白酒和什么搭配最时尚

① 中国白酒如何配菜，比如川菜怎么配白酒，五粮液搭配哪些才比较好，高度白酒搭配什么样的菜肴

川菜+浓香型白酒相得益彰，香味醇厚

川菜作为中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味享誉中外。代表菜式有：酸菜鱼、麻婆豆腐、粉蒸肉、夫妻肺片、毛血旺、烧鸡公等。

吃川菜最适宜喝浓香型白酒。浓香型白酒以浓香甘爽为特点，以高粱为主的多种原料发酵，采用混蒸续渣工艺，由老窖发酵而成，以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”名扬海内外。四川、江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。

搭配示范：川菜最大的特色可以用“味辣口重”来形容，以最受欢迎的酸菜鱼为例，新鲜的草鱼配以四川泡菜煮制，肉质细嫩，汤酸香鲜美，辣而不腻；鱼片嫩黄爽滑。配上“窖香优雅，绵甜爽净”的浓香型白酒，在酸汤的衬托下，细细品味丰满醇厚的酒体，味道叠加口感并重，可谓相得益彰的绝佳享受。

浓香型白酒推荐：五粮液、泸州老窖特曲、剑南春
湘菜+酱香型白酒相互提携，余味悠长

同为中国八大菜系之一的湘菜可分为湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地方流派，特点是注重刀工、调味，尤以酸辣菜和腊制品著称，讲究原料入味，口味偏重辣酸。代表菜式有：剁椒鱼头、干锅鸡、红烧肉、豆豉辣椒炒肉、怀化鸭、鱼生汤、富贵火腿等。

湘菜的最佳拍档是酱香型白酒。酱香型白酒属大曲酒类，主要产自贵州，以高粱、小麦等为原料，经传统固态法发酵制成。其酱香突出，优雅细致，酒体醇厚，余味悠长，清澈透明，色泽微黄。

搭配示范：带有浓郁湘菜风味的干锅鸡，以新鲜嫩土鸡为主料，先精心卤制让调料汁全部渗入鸡肉，后大火煮熟，再以小火煨制。成菜色泽艳丽，肉质鲜美，口感香辣，与甘美回味、香味厚重的酱香型白酒搭配，在口中交织出馥郁的香气，在辣味的衬托下白酒口感更加柔顺，余味悠长。

酱香型白酒推荐：茅台、荣太和
新派菜+绵柔型白酒完美搭配，极致清柔

除了传统八大菜系，近年来一些吸收各大菜系精华，融汇全国各地烹调技法的新派菜也成为消费者的席上主角。其以注重营养均衡、多元化的口味、精雕细琢的上佳口感为主要特色，在视觉和味觉上都带给消费者全新的体验，因此引来了火爆的人气。“粤菜湘做”就是其中的特色代表，即来到广东的湘菜入乡随俗，在吸收粤菜的方法后进行改良，创造出广东人喜爱的湘菜。代表菜有：野芹菜炒带皮牛肉、藠头炒小鱼仔、踏辣椒焖鱼等。

新派菜自然要新派酒来搭配。随着消费者从香型偏好转为注重饮后舒适度，一些绵柔型的白酒也开始异军突起，以其“高而不烈、低而不寡、绵长而尾净、丰满而协调、香气优雅宜人、入口绵甜柔和、饮中畅快淋漓、饮后轻松舒适”的独特风格满足都市新贵们享受生活、出色工作、知己会友兼顾的不同需求，深受消费者欢迎。

搭配示范：野芹菜炒带皮牛肉是新派菜系中的必点菜式。黄牛肉保持新鲜，要留皮，皮色很亮。野芹菜则是采自水沟里野生的水芹菜，出品肉质细腻、嫩滑，清香扑鼻，有清火的作用，同时可以软化血管，对“三高”病人特别好，相比浓香型、酱香型白酒，绵柔金六福更可以突显菜肴的清淡口感，它们堪称极致完美的酒菜搭配。

绵柔型白酒推荐：绵柔金六福

② 白酒和什么最配

有酒有肉 当然吃肉了！中国的白酒 不分红肉白肉

③ 喝酒搭配什么好呢

喝酒搭配多种多样抄，下面我就以蓝心梅园为例：
梅子酒+火锅：
不管是在家自制火锅还是下馆子吃火锅，实际上吃火锅配梅子酒是非常棒的，而且一定要选冰镇梅子酒。因为吃火锅很辣、很热的时候，冷的东西帮你给口腔快速降温。而酸甜的口感，帮你解除吃火锅的油腻感。
梅子酒+海鲜：
吃海鲜搭配一些梅子酒，梅子酒的酸甜还能带出海鲜的鲜甜口感。
梅子酒+红烧大排：
吃红烧大排配上梅子酒，吃起来你就不会觉得肉很柴。相反两者会相得益彰。
梅子酒+烤串：
像用到多调料的各式烤串，搭配口感醇厚的梅子酒是相当不错的。

