白酒可以用来做什么

1. 酱香型白酒可以用来做什么

主要是喝

第一酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年，在这当中，分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、存贮、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是防病治病的可能性也就蕴含其中了。

第二 易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高达近一倍，高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经三年以上的存贮，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有益于健康。

第三 酱香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。难怪有些酱香酒口感后味偏酸。

第四 酱香酒的酚类化合物多。近年来，越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。酱香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。

第五 酱香酒的浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53%（V/V）左右，而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力最好，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。

第六 酱香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从作手，这就排除了添加任何香气、香味的可能。

第七 桨香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是氧自由基专一清扫剂，主要功能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶体纤维，也就形不成肝硬化了。

第八 酱香酒越陈越香！而其它香型的白酒越陈品质反而还下降.

2. 没喝完的酒可以用来做什么

1.清洗加工鱼以后，手上会有腥味。若用少量白酒洗手，再用水清洗，手上的腥味即可去掉。

2.鸡在宰杀前10~20分钟，给它灌1汤匙酒，烫毛后，逆着毛皮反卷，即能很快把毛拔净。
3.在面发得不理想的情况下蒸馒头，可在馒头上屉后，在蒸锅中间放一小杯白酒，这样蒸出的馒头照样松软好吃。
4.红烧羊肉时，开锅后每500克羊肉加9~12毫升烧酒，可除膻味，且易烧烂。
5.头痛、牙痛时，可用酒精或白酒棉球塞入耳道内，症状即可缓解。

三联生活常识配图
6.炖牛肉时，每500克牛肉加1匙料酒，牛肉与酒同时下锅，很快即可把牛肉炖熟。
7.剁肉馅时，在刀的两面涂些料酒，刀面上就不会粘肉末了。
8.若要除去猪肺里的腥味，可将少量白酒灌入肺管，然后轻轻拍打两肺，半小时左右，酒液便可渗入肺的各个支气管里，然后再灌入清水拍打冲洗干净，腥味便消除了。
9.整只火腿一次食用不完时，可将准备先食用的部分切下，然后在需要存放的火腿切口处涂上葡萄酒，包好放入冰箱，以后食用时，其色香味均不受影响。
10.烹肉时，只要加进一些料酒或啤酒，就可以解除肉的油腻，同时还能使肉嫩味香爽口。
11.取1只坛子，里面放1杯白酒，把香肠平码在酒杯周围，码满后，上面喷洒一些白酒，然后把坛子密闭起来，这样存放香肠，即使过一个夏季，也不会变质。
12.在准备用作炸油条的面团中加适量啤酒，可使油条炸得更酥脆。
13.剖鱼时不小心弄破了鱼胆，鱼肉沾上了胆汁就会发苦。这时，可在鱼肉上涂些酒，再用冷水冲洗，苦味即可消除。
14.在冻鱼身上洒些米酒，然后再放入冰箱冷藏室，鱼很快就可以解冻，而且不会损失营养成分。
15.塑料袋装的奶粉未开封时一般不易变质，但一经开口，一时又吃不完，就很容易变质。下面介绍一种防止启封奶粉变质的简单方法：取一团脱脂棉，洒上一些白酒，塞在奶粉袋开口处，然后用绳子将袋口连同棉花一道扎紧。用这种方法防止奶粉变质效果非常好。
16.干了的奶酪硬结难吃，可将其切成1~2厘米见方的块，放在米酒里泡一段时间，然后取出来隔水蒸一下，就会重新变得柔软好吃。
17.食醋中加一点烧酒，再加进一点食盐搅拌后密封。这样存放的食醋不仅能保持其原有的鲜味，还可增加香味，日久也不会变质。
18.将刚炸好的花生米装在盘中，趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，稍凉后再撒上调味食盐。油炸花生米经过这样处理，放几天后吃起来仍然酥脆如初。
19.炒洋葱稍不注意就会炒焦。如在炒洋葱时加入少许白葡萄酒，就不会炒焦了。
20.烤制小薄饼时，在面粉中掺进一些啤酒，烤出来的饼香脆爽口。
21.在制作烤面包的面团里，加进适量的啤酒，然后再放入烤炉烤制，这样烤出的面包，有一股近似烤肉的香味。
22.在炒黄豆芽时，锅中先放少量黄酒，然后再放盐，这样可以除去黄豆芽的腥味。
23.腌成的咸菜过咸时，可用适量白酒，加进等量的冷开水，然后将咸菜切好浸入，过一会儿再食用，咸味便会大减，而且味道更鲜美。
24.做凉拌菜时，将菜浸入啤酒中煮一下，待酒一沸腾就取出，冷却后再加调味剂。这样做出的凉拌菜，吃起来非常爽口。
25.腌菜缸中长了白醭，可把菜缸放在阴凉处，在菜缸里面洒一些酒精或白酒，然后密闭菜缸，3-5天后，白醭即会消失。
26.涩柿子置于陶瓷容器里，喷上白酒2~3天，可去除涩味。
27.饭烧焦了以后，锅巴很难从锅底上揭下来。下面介绍一种清除锅巴的简便方法，即饭烧好后，趁热铲出来，在锅巴上洒些米酒，盖住锅盖焖几分钟，不用费劲就可以把锅巴铲下来。
28.炒肉丝、肉片，用啤酒调淀粉上浆，这样炒出的肉丝、肉片特别鲜嫩。
29.煎鱼时，在锅中喷半小杯葡萄酒，可防鱼皮粘锅。
30.腌制泡菜时，加些啤酒，泡菜色鲜味美。
31.青枣、青李、桃子等果品放入缸中，喷洒白酒，封缸2~3天，水果便呈红色，且甜味大增。
32.不新鲜的苹果切块放葡萄酒中，加适量砂糖煮一下，苹果的味道会香甜可口。
33.猪肉存放时间过长，很容易产生异味。在烹煮时，放入3-5根稻草，煮熟后，再往锅里滴几滴白酒，然后捞出沥干，再切成片回锅炒制，成菜没有异味，同鲜肉一样味美可口。
34.猪肉放入食品袋内，放入前在肉上抹一些白酒，便能够起一定的防腐、保鲜作用。
35.制作清蒸鸡时，将鸡收拾干净，再用含20%啤酒的水浸泡20分钟，然后再调味入锅蒸制，成菜味道会更加纯正，鲜嫩可口。

