么会苦
泡菜密封的时候是不能开缸的，除非已经做好了，我自己做泡菜这么久也没听过要叫白酒，如果想酸的快，你试试加煮过放凉的稀饭水，泡菜要晒过水分蒸发了才拿出来揉揉！