① 西餐吃开胃菜时,喝什么酒如题 谢谢了
开胃酒一来般不会选择楼主上自述的几种酒，这是三种酒是正餐酒，不是开胃酒。 一般的开胃酒会选用烈度低、带酸味的酒，淡质的莱姆酒（淡质就是糖分多一点，烈度低一点）就比较适合了！ 如果实在找不到莱姆酒的话，上述的干白葡萄酒可以代替开胃酒，但是正餐的时候就改为红酒即可！
② 西餐吃开胃菜时,喝什么酒
开胃酒抄一般不会选择楼主上述的几种酒，这是三种酒是正餐酒，不是开胃酒。 一般的开胃酒会选用烈度低、带酸味的酒，淡质的莱姆酒（淡质就是糖分多一点，烈度低一点）就比较适合了！ 如果实在找不到莱姆酒的话，上述的干白葡萄酒可以代替开胃酒，但是正餐的时候就改为红酒即可！
③ 喝什么酒对身体有意呢
当然是红酒了！葡萄酒的好处有： 1：佐餐性：独特的葡萄酒风味和成份决定了它最适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情。 2：营养性：葡萄酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。 3：保健性：葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。 4：享受性：好的葡萄酒具有丰富的内涵和美好的风味。饮用后令人愉悦欢快、给人以温暖的情感享受。有人说，葡萄酒是艺术和产品的结合，具有较高品尝价值。 当然了，毕竟葡萄酒也是含有酒精的，过量饮用肯定会对身体有影响。所以一定要适量。 我国古代医学家很早就认识到葡萄酒的滋补、养颜、强身的作用。 《诗经》中便有“为此春酒，以介眉寿”的诗句，意思是说用酒帮助长寿。 《汉书·食贸志》中说：“酒者，天之美禄，帝王所以颐养天下，享祀祈福，扶衰养疾”。认为酒是上天赐与的美食，把酒与帝王的享乐、养生联系到了一起。 我国秦汉时期人托名“神农”所作的《神农本草经》，为我国现存较早的药物 学重要文献。该书共收载药物三百六十五种，并将药物分为三品。认为无毒的称上品为君，毒性小的称中品为臣，毒性剧烈的称下品为佐使。《神农本草经》将葡萄、大枣等五种果实列为果中上品，并记述：“蒲萄：味甘，平。主筋骨湿痹、益气、倍力、强志、令人肥健、耐饥、忍风寒。久食，轻身、不老、延年。可作酒”。 李时珍在《本草纲目》中写道：葡萄酒有“暖腰肾、驻颜色、耐寒”，“酒，天之美禄也。面曲之酒，少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴”。正因为如此，人们喝酒时总以祝寿为最好的祝酒词。 元朝忽思慧在《饮膳正要》中对葡萄和葡萄酒的功效也作了介绍。 《饮膳服食谱》上记载：“葡萄酒运气行滞使百脉流畅”。 在《古今图书集成》内记载：“葡萄酒肌醇治胃阴不足、纳食不佳、肌肤粗糙、容颜无华”。也说明了葡萄酒有恢复疲劳、促进血液循环、增进食欲、帮助消化和美容的作用。 由于葡萄酒中各种有机、无机物质的存在和葡萄酒鲜美的风味，使它不仅成为一种营养丰富的饮料，而且在适量钦用的条件下，还能防治各种疾病，增强人体健康。 1.镇静作用 葡萄酒和大多数食物不一样，不经过预先消化就可以被人体吸收，在合理饮用范围内，葡萄酒能直接对周围神经系统发生作用，从而提高肌肉的紧张度。葡萄酒也可对神经运动中枢起作用，给人以舒适、欣快的感觉。这种精神平衡状态，使我们的思维更为敏捷，判断更为准确，使我们精神愉快。因此，对于那些由于焦虑而受神经官能症折磨的人，饮用少量的葡萄酒既可平息焦虑的心情，又可避免服用有副作用的镇静剂。 