36.用河鱼制作炸鱼时，先将鱼放在米酒中浸泡一下，然后再裹面粉入锅炸制，炸好的鱼没有土腥味。
37.鱼剖肚洗净后，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣质及香味可将鱼的腥味消除掉。
38.酱油中加点白酒，可以防霉。
39.在炖鱼时，放入少量啤酒，能缩短炖制时间，去除腥味，使鱼的味道更加鲜美。
40.盆栽菊花，从花蕾期开始，浇点酒，花开后香味更浓郁www.yiqig.cn一起过。
41.油炸鱼块时，先在鱼块上洒少许酒，拌匀，焖3~5分钟后再炸，炸出的鱼块会更加香脆可口。
42.咸鱼如果过咸，可将鱼洗净后放在米酒中浸泡2~3小时，就不会过咸了。
43.养蚕的桑叶上如有农药残毒，可往桑叶上喷点酒，能防止家蚕食后轻微中毒。
44.炒禽蛋时，滴几滴白酒或烹点米酒，炒出的蛋既松软香郁，又鲜美可口。
45.夏季做各种凉拌菜时，加适量啤酒调拌，可提味增香。
46.葡萄酒开瓶后，若存放过久，就会变成“醋”，具有芳香味，用来做沙拉非常好吃。
47.烹制菜肴时，醋放多了，可往菜里加一些米酒，即可减少酸味。
48.夹生饭不好吃又不便加工。下面介绍一种简易的弥补方法：用锅铲把夹生饭铲散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了，也没有酒味。
49.将准备贮藏的大米放入干净的容器内，用一酒瓶装50~100克白酒，瓶身埋入米中，瓶口略高出米面，将容器密封，可防止大米生虫。
50.如果您急于蒸馒头，可是面还没有发好，这时可在未发足的面团上按一个小坑，倒入少量白酒，用湿布捂几分钟即可发起。
51.烹制腥味较大的鱼，先用啤酒将鱼浸10分钟，然后再烹制，可减少腥味。
52.在和蒸馒头的面时，在面粉中加些啤酒，蒸出来的馒头格外松软香甜。
53.夏天做凉面条，若面条结成团，可以喷一些米酒在面条上，面条就容易挑散。
54.做葱油饼或甜饼时，在面粉中掺一些啤酒，饼做成后又香又脆，还有点肉香味。
55.外出旅行时，人们常用军用水壶带些凉开水，而这种水常常带有一股水锈味。如果先在水壶内加一小匙红葡萄酒，然后再倒入凉开水，这样，水就不会变味了。
56.做酸辣椒、酸姜时，用白酒浸泡，并盖严容器，数日后，辣椒和姜的味道即会变得鲜辣可口。
57.制作腊味菜肴时，加点白酒腌制，不仅可以防腐，而且成菜味香色鲜。
58.姜汁鸡蛋汤是产妇常食的汤菜，若在汤中放点白酒，其味会更加鲜美。
59.在烹调较肥腻的肉、鱼时，如先将它们放在加少许酒的水中煨制一会儿，然后再调味烹制，可使成菜肥而不腻。
60.要做好猪腰菜肴，首先要清除猪腰子的躁臭味。下面介绍一种清除猪腰躁臭味的简便有效方法：将腰子剥去薄膜，剖开，剔除污物筋络，切成所需的片或花状，先用清水漂洗一遍，捞出沥干，按500克猪腰用50克白酒的比例用白酒拌和捏挤，然后用水漂洗2~3遍，再用开水烫一遍，捞起后便可烹制。
61.鲜姜浸于白酒中，能久存不坏。
62.豆类装于塑料袋或容器中，喷少许白酒并搅拌一下，然后密封，可防虫蛀。
63.在加有卤汁的冷面里，再添一小匙白葡萄酒，能使冷面的味道更加鲜美。
64.用红葡萄酒做成果冻，颜色美观，味道芳香。
65.用白葡萄酒加柠檬汁做成果冻，味道清爽。
66.把肉浸在葡萄酒内，由于酒含有多种酵素和酒精，能与肉里的蛋白质相互作用而使肉变软，保持相当的新鲜度，故用葡萄酒浸过的肉煮熟后鲜嫩可口。
67.在冷冻的鱼身上洒满米酒，再将其放回冰箱冷藏，鱼会很快解冻，而且做熟后味道更加鲜美。
68.衣服上粘有泡泡糖渍，可用酒精擦除。
69.衣物染有醋、酱迹，可用酒精擦掉。
70.衣服上粘有圆珠笔迹，先用肥皂洗涤，再用95%的酒精擦洗，即可除去。