④ 喝白酒配什么菜最好呢

饮用白酒对菜肴是有要求的，总的原则是冬热夏凉、荤素搭配。不同香版型的酒，对配菜有权不同的要求。如：清香型白酒清雅、爽净，所以喝这种香型酒时，一般不宜吃太油腻、味道太重的菜肴，而以食用一些味道清淡的菜肴为宜，如凉拌菜等；浓香型酒则相反，其风格是暴烈，香气大，入口就有一股浓香，所以在饮用此种香型的酒时，应食用一些味道重的菜肴；酱香型白酒的特色是协调.川菜+浓香型白酒 相得益彰，香味醇厚川菜作为中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味享誉中外。代表菜式有：酸菜鱼、麻婆豆腐、粉蒸肉、夫妻肺片、毛血旺、烧鸡公等。

⑤ 喝酒和什么菜最配

啤酒有些微微的苦涩味道，含有少量酒精，其主要成分是乙醇，需要进入人体专在肝脏分解转化属后才能排出体外。搭配小菜时，应选择清淡爽口的蔬菜、水果，如水煮花生米，卤毛豆、拌黄瓜等。糖对肝脏具有保护作用，因此，选择糖醋藕片、糖拌西红柿、拔丝山药、拔丝苹果等甜味的下酒菜，对保护肝脏会有一定的作用。

⑥ 白酒配什么好喝

可以配雪碧来喝很不错的，得调好了
白酒稍微暖一点。冬天喝也暖身子，少喝多身体不错的o(∩_∩)o...

⑦ 白酒到底配什么菜才好

配菜原则
白酒配菜的原则是节奏。这边还没咽下去，那边酒杯就端起来，实在不雅，版也容易乱了节奏。权所以花生米、豆腐块、松花蛋这类体积小巧的下酒菜就比较好，夹几筷子吃下去、聊上几句、再夹几筷子、咂一口酒——吃、喝、唠都不耽误。反之弄个四喜大丸子那种硬货，刚下嘴咬一口，那边举杯了，还得放下丸子、擦擦手、赶紧咽下嘴里的货、拿起酒杯、再擦擦嘴……
为了避免口味过重，以及避免太好下咽，可选择一些吃着费劲的东西，有助于掌握喝白酒的节奏。比如凤爪、猪蹄、羊蹄、鸭头、兔头等等。
除了火锅、烧烤以外，大多数热菜都不能保温又保味，没几回合就凉了，特别是荤菜，还会凝油或者是成冻，不适合。可以选择凉素菜、凉荤菜为主，热菜按批次两三个为一组上，吃完再上，每次都是新出锅的。
但需要指出的是，中国地大物博，各个地区的饮食习惯都有不同，饮食的搭配一定是和当地的地理环境、季节气候、人文风俗、历史背景等因素分不开的，忽略这些因素谈白酒配菜是没意义的。

⑧ 吃饭时白酒与什么什么搭配比较好，

酸味： 你可能听说过酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸极大地破坏了酒的醇专香。但是，如属果沙拉和酸性酒类同用，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，这当然是一种绝好的搭配。所以，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒类与含咸食品共用，味道也很好。

甜味： 用餐时，同样可以依个人口味选择甜点。一般说来，甜食会使甜酒口味减淡。如果你选用加利福尼亚查顿尼酒和一小片烤箭鱼一起食用，酒会显得很甜。但是，如果在鱼上放入沙拉，酒里的果味就会减色不少。所以吃甜点时，糖份过高的甜点会将酒味覆盖，失去了原味，应该选择略甜于一点的酒类。这样酒才能保持原来的口味。

苦味： 仍然使用“个人喜好”原则。苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。所以如果想减淡或除去苦味，可以将苦酒和带苦味的食物搭配食用。

咸味： 一般没有盐味酒，但有许多酒类能降低含咸食品的盐味。世界许多国家和地区食用海产品如鱼类时，都会配用柠檬汁或酒类，主要原因是酸能减低鱼类的咸度，食用时，味道更加鲜美可口。

⑨ 白酒应该搭配什么饮料喝

在日常生活中，很多人在喝葡萄酒的时候，都喜欢在其中加入雪碧，这样葡萄酒也会更好喝。那么，对于白酒而言，是否也可以用这种方法来改善口感？哪些类似的方法可以让白酒的口感更好？

第三种方法是雪碧。我们知道，雪碧在当今中国饮料市场中的地位，甚至可以说相当于肯德基在快餐市场中的地位一样，是牢牢的占据着首位，没有哪一款饮料能够在销量以及用户喜爱度上，可以与之媲美。前面已经说了，葡萄酒兑雪碧，非常的好喝，其实白酒兑雪碧，也是一种很不错的选择。我们知道，雪碧与白酒的外观模样，也是相差不大，因此，将它们放在一起兑取之后，白酒的颜色是不会有什么变化的，只是会多出一些气泡，但是口感却有着非常明显的变化，白酒原先的醇厚口感，变得有些清冽，喝起来非常好喝，尤其适合不胜酒力的年轻人。

总而言之，以上三种饮料都非常适合兑白酒喝。

⑩ 白酒和美食有哪些搭配的讲究

酱香型白酒，风格酱香醇厚，回味悠长，所以喝酱香型白酒时，应吃一些味道鲜美的菜肴，比专如西湖醋属鱼、滑汆虾仁、开水白菜等。这样菜肴的鲜味刚刚在嘴里淡去，酱香的醇厚又及时填补空缺，而二者的滋味又有明显差异不会审美疲劳，可谓相得益彰。