此外，我国古代医学家很早就认识到了葡萄酒的滋补、强身的作用，并有“葡萄酒益气调中、耐饥强志”和“暖腰肾、驻颜色、耐寒”等记述。 2．助消化作用 在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。葡萄酒有利于蛋白质的同化；红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。 甜白葡萄酒含有山梨酸钾，有助于胆汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以帮助消化，防治便秘。 3．利尿利用 一些白葡萄酒的酒石酸钾和硫酸钾含量较高，可以利尿，防治水肿。 4，杀菌作用 很早以前，人们就认识到葡萄酒具有杀菌作用。例如，防治感冒或流感的传统方法之一就是喝一杯热葡萄酒。葡萄酒的杀菌作用，可能主要是由于它含有多酚类物质。 5，防治心血管病的作用 葡萄酒能提高血液中高密度脂蛋白的浓度。而高密度脂蛋白可以将血液中的胆固醇运入肝内并在那里进行胆固醇——胆酸转化，防止胆固醇沉积于血管内膜，从而防治动脉硬化。葡萄酒中的原花色素对心血管病的防治起着重要作用。在动脉管壁中，原花色素能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氦酸脱羧酶，避免产生过多的能降低管壁透性的组氨，防止动脉硬化。 如何合理而适量地饮用葡萄酒？ 尽管葡萄酒对健康有着重要的作用，但这并不是鼓励人们不分场合，不加限量地喝葡萄酒。在一些特殊的场合，饮酒是不合理，甚至是不合法的。比如，酒后开车是违法的，孕妇也没有必要冒险喝酒。而在更多的场合，则是个适量饮用和正确饮用的问题。 首先，对于经常饮用葡萄酒的人，绝不能忘记喝水。每天的喝水量在 l至 l.5升左右。 其次，萄萄酒历来是作为佐餐饮料而存在的，应配合其它食物一起食用，最好是在进餐时饮用。与大多数食物不同的是，葡萄酒不经过预先消化就可以被人体吸收，特别是空腹饮用时，在饮用后30～60分钟内，人体中游离的酒精含量就达到最大值，葡萄酒的抗氧化能力也在很短的时间内表现出来。而在进餐时饮用，则葡萄酒与其它食物一起进人消化阶段。这时，葡萄酒的吸收速度较漫，约需1～3小时，有利于葡萄酒的活性氧消除功能的充分发挥。这样饮用葡萄酒，不仅能增进食欲、帮劲消化，还可减少对酒精的吸收，血液中酒精浓度可比空腹饮用时减少一半左右。 第三，葡萄酒的饮用量。这首先是与人们的经济收入和生活习惯有关。一些人显然比另一些人能更经常、更多地饮用葡萄酒而得到保健作用；而有些人则由于不善饮，很少甚至不能享受到饮用葡萄酒所带来的健康和乐趣。据澳大利亚科学家1997年的研究结果，对善饮者，男子最好每天饮用1～4杯葡萄酒，女子最好每天饮1～2杯葡萄酒，这些饮用者的心赃病死亡率约为不饮酒者的30% ( McE lff ＆ Dobson，1997)。1997年3月，法国波尔多大学中央医院Dr．0rgozo等报告，每天饮红葡萄酒3～4杯的老人，患痴呆症和早衰性痴呆症的概率只为不饮酒者的25％。 显然，我们大家都会从每天适量饮用萄萄酒中受益。
④ 喝白酒有什么作用 酒好喝但是不要贪杯哦
1：能够消除疲劳和紧张
饮用白酒可以通过酒精对大脑和中枢神经作用,起到版消除疲劳,松弛神经的功效权。在白酒的作用下,让人身心都能处于放松的状态。
2：开胃消食作用
进餐时,饮用白酒,能够增进食欲,促进食物的消化,从而增加人体食量，起到开胃的作用。
