⑴ 白酒的年份标注,事实上真有标注的那么长的时间吗
央视财经频道在2020年8月28日晚间报道了一条重磅新闻,揭开了年份酒的内幕,在贵州茅台镇很多白酒店铺售卖的年份酒,实际上都不是真实酒龄,多少年都是随便标的,价格也是乱定的。
对于一个好酒而言,年份是重要的,但不是最重要的,陈年酒好喝是有科学依据的,这个是基于它本身就是一瓶品质过得去的酒,这样陈放才能发挥效果。
好酒讲究的是基酒品质,勾调的技术,而不是简单地把酒放久了,就会提升档次,不是有这么一句话吗:“十年王子赛飞天”,这就是属于痴心妄想。
说好酒,喝好酒,关注我,这些年来我也给不少酒友推荐过性价比高的好酒了,总比买一些不知年份胡编乱造的酒好。
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⑵ 中高档白酒该如何定价格
一般你代理那个厂家的产品 ,其企业都有一个市场指导价 你根据厂家的价格结合本地市场情况做一定调整不就OK
⑶ 请问商品价格怎么定位白酒呢
商品价格的定位一般要在30%,白酒也一样价格越高的就定为几个就越高,低价酒,一般加价10%——20%之间,这样你的酒就很好卖出。
⑷ 怎样给白酒定价
一般白酒的销售定价是
出厂价
的3倍,是顶级经销商的三分之二倍。不过要
考差
临近市场上的价格。提成一般是利润的10到30个点。日常费用这就得看你们公司的具体情况了
⑸ 白酒怎么定价格
你说清楚点啊!什么白酒?做什么渠道?
⑹ 白酒陈酿的时间是怎么计算的
白酒陈酿的时间,一般是勾调成品后,各种指标符合相关质量标准要求,过滤后静置存放开始计算;年份酒,标准规定是从灌装后喷印日期开始计算的。
陈酿:
陈,即长久的意思,指的时间长。
在酒行业里,液体状态发酵的叫酿,如酒精的液态发酵,固态的叫(发)酵,如传统浓香型白酒的固态发酵。
陈酿的含义:
刚生产出来的新酒,有辛辣味,不柔和,只能算半成品,一般都需要经过贮存一定时间,让其自然老熟,可以减少新酒的刺激性、辛辣感,使酒体绵软适口,醇厚香浓,口味比较协调,这种现象在酿酒行业里称为“老熟”或“陈酿”。
陈酿的做法:
把生产的各种新酒,放在陶、瓷、或酒海等具有轻微透气、渗漏性的容器内,随自然界温度变化而不是人工调整。
陈酿适宜的容器:
最适合陈酿的容器是陶瓷材质的缸或陶瓷罐,如果容器是玻璃、金属,陈酿作用较小。
陈酿期间酒中微量成分的变化:
在陈酿期间,使酒质发生变化的奥妙在于随着贮存日期的不断延长,酒份进行自发的反应。当然对陈酿也有一定的限度,并不是越陈越好,要根据酒型、气温等各方面的条件决定。
1、缔合作用:
水与酒精、香味物质等的重新缔合,刺激感减小,可以理解为“水分子将乙醇分子的尖包住了”。
2、挥发作用:
低沸点刺激性较大、“毒性”较大的如甲醇、甲醛容易挥发,而减少了。当然,乙醇也会损失,酒度降低,刺激感减小。
3、吸附和渗透作用:
陶瓷、酒海等容器吸附水分和香味物质,调整酒中成分比例。
4、化学反应:乙醇+酸=酯,乙醇氧化=酸。尽管这个作用很微弱,总量也变化不明显,但成分比例有变化,一定时间内,酯的含量增加,酒味更香,过久存放,酯又会分解,但陈味更浓了。
年份酒:
目前年份酒的含义,就是按窖藏时间所说,一般年份时间越长,价格越高。成品酒是用基酒勾兑的,含有多少基酒,决定了年份酒质量的好坏。新的标准将会对年份酒重新定义,就是规定是从生产灌装后、喷印日期开始计算的。
⑺ 酒水定价怎么样定
