做肉丸子白酒放多了怎么办

1. 阉咸鸡蛋白酒放多了酒味太大怎么办

癫痫鸡蛋白酒放多了，酒味太大的话可以放在清水里再泡几天。也可以减少里面液体的量，然后适当放一段时间，煮熟以后酒味会散一些，这样的话，也就适当会减少酒味在其他里面的含量。

2. 做猪肉丸子时放得太多面粉怎么办

面粉多了也没事可以在多放一些五香面。放一些葱蒜。增加它的香度。

3. 烹调时白酒放多了，菜里都是酒味该怎么中和

炒菜不小心复倒多了酒不要着急，可制以多煮一会菜，这样酒精挥发了就没什么影响了。

饮食店做菜，一些鲜嫩小型的原料多取上浆滑油炒，使得成品滑嫩爽口。倘以“滑水”代“滑油”，效果也不差。

方法是原料上浆后分散着放到沸腾的大水锅中，划散后即捞出，沥干水分再与之调和。这种方法除了省油，还可解决忌油者的饮食难题，并且，由于水温总是100℃，便于操作，除原料的表面不及油滑光滑外，其滑嫩质感并不输油滑。

(3)做肉丸子白酒放多了怎么办扩展阅读

在几百万年漫长的狩猎时代和冰川纪，先祖们以食肉为主，并且生食。大约一万年前，出现农业技术和烹调技术，人类开始种植谷物，以熟食为主。谷物和薯类等淀粉类食品，人类无法生吃，因为它们含有凝聚素（抵抗微生物）和阻酶剂（防止分解）以保护自己，难以在人体内分解。

这些淀粉类食品也没有什么味道，所以我们需要加热加盐。加热可以减除凝聚素和阻酶剂，但会破坏食物中的营养素和活性酶。

也就是说，人类过去在99%的时间里生吃，只有不到1%的时间开始熟吃。人类学家发现：自从农业技术和烹调技术出现后，人体开始退化！与旧石器时代人相比，我们当前的头颅、面部和牙齿缩小了30%左右，大脑缩小11%以上。

4. 做肉丸子把肉剁成肉馅，加了酱油和盐以后，料酒放多了一点，不管炸还是烤还是煮的味道都很怪，怎么补救啊

炸制时使用中小火炸的透一些，当外表硬些后用筷子扎些孔。如以炸好，可隔水蒸制1小时以上每隔10分钟开一次锅。料酒中的酒精受热机会挥发。如还有怪味可将丸子该刀成小块焯水后会好些。

5. 白酒放多了怎么处理

炖`汤白酒放多了多煮一会即可散发掉

6. 炖肉时料酒放多了怎么办

锅盖焖上一会儿，让酒受热挥发掉就可以。把肉片切得太小，所以炒出来缺少“灯盏窝内儿”的形态，大家做容的时候还是按照4厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚左右的尺寸来切肉效果会比较好。

蒜苗（青蒜）因含有丰富的维生素C而具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。蒜苗（青蒜）能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄考虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。

(6)做肉丸子白酒放多了怎么办扩展阅读

一般来讲，炖牛羊肉时间所需时间较长，大概两个小时；猪肉一个半小时；鸡肉40分钟左右。需要特别注意的是猪肉。

特别是肥瘦相间的五花肉，多炖一会儿可使脂肪溶解渗出，这样炖出的肉不油腻。但时间也不宜过长，应控制在两个小时以内，否则肉容易软烂不成形。

7. 我淹的腊肉白酒放多了，到时那腊肉会不会有白酒的气味。该怎么办谁帮我想想办法

用酒制成的腊肉煮后基本没有酒味了，蒸发了。
泡制腊肉用酒是为了去腥骚，晾晒的过程中能使肉更香。

腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。
制作方法：
1．备料：取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉，还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0．4公斤。加工无骨腊肉用食盐2．5公斤、精硝0．2公斤、白糖5公斤、白酒及酱油备3.7公斤、蒸馏水3—4公斤。辅料配制前，将食盐和硝压碎，花椒、茴香、桂皮等香料晒干碾细。
2．腌渍有三种方法：(l)干脆。切好的肉条与干腌料擦抹擦透，按肉面向—下顺序放入缸内，最上一层皮面向上。剩余干腌料敷在上层肉条上，腌渍3天翻缸；(2)湿腌。将腌渍无骨腊肉放入配制腌渍液中腌15一18小时，中间翻缸2次；(3)混合臆。将肉条用干脆料擦好放入缸内，倒入经灭过菌的陈腌渍液淹没肉条，混合腌渍中食盐用量不超过6%。
3.熏制有骨腌肉，熏前必须漂洗和晾干。通常每百公斤肉胚需用木炭8—9公斤、木屑12一14公斤。将晾好的肉胚挂在熏房内，引燃木屑，关闭熏房门，使熏烟均匀散布（不可令火烧在肉上），熏房内初温70℃，3—4小时后逐步降低到50—56℃，保持28小时左右为成品。刚刚成的腊肉，须经过3—4个月的保藏使成熟。

8. 腌肉白酒倒多了怎么办

1. 开盖子挥发

2. 加肉稀试

3. 还有一个方法 再买一坛子 把酒多的坛子里的老泡 倒一半出来做新的一罐

9. 做肉丸水加多了咋办

加个鸡蛋，放肉丸时把火开到最小，就是水面平静那种效果，等肉丸放完了，再开小火。

10. 甜白酒制作时酒药已放,可水放多了怎么补救

没办法直接补救，让其发酵吧。
水加入过多，对口感、质量有点影响，下次注意就是了。
发酵的起步温度稍微提高一点。