3. 白酒除了喝还有什么用

白酒除了饮用外，还有其他功能有：

1、减痛：不慎将脚扭伤后，将温白酒涂于伤处轻揉，能舒筋活血，消除疼痛。

2、去腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味。

3、除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒， 可使菜肴味道鲜美而不油腻。

4、消苦：剖鱼时若弄破苦胆，立即在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。

5、减酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，只要再往菜中倒些白酒，可减轻酸味。

6、去泡：因长途行走或因劳动摩擦手脚起泡时，临睡前把白酒涂于起泡处，次日晨可去泡。

7、增香：往醋中加几滴白酒和少许食盐，搅拌均匀，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。

(3)白酒可以用来做什么扩展阅读：

饮用白酒，对身体的好处：

一、增强药力。服用含有白酒的药方时，中药可以借助酒的辛温行散、活血行气之性，可以增强药力，有利于药力迅速到达全身经脉。

二、增进食欲。白酒能加快胃的血液循环，在吃饭的时候，少酌一点低度的白酒能增进食欲，促进食物消化。但是一点要把握好度，白酒喝多了反而会伤胃。

三、缓解疲劳。白酒中所含的乙醇能兴奋大脑的中枢神经系统，其作用原理与麻醉药相似，适量的白酒有利于缓解疲劳、松弛神经。

四、祛除寒冷。每100克白酒中含有1246千焦能量，因此白酒中含有较高的热量，当天气严寒的时候，适量喝点白酒，可以祛寒寒冷，让我们身体迅速暖和起来。

五、活血通脉。白酒能活血通脉，喝少量的低度白酒可以扩张小血管，加速血液在全身的流通，促进血液循环，减缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，有利于改善心脑血管系统。对于35岁以上的男性和过了绝经期的女性来说。每隔一天喝一小杯白酒，对防治心血管疾病有一定的辅助用。

4. 纯粮高度白酒，除了喝还能做什么用

这个白酒还是可以用来做菜当料酒做鱼做肉去腥使用的。

5. 白酒的妙用能干什么 白酒除饮用外居然有这么多妙用

(1)白酒腌蛋抄:鸭蛋10斤洗净晾干。备碗两个，一碗放辣椒酱8两，兑入白酒二两。另一碗放精盐2斤，将鸭蛋在辣酱中滚动后，置入盐碗，均匀地粘上薄薄一层盐，放在干净的瓷罐中(或坛子)码好，并用黄泥封罐口。一般三个月即腌制成辣花蛋。如果不喜食辣，也可以将洗净晾干的蛋放在白酒中浸一浸捞出，再均匀的滚上一层细盐，置于干净坛内，码好并密封坛口,40--50天即腌成。

