不加白酒的杨梅酒怎么做

A. 杨梅酒不放白酒的做法

工具/原料
杨梅500g,
糯米白酒500ml,
冰糖150g
步骤/方法
挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子回、果梗，并用高答度白酒清洗杨梅。
泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可。启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。酿好的杨梅酒不仅可以喝，也可以作为烹饪用酒，尤其是烹煮饲养鸡鸭、牛肉等腥味大的菜肴时，味道格外好。杨梅酒存放：杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。功效：用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。

B. 杨梅酒的做法有不用酒的吗

比例抄：
酒：杨梅：袭冰糖的比例以5：5：1为适，如500毫升的白酒，500g的杨梅，100g的冰糖。ps：比例并不是要求很严格，白酒能够浸过所有的杨梅即可。
步骤：
用冷开水清洗杨梅，然后放置一段时间晾干杨梅，帮杨梅放入瓶内，
加入冰糖和白酒，密封。
存放：
大概放上三个月左右，酒的颜色变成深红就可以饮用，时间越久，效果越佳。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。
功效：
杨梅酒具有通气活血，清热解暑，能治腹泻，消除疲劳，增进食欲。
贴示：
杨梅能够吸附酒中的酒精，所以如果杨梅泡久了，杨梅的酒精度可能会比酒里的还要高哦，这是吃杨梅可能比会比喝酒容易还要容易醉。

C. 制作杨梅酒时能不能和做葡萄酒方法一样，不用加白酒

杨梅酒是白酒泡杨梅制作的，如果用发酵方法来做的话需要加糖，不然因杨梅本身含糖低，发酵后的酒不易保存的。发酵时是需要加酒曲来帮助产酒的。

D. 不加酒的杨梅酒如何做，好不好喝。不要网上复制的

建议可以先洗净杨梅，然后等水晾干后放点白糖等，再用一个密封瓶子装好放置半个月以上就可以了。就和自家酿葡萄酒一样的

E. 杨梅做酒不加白酒可以吗

不可以，因为杨梅汁在白酒里融合的味道好吃，黄酒浸泡会发酸，葡萄酒等果汁酒加上杨梅味道不好

F. 杨梅酒（不加酒的水果酒）怎么做

用料：杨梅750g，冰复糖300g
杨梅酒制(不加酒的水果酒)的做法
1. 清水洗干净，用淡盐水浸5~10分钟，再冲洗去盐水，取出控干水份。
2. 用50度以上的烈酒把每个杨梅再浸一下，目的是杀菌。浸过杨梅的酒是不要的。(以免浪费我是倒一点烈酒在碗中，杨梅小量放入浸一下取出再放另一部分杨梅浸)
3. 把玻璃酵素桶洗干净，消毒，抹干水份。放一层杨梅一层冰糖，再重复以上操作把材料全部一层一层加入(瓶颈不要放太满，留点空间排气)。然后盖好盖密封保存在阴凉通水处。
4. 第五天，开始发酵会出有泡泡向上冒。
5. 一至放置阴凉处放上两个月以后滤出酒液饮用，我一般是5~6月杨梅收获季节开始浸泡至11~12月才饮用口感更佳。

G. 做杨梅酒不用酒可以不

杨梅酒一般是白酒泡杨梅制作的，你如果用发酵方法来做，那是需要加糖的，不然因杨梅本身含糖低，发酵后的酒不易保存的。发酵时是需要加酒曲来帮助产酒的。

H. 制作杨梅酒时能不能和做葡萄酒方法一样，不用加白酒，直接用杨梅的果肉和白糖密封发酵啊！！！

制作杨梅复酒时能和做葡萄制酒方法一样，不用加白酒，直接用杨梅的果肉和白糖密封发酵。

杨梅酒一般是白酒泡杨梅制作的，如果用杨梅的果肉和白糖发酵方法来做，是需要加糖的用量的的，不然因杨梅本身含糖低，发酵后的酒不易保存的，需要注意的是，发酵时是需要加酒曲来帮助产酒的。

制作杨梅酒的过程中，杨梅最好选择成熟度比较高的，发酵更快，同时需要把杨梅挑去烂果，放入干净的水里浸泡十分钟左右，加盐一小勺，主要目的是让杨梅里的小肉虫爬出来；

杨梅轻轻捞出，放入能沥水的篮子，上面盖上干净纱布，在阴凉处放一个晚上，把水沥干后，准备能密封的广口瓶一个，提前洗净，晾干，在里面装入一层杨梅，撒一层白糖，能盖住大部分杨梅，每放一层杨梅就撒一层白糖，把瓶子装到7，8分满；

盖好瓶盖，在阴凉处静置一两个月，期间打开瓶盖一两次放出气体，慢慢的白糖会全部融化，然后跟杨梅混合在一起，最后杨梅会缩小，溢出杨梅汁，跟白糖一起产生化学作用，杨梅酒就可以制作出来了。

I. 自制杨梅酒可以不放白酒吗

可以，就加白糖跟盐，密封好差不多一个星期就可以吃了！时间放的越长味回道更浓，不管是杨答梅还是泡出来的杨梅汤都很好吃！我婆婆以前做过，没有加酒也没有加酒曲，就糖跟盐腌制，会出好多的水，那水喝起来有很浓的酒香味！

J. 不用白酒制作的杨梅酒有什么功效

杨梅酒做法
材料:
新鲜杨梅、高度白酒、冰糖(杨梅和白酒和内冰糖比例容9:11:2白酒没过杨梅2公分左右即酒多些也没有关系冰糖根据口味添加放糖也好喝)
做法:
1、杨梅梗和叶去掉(梗含有单宁被酒浸泡会影响酒口感)用水清洗干净好用淡盐水浸泡片刻捞出沥干水分晾干
2、杨梅放入密封容器内(玻璃、陶瓷、塑料等都要使用铁器)撒上冰糖注入白酒密封放阴凉地保存即
3、吃杨梅7天左右即喝酒15天即时候杨梅汁被酒浸出酒色艳丽粉红色非常漂亮
泡制杨梅酒白酒好选用清香型或者米香型白酒要选择浓香型或者酱香型白酒因香味太浓郁白酒会把杨梅香味掩盖住除了国白酒选择日本、韩国清酒或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都
杨梅浸泡半月左右饮用更长时间浸泡会让杨梅颜色发乌杨梅吸收过多酒精会使酒味变淡长时间放置杨梅和酒分离保存
泡制好杨梅酒直接饮用行大热天冰镇饮用更爽或者加入冰块、苏打水等饮用也好
功效:
用白酒浸泡杨梅盛夏时节食用会顿觉气舒神爽消暑解腻拉肚子时候喝下即止泄具有收敛作用还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能 参考资料:网络知道