白酒放久为什么会深

Ⅰ 为什么白酒放一段时间酒里面就会有沉淀物那。

白酒放时间长了来不会有沉淀自物，白酒是蒸馏酒，通常是无色透明的澄清液体，不应含悬浮物或沉淀物。

补充：

白酒（Chinese spirits）的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒，而应该称之为含有酒精的饮料。

白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。‍可以扩张小血管，可使血液中的含糖量降低,促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。‍

Ⅱ 为什么酒放的越久越醇

• 白酒储藏的物理变化：酒在储藏的的过程中，酒分子重新进行排列和挥发过程。随着内储藏时间的延长容，酒精与水分子间逐融合，酒精的分子受到束缚，活性减少，在味觉上就给人们以柔和的感觉。

• 白酒在储藏的化学变化：过程中主要是进行氧化，还原、酯化的变化中，酒精被氧化成乙醛，乙醛进一步氧化生成醋酸，醋酸进一步与酒精作用生成醋酸乙酯和高级酯。一部分醛与酒精作用生成缩醛类，从而使酒体减少辛辣味。就这样我们的白酒的味道更加的醇厚，芳香!

Ⅲ 为什么白酒存的越久，质量就越好

白酒是由粮食通过很多很多的工序酿制而来的，而且是一个缓慢的发酵的过程。专

白酒只要存放的好属，各种条件允许，白酒里面的酵母菌跟各种菌类一直都会在发酵。这些菌类通过发酵，把白酒里面的淀粉等物质转换成酒精和其他不同的物质。存放的越久发酵的越充分，里面含有的各种芳香醇就越来越多。所以酒放久了就会给人一种跟香的感觉，喝到嘴里就会回甘而不仅仅是酒精的烈了。

白酒放久了，因为充分的发酵，里面的物质转化以后，酒就会更加的浓郁。而且各种不一样的物质一直在相互作用相互渗透着，然后他们就变成了密不可分了，看起来就会更加的粘稠，所以陈年的老酒倒出来你就会有那种挂杯的感觉。

这些都是好酒应该具有的特点，所以白酒存放的越久，这些特点就越明显，酒的质量就越来越好了。

Ⅳ 白酒是不是放的时间越长度数越低，为什么

是的 ，因为酒在存放过程中，密封的再好，也会有一些酒精挥发。中国白酒回具有以酯类为主体答的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

(4)白酒放久为什么会深扩展阅读

血液中的乙醇浓度达到0.05%时，酒精的作用开始显露，出现兴奋和欣快感；当血中乙醇浓度达到0.1%时，人就会失去自制能力。如达到0.2%时，人已到了酩酊大醉的地步；达到0.4%时，人就可失去知觉，昏迷不醒，甚至有生命危险。

酒精对人的损害，最重要的是中枢神经系统。它使神经系统从兴奋到高度的抑制，严重地破坏神经系统的正常功能。过量的饮酒就是损害肝脏。慢性酒精中毒，则可导致酒精性肝硬化。

Ⅳ 酒为什么放的越久就越醇

酒放的越久就越醇的原因
一般说来，新酒刺激性大，气味不正，往往带有邪杂味和新酒味，经过一定时期的贮存，酒体变得绵软、香味突出，较新酒醇香、柔和，这种现象叫做白酒的老熟。白酒在老熟过程中的变化，大体分为物理变化和化学变化两个方面。

物理变化主要是酒分子重新排列和挥发过程。白酒中自由度大的酒精分子越多，刺激性越大。随着贮存时问的延长，酒精与水分子间逐渐构成大的分子缔合群，酒精分子受到束缚，活性减少，在味觉上就给人们以柔和的感觉。在贮存过程中，一些低沸点的不溶性的气体或液体，如硫化氧、丙烯醛及其他低沸点的醛类、酯类能够自然挥发。经过贮存，使杂味物质自然勉出，老熟的酒就可以大大减轻刺鼻辣眼感并增加香味。
白酒在自然老熟中的化学变化，主要是氧化、还原、酯化等综合变化。白酒中所含的酯类物质是酒中主要香昧成分之一。酯的形成，主要是在发酵过程中微生物的作用所产生的，但是在贮存过程中亦通过缓慢的酯化反应而形成。贮存过程中，一部分酒精被氧化而成为乙醛，乙醛进一步氧化生成醋酸，醋酸进一步与酒精作用生成醋酸乙酯和高级酯。一部分醛与酒精作用生成缩醛类，从而使酒体减少辛辣味。增加香味，赋予酒体芳香，柔和，软绵和协调之感。