3：预防心管血病
研究发现,酗酒者,少量饮酒者和不饮酒者比较，酗酒者血压最高,少量饮酒者血压最低,而不饮酒者的血压则介于二者之间。这表明了少量饮用低度白酒能够起到一定的保护心血管的作用。
4：促进新陈代谢
白酒含有较多的酒精成分,能够促进人体的血液循环,血管扩张，血流加速,从而还可以达到促进人体新陈代谢的作用。这种良性的刺激作用还能作用于神经传导,从而对于全身血液都能有一定良好的贯通作用。
5：舒筋活血作用
中医认为,白酒具有舒筋通络、活血化淤的功效。跌打损伤后,人们常习惯用白酒来按摩患处,这样一来,经过白酒的舒筋活血之效,便能使患处很快康复。对于某些由于寒、湿所导致的关节疼痛患者,也可以用白酒对关节进行揉搓,且疗效甚佳！
⑤ 爸爸喜欢在家喝点白酒，什么酒不伤身体
现在的酒都很伤身体，尤其是白酒，一般再贵的酒都是勾兑的，不是纯粮的，所以说天天喝的酒，如果你买太贵的，也承受不起，最好是把酒戒了，对身体是很好的，喝些啤酒，很大程度上要比白酒养身体，就是说忌酒要把白酒戒了，喝些啤酒即开胃又健脾开胃，这是很好的，但是啤酒一定要喝常温的，或者热啤酒，不要喝凉的，对胃和肠道都有伤害，有不少人喝了凉啤酒以后就拉肚子，这很大程度上是喝了凉啤酒，对脾胃造成伤害，才会拉肚子，所以说一个烟一个酒要少抽或者不愁，如果办不改不了这个习惯，一定要买些正经厂家的酒，现在正经厂家的酒也很，也很假，也不是那么纯，所以说一个烟一个酒尽量少抽少喝，这就是对自己身体负责的表现，每个人都要对自己身体负起责任，才有精力去照顾身边的亲人，大不起家庭的责任，这都是对自己负责任的，同时也是对家人负责任，要做个有担当，有责任心的男人，一定要把自己先照顾好了，才能照顾好妻儿老小，也就是说，尽量让你爸爸把酒忌了，不要喝太多的酒，会伤身体，喝些啤酒什么，尤其是酒要少喝，喝多了会伤身体，喝些啤酒很大的，身体有点，好处，要是白酒还少喝呗，因为爸爸年龄大了，有些身体各方面都不像年轻抵抗力那么强，所以就大伤肝，一定要把自己的身体保养好，有些年龄大的人，身体抵抗力差，有些病病很容易吸乳，这就是说身体要靠自己保养，病从口入，这个说法是很正确的
⑥ 吃什么喝白酒不醉
怎么喝酒不醉
1、千万不能空腹喝酒
很多人都知道喝酒时候不能空腹，这个道理的大家都明白。喝酒前首先需要暖胃，胃好了就自然不醉，怎么喝都觉得舒服。所谓的暖胃就是在胃中垫点食物，而且吃得东西也有很多的讲究，尽量选择些豆制品类的食物最好。
外公比较喜欢吃素，其实他所说的这些含蛋白质高和蔬菜类正是比较适合喝酒前舔舔肚子的好东西。很多的酒席，会有很多的下酒菜，很是开胃，油炸的，辣味可口的，但是他很少吃那些东西，吃力容易肚子疼，在喝酒的话，其实也是很伤胃的。
2、酒不能混着喝：啤酒、白酒、饮料
这是外公喝酒的一条定律，不管酒席上有几种酒，他选择了一种，就这次就和这个，绝不喝其它的。老人家一般喜欢喝点小白酒，啤酒之类的是年轻人的喜好，外公并不是很喜欢。还有现在很多饮料也上了酒桌，有的人喜欢混着各种碳酸饮料喝酒，其实不然，无论你哪样混着喝，都会对胃部造成极大的损害，而且更加容易醉。
尤其是现在的年轻人，很能吹嘘自己的酒量有多大多大呢，然后逞能喝了白酒又是啤酒的，没几瓶下去就不省人事了，后悔当初发的豪言壮志啊。所以说这样的喝酒方法是不可取的。
3、注意节凑，饮酒慢饮，品味从嘴唇到舌头到喉咙到胃过程与芬香
喝酒跟品茶一样，注重的是一个品字，外公说，要慢慢的先闻一下，然后先从嘴唇的感触，然后都舌头，到喉咙，最后慢慢咽下。整个过程慢慢完成，真正享受到饮酒的乐趣与芳香。
