㈠ 二锅头酒怎么样上头不
酒是好的也可以说它是坏的
喝了少了就好喝的多了就不好
㈡ 二锅头和普通白酒有什么区别
二锅头酒是北京的传统白酒,属普通白酒。
北京酿制白酒的历史悠久。金朝将北京定为“中都”,传来了蒸酒器,酿制烧酒。
到了清代中期,京师烧酒作坊为了提高烧酒质量,进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡锅,也称天锅。蒸酒时,需将蒸馏而得的酒汽,经第一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理,因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点和沸点的物质成分,所以只摘取经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒,故起为“二锅头”。
它是一种很纯净的好酒,也是质量最好的酒。现在各地的白酒厂蒸酒时所采取的“掐头去尾”、“按质取酒”的方法就是沿承“二锅头”工艺原理而来的。清代末期,二锅头的工艺已传遍北京各地,颇受文人墨客赞誉。将二锅头比作“甘醴”。
1949年,新中国建立,华北酒业专卖总公司北平酒业分公司,即北京市糖业烟酒公司的前身,立即组建厂房,生产二锅头酒。二锅头酒选用高粱为原料,还是以麸曲和酵母为糖化发酵剂,采用传统的
“老五曾瓦”工艺,经原料清蒸、辅料清蒸,低温入池,适当发醇,缓火蒸馏,掐头去尾,贮陈精酿而成。由于二锅头酒的酒液清亮透明,香气芬芳,酒质醇厚,入口甘润、爽洌,酒力强劲,后劲绵长,回味悠长,因此备受广大消费者的认可,二锅头品牌家族也日渐丰富,其中“鑫星”牌二锅头酒,执行国家一级标准。
㈢ 二锅头酒为什么比其他酒便宜这么多
二锅头则属于清香型,采用“混蒸混烧”的酿造工艺,原料和酒醅混合在一起同时蒸料和蒸酒,省时省工、能源消耗小,生产周期一般在30-50天,一般只需蒸馏2-3次,出酒率也比酱香型高多了。
我国十二大香型白酒之中,清香型比浓香、酱香都要省事省力省成本,出酒率还高,这也是为什么在70年代之前清香型白酒一直是我国酒行业的主力军。其实单从成品价格来判断质量很片面;各种酒原料、工艺都不一样,价格不具有可比性;同一香型之间还可以通过单价对比,但不同香型并不适应这个规则。
现在二锅头也算做大做强了,收购基酒这种事肯定也是少不了的。基酒中是否混杂了新工艺生产的酒精酒我们不能论断,但其主要的明星产品肯定是粮食酒无疑。
㈣ 二锅头为什么这么便宜,茅台为什么这么贵
经常有读者问:是不是越贵的酒越好呢?那十几块钱一瓶的二锅头到底是不是好酒?
可以两个方面来解答这个问题
到底什么是好酒?
二锅头与茅台的差价在哪里?
好酒=好喝=好口感
这是个非常主观的感受,受不同的性别、年龄、地域、习惯、个人爱好等影响而存在差异,所以也就存在不同类型的白酒。
总的来说,选择好品牌的产品会靠谱很多,至于价格——
酒不在贵,在于是否适合,
适合你的才是最好的!
你们喜欢喝二锅头吗?
㈤ 告诉你为什么二锅头这么好的白酒,现在卖的这么便宜
现在的二锅头多数已经不用粮食酿造了,直接买点食用酒精加水加酒用香精生成,制造成本在在每斤2元左右,因此可以便于销售。
㈥ 二锅头为什么这么便宜
先从白酒产业规模化说起吧。上世纪七八十年代,白酒是国家计划经济专控商品,长期凭票供应,同时根据各级干部的行政级别,规定了相应的品牌、价格、数量等等,今天的白酒产业品牌和价格格局,仍然基本遵循着这个规定的框架。
当时的白酒厂很多,几乎每个市、每个县,甚至乡镇,都有自己的白酒品牌,工艺也相对传统,产量不大,大多供应当地市场。到九十年代初白酒市场化之后,白酒产量增速很快,勾兑技术已经普遍应用,1990年前后全国产量大约在500万吨左右。
九十年代中,以无锡轻工为代表的新一代计算机勾兑技术逐渐成熟,白酒产业从此形成了纯粮酿造酒加食用酒精勾兑的格局。除了特殊品牌的特殊品种,几乎全是原浆再勾兑,香型和口感越来越精雕细琢,是一门很专精的学问。各大酒厂的资深勾兑师地位极高。
近十几年来,大型超市零售格局和公路物流的发展,促成白酒产业形成兼并、购并、集中、规模化的格局,小酒厂越来越少,有些主要为大酒厂提供原酒或其他原料。
查询木薯酒精、玉米酒精、糖蜜酒精等白酒勾兑原料近年来的产量和进口量,可以看出,纯粮酿造的原酒比例逐年降低,食用酒精的比例逐年升高。
回到二锅头。这个价位的目标消费群是“长期稳定的个人大量饮酒者”,定价超过15或20元,即超出了消费者承受能力。在同档次的勾兑酒中,二锅头的性价比很好,消费群非常稳定。
这个档次向上,专业人士还可以分出很多层级,各有各的品牌定位、目标受众、行销策略、定价策略,营销成本越来越高。这些中高档酒,和二锅头普瓶,已经不在一个竞争平台上。
我自己的习惯是无论冬夏,始终喝冷冻的二锅头。酒精冰点低,放在冰箱冷冻层不会结冰,口感变得更加滑顺,加柠檬片更妙。
如果想改善改善,或者是朋友间宴请,我多年来的习惯是买洋酒,黑方,白朗姆,杰克丹尼,红牌伏特加,价格从70到200之间,与同等价钱的国产白酒相比,品质上相去甚远。
转载的,希望你有用
㈦ 喝白酒对身体好吗二锅头。
喝酒抄应适量,啤酒只含有4%程度的袭酒精,刺激少,被医师推崇。自古以来,适量的酒被认为"百药之长",只要喝的方法得当,不过量,酒确实有益于身体的,能起到健体强身之功效,对于心血管疾病有预防效果,但是每天超过白酒一杯,啤酒一瓶就不妙了,会将保健效果归零,而且当每天超量,先不管肝脏负担,还反而会增加心脏病发生。因此科学家建议,白酒每天就是一杯,啤酒每天就一瓶,不多不少,对于健康最有好处。不管喝红酒或喝啤酒,对于心血管疾病的发生都具有降低的效果,但是喝红酒者的保护效果最好,每天喝22-32g酒精量的红酒能降低约33%的心血管疾病与癌症发生,而不管喝红酒或啤酒,或是两酒均爱者,每天只要适量饮酒,对于心脏健康都是有帮助的。
总而言之,就是一小杯即可,喝多了的话就不好.
㈧ 二锅头和白酒区别和差距在哪
二锅头,白酒中的战斗机,唯一的区别,它叫二锅头白酒,共同点是,他们都叫白酒
㈨ 二锅头怎么样
二锅头酒属于大曲(中温或稍低温大曲)、麸曲(俗称快曲)发酵高粱等生产的清香型白酒,价位相对较低,酒度稍高,为普通百姓所接受,在这个香型中也算不错吧。