白酒用多少粮食

㈠ 多少粮食酿一斤酒

中国酒文化源远流长，白酒该如何酿制？各位，这个问题属于科普类的，是个难得的好题目。而且，它很接地气。但话又说回来了，如今市面上的白酒纷繁复杂，其酿造手法也千变万化，其中有些关键步骤其实是保密的。所以，咱这里介绍的白酒的酿造过程，是最普遍的那种。

我国生产白酒方法有固态法、半固态法和液态法。固态法是指固态醅发酵、固态蒸馏；半固态法是指固态醅发酵、液态蒸馏；液态法是指液态发酵、液态蒸馏。

蒸酒分三个阶段，第1阶段温度在78.3度以下，接头酒100斤粮掐头0.5斤单接出（头酒不能喝），第二阶段温度在78.3-95度之间，这是理想的商品酒，50度以上；第三阶段温度在100度左右，尾酒可与头酒放一起。

㈡ 一斤粮食酿多少白酒行家请指点

酒，因工艺、发酵期、曲种、香型不同，出酒率也不同，
出酒率一般是在回25-45%范围内，一般以65度计算
普通酒，按答出酒率40%计算，大概一斤粮食可以出4两65度的白酒，
相当于约7两37度的白酒。
500毫升37度白酒重量在9.5两左右（模糊数学）。
7.5两=370克左右。
好酒出酒率在30%左右，那么240克=5两左右。白年玉泉
50L的酒
按度数不同90-95斤
也不尽相同
夏季出酒率一般低而冬季比夏季略高，春季秋季是出酒率高的季节。
所以酿酒选择春秋季比较好

㈢ 白酒五粮液粮食比例是多少

浓香型五粮液就是五种粮食酿酒，核心在于工艺控制和窖池使用时间长短。
五种粮食是高粱、大米、糯米、小麦、玉米。
比例是60:10:10:12:8

㈣ 烧白酒几种粮食好比例多少

生产单粮酒和复生产多粮制酒各有利弊：单粮型白酒窖香浓郁，香味协调，绵甜爽净，且酿酒原料相对价廉，出酒率稍高，酒的成本低，缺点是口感单调；多粮酒，特别是五粮酒，醇厚丰满，幽雅细腻，口感优于单粮酒，但原料价格较高，出酒率较低，成本高于单粮酒。
珠海同信天创“犟”酒系列酱匠犟，酱小犟，酱香型白酒，精选红缨子高粱和优质小麦为原料，纯粮固态自然发酵，酿造优雅精致的酱酒新秀。喜欢喝酒的朋友可以试试。

㈤ 多少粮食一斤白酒

白酒，因工艺、发酵期、曲种、香型不同，出酒率也不同，
出酒率一般是在25-45%范围回内，一般以65度计算
普通酒，按出答酒率40%计算，大概一斤粮食可以出4两65度的白酒，
相当于约7两37度的白酒。
500毫升37度白酒重量在9.5两左右（模糊数学）。
7.5两=370克左右。
好酒出酒率在30%左右，那么240克=5两左右。
夏季出酒率一般低而冬季比夏季略高，春季秋季是出酒率高的季节。
所以酿酒选择春秋季比较好

㈥ 一斤酒多少粮食

酿酒生产工艺、发抄酵期、曲种、香型不同其出酒率不同。
出酒率一般以65度计算。有原粮出酒率和淀粉出酒率，绝大多数酒厂按原粮出酒计算。
麸曲酒5-8天发酵，出酒率一般按45%即2.2斤原粮出一斤65度白酒；大曲酒28-45发酵，出酒率一般在35-40%即3斤原粮一斤酒。
我国民间自古就有3斤粮食一斤酒之说。
夏季出酒率一般低而冬季比夏季略高，春季秋季是出酒率高的季节。
酿酒厂往往根据自己的生产条件、生产工艺和不同季节制定出酒率以便对生产车间进行考核。

㈦ 做一斤白酒需要几斤粮食

做一斤白酒需要10斤左右的粮食，看发孝的情况，出多少白酒。

㈧ 白酒发酵用曲和粮食比例是多少

白酒发酵用曲比例没有固定值，都是根据酿酒工艺确定。
清香型麸曲发酵用曲20％左右，浓香型大曲酿酒工艺控制在22％左右，芝麻香白酒发酵30％左右，酱香型白酒发酵用曲比例达到1:1，是最大的。

㈨ 酿制一斤白酒究竟需要多少粮食

酿酒生产工艺、发酵期、曲种、香型不同其出酒率不同。
出酒率一般以专65度计算。有原粮出酒属率和淀粉出酒率，绝大多数酒厂按原粮出酒计算。
麸曲酒5-8天发酵，出酒率一般按45%即2.2斤原粮出一斤65度白酒；大曲酒28-45发酵，出酒率一般在35-40%即3斤原粮一斤酒。
我国民间自古就有3斤粮食一斤酒之说。
夏季出酒率一般低而冬季比夏季略高，春季秋季是出酒率高的季节。
酿酒厂往往根据自己的生产条件、生产工艺和不同季节制定出酒率以便对生产车间进行考核。

㈩ 一斤酒需要消耗多少粮食

普通酒，一斤500克37度的白酒需要一斤3两左右的粮食；而一斤500克65度的白酒则需要两斤2两左右的粮食。
另外，好酒出酒率在30%左右，也就是一斤粮食出3两65度白酒，相当于约5两37度白酒；则前者需要两斤左右的粮食能出一斤500克37度的好白酒，三斤左右的粮食能出一斤500克65度的好白酒。