而不能想我们现在很多人这样：“感情深，一口闷”，甚至很都朋友会因为较劲然后对着酒瓶吹的，外公说，这是一种愚蠢的行为，对自己和对朋友的身体一种不负责的表现。所以，我觉得，建议大家喝酒注重慢的节凑，慢慢品尝才有感觉。
4、如果要喝很多酒，就多喝水，多上洗手间
我们有的时候，为了商务应酬，或是朋友情深，需要不得不喝比较多的酒的话，那该怎么办呢?外公那天跟我说，如果你以后碰到这种情况，教你一招：就是多喝水，多喝白开水，多喝水不但冲淡了酒精的浓度，同时会让你不断上洗手间，缓冲一下，也能更快更多的把异物排出体外，让你不会那么容易醉。另外，记住少喝浓茶，可以适当喝点淡茶比较好，如果你喜欢喝茶的话。我说，我下次试试看。我觉得也有一定的道理。
5、整个过程是一个享受的过程，饮食搭配
还有就是，喝酒不能只顾着喝酒，这样的习惯是不好的，古时候就流传对酒当歌直说。主要是说明在喝酒的时候聊聊天，吃吃菜，玩点游戏助兴等，这样酒精能够和食物中的葡萄糖混合变成水排除身体，这样就能让人怎么喝都不醉，最好多吃点蔬菜。
⑦ 怎样选择开胃酒
被认为最有品味的法国人却拿甜点酒来当开胃酒，这确实是让人很迷惑的一件事，许多习以为常的事，却常常是最盲目的。在法国南部，每到傍晚时分喝开胃酒的时刻，无论是在乡间或是城里，酒吧里几乎人手一杯茴香酒（pastis），喝了十多年的茴香酒，我必须承认，这种带着甜味与八角香气，加水之后颜色雾白的奇异饮料也许有不少法国南部的人觉得美味可口，但说实在的，真的称不上清凉止渴，更不要说具有开胃的功能了。
以apéritif（开胃酒）为名，预调装瓶的加味葡萄酒曾是餐前酒主流的饮品，这些现在似乎已经有点过时的开胃酒，是以葡萄酒为底，经添加药草配方之后调配而成的苦艾酒（Vermouth），意大利的Martini和法国的Noilly Prat是众多厂牌中最出名的两个百年老厂牌，各自有独门配方，至今也都还有支持者，通常苦艾酒冰凉了或过一下冰块直接就可以当餐前酒喝了。即使现在这些苦艾酒主要被用来当鸡尾酒的配方，但无论如何，这些预先调配过的瓶装开胃酒确实比甜味的加烈酒要来得开胃一些，但在葡萄酒的世界里有更多理想的开胃酒。
例如，大部份的气泡酒都是最佳的开胃酒选择，特别是那些不甜多酸，属于Brut类型的气泡酒最能挑起食欲，尤其是像法国的香槟（Champagne），产自气候寒冷，而且多石灰岩的地区，总是带有非常爽口，足以唤醒味蕾的慑人酸味，配上珠滑般细致的优雅气泡，很能够挑起食欲。在喝开胃酒的时刻，通常也会有佐配的食物，这些开胃的小点心从简单的腌橄榄、杏仁干果、生腊肠火腿到精致小巧的canapé餐前小点，从海鲜到肉类，种类繁复多变，在众多的葡萄酒种类中，香槟是少数喝起来非常爽口，但却又同时可以佐配各式开胃小点的葡萄酒。除此之外，做为开胃酒的首选，香槟即使单独品尝都不会单调乏味，在没有太多开胃点心的时候，都一样可以喝得热闹精彩。
在众多的香槟种类之间，以百分之百的夏多内（ Chardonnay ）白葡萄酿成的Blanc de Blanc因为酸度高，果香重，清新爽口，是最适合当餐前喝的开胃酒，如果不是Blanc de Blanc，也可以选含有高比例夏多内的香槟取代。至于味道比较浓厚，香气更强劲的粉红香槟，以及以大量黑皮诺酿成的香槟，因为比较有个性，即使也可当开胃酒喝，但其实更适合用来佐餐。除了香槟，法国阿尔萨斯的气泡酒Cremant d’Alsace，西班牙的卡瓦（Cava）气泡酒，意大利的Prosecco与Trentino气泡酒，口味较清淡简单，但跟香槟比起来却都算是非常便宜可口的开胃酒。