联合声明涉嫌“价格串通” 酒店谢绝酒水自带,是否侵犯了消费者权益,在法律上一直存在争议。浙江瓯江律师事务所律师余章华认为,“谢绝自带酒水”明显违返了《消费者权益保护法》第九条关于消费者有权选择经营者、商品和服务的规定。而一位法律界人士指出,餐饮行业属于完全开放竞争的行业,酒店有允许酒水自带的权利,也有谢绝的权利,“国家没有明确的法律来禁止酒店的此类规定”。温州市相关部门的负责人在接受采访均表示,“谢绝自带酒水”在法律上确实存在争论,但从以往的判例看,法院的判决都是倾向于维护消费者的权益。温州市物价局价格监督检查分局副局长夏战认为,这次的“谢绝自带酒水”由23家酒店联合发起,它们占据了绝大部分温州餐饮市场,如果他们之间通过协议、决议、协调等方式对客人的消费进行限制,就有“价格串通”的嫌疑,将严重损害消费者的合法权益。“谢绝自带酒水”正式实施后,如果这些酒店推出的酒水价格一致,他们将联合有关部门进行处罚。温州市消委秘书长蔡伟民认为,酒店联合“谢绝自带酒水”,消费者的选择权很难得到保障。温州市消费者委员会已经组织召开了酒店代表的座谈会,消委向酒店代表们提出了两点建议:一是建议该行业协会遵从行政职能部门提醒,不能以行业协会名义联合餐饮企业推行这一措施。二是如果餐饮企业一意孤行实行这一措施,则必须要有可供消费者充分选择的酒水;要明码标价、价格合理,并保证酒水质量。据悉,消费者委员会还将在今天召开消费者座谈会,以听取消费者意见。出路降低酒水价格才能赢回市场一位熟悉温州餐饮业的业内人士指出,酒店提出谢绝酒水自带很明显是为了利润考虑,而事实上却会损害自身的利益。他认为,酒水供应商、酒水配送中心等夺走了以前属于酒店的市场,“根本原因还是在于酒店的酒水价格过高”。该人士指出:“通过这种 霸王条款,夺回原先的利润,只会使酒店和消费者的关系恶化,这是很不明智的。在餐饮这个完全开放竞争的行业,酒店惟一的出路便是主动降低酒水的价格。”温州市消委秘书长蔡伟民也认同这一观点:“酒店只有降低酒水价格,才能重新赢得消费者。”北京首起开瓶费案宣判消费者自带酒水获支持 自带一瓶酒到北京湘水之珠大酒楼喝完后,王先生被该酒楼强收100元“开瓶费”。王先生认为对方是“强制消费者消费”,将湘水之珠大酒楼告上法院。近日,北京市海淀区人民法院认定“开瓶费”属于不当得利,判决该酒楼返还王先生的100元——至此,北京首起饭店“开瓶费”官司,以消费者得到法院的司法支持而告终。法院认为,按照《消法》规定,经营者不得以格式合同、通知、声明、店堂告示等方式作出对消费者不公平、不合理的规定。湘水之珠大酒楼菜谱中载明“自带酒水需另收取服务费”的内容是单方意思表示,应属无效。中国消费者协会副秘书长武高汉表示,消费者可以自带酒水到饭店消费。个别饭店以盈利为目的收取消费者“开瓶费”,侵犯了消费者的自由选择权。如果遇到要求支付“开瓶服务费”的情况,消费者可以当场拒付,并向消协等部门投诉。
⑻ 存放十年的白酒怎么定价
国家标准抄有相关规定,酒精度大于或等袭于10vol%,可以免除标示保质期。
白酒没有保质期,意味着无论时间多么久远也必须符合标注的质量标准,这其实是不符合客观规律的。白酒在储存中,酒中的醇类会和有机酸起化学反应产生多种酯类物质,各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢,因此,优质酒一般需要贮存三四年,甚至更长一点的时间。但是,酯化反应到了一定程度就会趋向平衡,出现停止状态,如果继续贮存,会使酒精度数减少,酒味变淡,挥发损耗也会增大。白酒在储存期总的趋势是酸高酯低,五年至八年酯类含量降低30-50%。瓶装成品白酒存放一般3-5年没问题,时间太长,一是酒度会降低,二是某些成分会分解(按现行国家标准也不合格了),特别是目前有些中档和低档白酒,在勾兑过程中添加了香味剂,这类酒更不能较长时间存放。否则,酒质会变得苦涩腻味。
⑼ 白酒怎么定价
第一,看你酒的历史,如果是时间很短的话价格就要中低端了。
第二,酒的度回数,或许你答说我扯淡,但这却是是价格的一个问题,
第三,你的酒面对的人去,你走的市场路线,中高端还是低端,
第四,看你的品牌价值,你的宣传力度,还有你的包装精美度。
⑽ 白酒的价格是谁定的
白酒价格由市场定.
贵酒和便宜酒区别大着呢,除了生产原料,工艺不同之外,口味,配方等也有天壤之别,不是几句话可以解释的清的.建议查找相关资料.
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