Ⅵ 白酒放时间长了，会变颜色吗

要看是什么白酒了
如果是粮食酒的话颜色会变深点,味道也会浓很多,很香的
沟兑酒就不行了,颜色不怎么变,味道也没什么了
当然,存放要密封

Ⅶ 为什么白酒放久了会更香醇

为什么白酒放久了会更香醇？是有一定的科学道理的。一般说来，新酒刺激性大，内气味不正，往往带有邪杂容味和新酒味，经过一定时期的贮存，酒体变得绵软、香味突出，较新酒醇香、柔和，这种现象叫做白酒的老熟。白酒在老熟过程中的变化，大体分为物理变化和化学变化两个方面。物理变化主要是酒分子重新排列和挥发过程。白酒中自由度大的酒精分子越多，刺激性越大。随着贮存时问的延长，酒精与水分子间逐渐构成大的分子缔合群，酒精分子受到束缚，活性减少，在味觉上就给人们以柔和的感觉。在贮存过程中，一些低沸点的不溶性的气体或液体，如硫化氧、丙烯醛及其他低沸点的醛类、酯类能够自然挥发。经过贮存，使杂味物质自然勉出，老熟的酒就可以**减轻刺鼻辣眼感并增加香味。但是在贮存过程中亦通过缓慢的酯化反应而形成。贮存过程中，一部分酒精被氧化而成为乙醛，乙醛进一步氧化生成醋酸，醋酸进一步与酒精作用生成醋酸乙酯和高级酯。一部分醛与酒精作用生成缩醛类，从而使酒体减少辛辣味。增加香味，赋予酒体芳香，柔和，软绵和协调之感。

Ⅷ 为什么白酒放置时间长了更容易醉

白酒放的时间越久越好喝？老酒鬼道出真相，它们越放越“难喝”！

酒文化在我们中国博大精深，而且很多人都是特别喜欢喝酒的，特别是对于一些上了年纪的人来说，就更加的喜欢喝酒了。而且很多上了年纪的人来说，他们在喝酒的时候不像年轻人那样的猛灌，他们在喝酒的时候更加的喜欢去品尝这个酒的醇香，那么一些酒放的时间越久就越好喝。但并不是所有的酒都是放的时间越久越好喝的，老酒鬼道出真相，这几款酒越放越“难喝”！

酒精勾兑酒，是指用食用酒精加上一定的水和各种添加调味剂勾兑出来的白酒。这种酒，由于其有机酸等微量物质较少，在长期的储存中，并无明显“生香反应”，对酒体质量并无提高，对酒体质量也并无提高，最佳饮用期是在3年以内。如果放置时间过长，保存不当，酒精挥发后，会影响整体酒体口感。所以，酒精勾兑的白酒，存放的时间越久越难喝，甚至最后寡淡如水。

还有低度酒，低于38度的白酒，尽量不要存放的时间过久。因为酒精含量太低，会发生酯类水解酸化反应，那么口感上自然也就变得特别的寡淡，甚至而且还带着酸臭味，如果度数越低的情况下三话自然也就越来越严重，越放越难喝，所以对于这样的酒完全不适合存放。一般高度白酒的最佳饮用期在五到八年，低度白酒基本只能放两年左右。

清香型和米香型，这两种白酒比较特别，它们的酒体比较纯净，香型比较淡雅，不适合长久存放。一般存放3-5年就可以了，时间久了也没意义。若是超过十年，香味反而会慢慢变淡，口感还不如新买的好喝。这一点很多人都知道。

还有就是已经打开盖子，而且已经喝一些的白酒，这样的白酒也没有储存的价值，除非是自己喝掉，不然的话是没有人愿意接手的，所以这样的酒越放越不值钱，而且里面也会有一些空气的进入，储存的时间越久，酒精的含量会越低，口感就会越差。