(2)酱油瓶中放入一点白酒可防霉，特别是开启后的酱油又暂时不用，最适用此法。

(3)把豆类装入塑料袋或容器中，喷少量白酒搅拌一下，扎紧封口可以防蛀。

(4)醋中加入一点白酒，再掺少许食盐搅拌，不仅可以保持醋的原来酸味，而且变香，日久不坏。

(5)杀鸡鸭前，先给其灌入一小汤匙白酒，拔毛时又快既净。

(6)新胶鞋或球鞋内用白酒喷入至海绵垫不能吸收为止，晾干后再穿，则不会臭脚。

(7)简单的白酒酒剂:

6. 高粱酒可以用来做什么

高粱来酒可以用来自泡制药酒，因为泡制药酒需要纯度高和度数高的白酒，高粱酒就适合。

高粱酒高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。药酒得功效根据药材的不同而有所不同。不过不管是什么样的药材，选择白酒的时候一定要有所注意，因为不同的白酒跑出来的药效是不一样的，一般而言，泡药酒最好是用浓度较高的高粱酒。

7. 假的白酒能用来做什么

不怕死可以喝，假的最好弃之不用，因为你不知道里面添加的什么，目前市面上很多为了追求口感在里面添加了化肥、敌敌畏、一些重金属元素，你敢用？

8. 白酒除了喝还能做什么

白酒除了饮用外，还有其他功能：
减痛：不慎将脚扭伤后，将温白酒涂于伤处轻轻按摩，能舒筋活血，清除疼痛。
去腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味。
除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒， 可使菜肴味道鲜美而不油腻。
消苦：剖鱼时若弄破苦胆，立即在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。
减酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，只要再往菜中倒些白酒，可减轻酸味。
去泡：因长途行走或因劳动摩擦手脚起泡时，临睡前把白酒涂于起泡处，次日晨可去泡。
增香：往醋中加几滴白酒和少许食盐，搅拌均匀，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。
白酒的妙用
1、酱油瓶内加点白酒，可防酱油发霉变质。
2、醋瓶内加点白酒，可增加美味久存不坏。
3、将鲜姜浸于白酒内，可久存不坏。
4、姜汁鸡蛋汤里加点白酒，味道鲜美。
5、做菜放醋多了加点白酒，可减轻酸味。
6、烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加点白酒，可使成菜味美而不腻。
7、将河鱼在白酒中浸一下，再挂糊油炸，可去泥腥味。
8、咸鱼洗净后在白酒中浸泡2～3小时，可减低鱼的咸味。
9、在活鲜鱼嘴里滴几滴白酒再放回水里，在阴暗透气的地方，即使在夏天也能活3～5天；在冻结的鱼体上洒些低度白酒再放回冰箱，鱼很快即解冻，也不会出水滴和异味。
10、红烧牛羊肉时加点白酒，不仅可消除膻味，还可使肉的味道鲜美，并容易烧烂。
11、煮火腿之前，在火腿皮上涂些白酒，会很快煮烂，并且味道更鲜美。
12、冷冻过的面包喷些低度白酒，再烤一下可使面包回软如新。
13、未发起的面上按一个凹坑，倒入点白酒，用湿布捂10分钟即可发起，或在未发起的馒头上屉后，在屉中间放一小杯白酒，蒸出的馒头也会很松软。
14、在夹生饭锅中浇些白酒，盖上锅盖再蒸会儿，即可完全蒸熟。
15、豆类装进容器或塑料袋中，喷上少许白酒拌匀，然后将口袋扎紧或容器口盖严，可防止生虫。
16、在盛米、面的缸里放进一个装有50克白酒的酒瓶，瓶口高出米面，不盖瓶盖，将缸密封。酒发挥的乙醇可杀菌灭虫，起防虫蛀作用。
17、油炸花生仁盛入盘中后，趁热洒少许白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。
18、鸡、鸭宰杀前灌一汤匙白酒，半小时后再杀，不仅容易褪净毛，且皮也会完好无损。
19、衣物上的碘酒迹处，涂些白酒进行揉搓碘迹可消退。衣物上的膏药迹也可用此法。
20、将收音机的电位引出线滴数滴白酒并反复旋转几次，可消除杂音。
21、擦玻璃或镜片时加点白酒，会干净明亮。
22、青铜器很脏时，用烧开的白酒擦拭即可。
23、手上有了鱼虾腥味时，将少许白酒滴于手心，相互搓擦，再用清水冲洗，即可去掉腥味。
24、剖鱼时弄破胆，立即在胆汁污染处抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。

9. 白酒要过期了，还能做什么用啊

白酒不会过期的
要不也不会有那么多的陈年佳酿了