除了不带甜味，属于Brut类型的气泡酒，产自意大利北部Asti地区，用蜜思嘉葡萄酿成的微泡葡萄酒Moscato Asti，带着可爱的玫瑰花与荔枝香气，虽然带有糖份，酸味也不是特别高，但因为酒精度低，而且带有气泡，即使可以配甜点，但低温冰凉品尝却也可以是相当可爱的餐前气泡酒，喝起来虽然香甜可口，讨人喜欢，但同时却也轻巧爽口。
不带橡木桶味，年轻的清淡型干白酒，是气泡酒之外最佳的开胃酒选择。这一类的干白酒通常来自气候较凉爽的产区，酒精浓度低，味道较淡，但酸味也高，以新鲜的果香、花香与矿石为主，口感灵巧清爽，在餐前喝，也一样有唤起食欲，清新味觉的效果。这一类的干白酒中，在法国有布根地一般村庄级与一级葡萄园的夏布利（Chablis）白酒，罗亚尔河以白苏维浓葡萄酿成的松塞尔（Sancerre）白酒，阿尔萨斯的丽丝玲（Riesling）白酒。产自西班牙的有以阿巴利纽（Albari?o）葡萄酿成的Rias Baixas白酒。在意大利，有东北部Friuli的灰皮诺（Pinot Grigio），奥地利也有Grüner Veltliner葡萄酿成的清爽白酒。这些年轻的干白酒都是非常简单容易的开胃酒，是一个轻松愉快的晚餐最好的开端，如果人数不多，这些干白酒也都是相当迷人的佐餐酒，也全都非常适合搭配海鲜料理。如果可以找得到，产自科西嘉（Corse）、萨丁尼亚（Sardegna）或是托斯卡尼（Toscana）的Vermentino是地中海岸最精彩的开胃干白酒之一。
除了极少数的例外，唯一适合当开胃酒的加烈酒，是产自西班牙南部的雪莉酒。不过，即使如此，也并非所有的雪莉酒都开胃，仅有酒精度比较低，带着苹果与酵母香气的Fino雪莉酒，或者口味更细致的Manzanilla才适合在餐前喝。属于Fino类型的雪莉酒因为培养的橡木桶中有白色霉花，吸收酒中大部份的甘油，让酒的口味显得特别的干瘦，不带任何的肥润，即使产自像安达鲁西亚这样的火热地区，并且含有17%的酒精浓度，并且经过非常长的橡木桶培养，还是能维持非常均衡的口感，喝起来爽口清新，并且有颇优雅的杏仁与苹果香气，是味道相当特别的开胃酒。在餐前的开胃菜中有不少食物，像醋渍的黄瓜、腌酸豆与带辛辣味的腊肠等等都不是一般葡萄酒可以配得来的，但对雪莉酒来说却是轻而易举的事，而且，即使是相当精彩的Fino，价格都非常低廉。
在炎热的夏季，最消暑的，莫过于一杯冰凉的，不带甜味的粉红酒了，散发着新鲜森林浆果香气的粉红酒，新鲜，简单而且可口，带着地中海式的迷人亲和力，当餐前酒喝，总能引起轻松闲适的气氛，最合适的开胃菜莫过于腌橄榄、烤甜椒、腌堤鱼和蕃茄冷汤等同样简单迷人的地中海菜色。
红酒似乎不是特别适合当开胃酒，特别是那些涩味重，口味浓厚，而且多酒精的南方红酒，餐前喝起来应该不会太开胃。不过，因为红酒盛行，餐前喝一杯红葡萄酒的机会也越来越多了。在比较老式的欧洲人习惯里，也许比较偏好在酒吧里喝一杯清淡简单的红酒配一些烟熏肉与香肠类的家常开胃菜，喝的大部份是像薄酒来（Beaujolais）、年轻的利奥哈（Rioja）或是普通的奇扬替（Chianti）这一类的家常红酒。但是，新式流行的开胃红酒却是比较偏重适合单喝的红酒，需要稍微丰富一点，但是又不会太严肃的年轻红葡萄酒。这一类的红酒相当多，像智利的卡本内苏维浓、加州圣塔巴巴拉（Sainta Barbara）的的黑皮诺等等。
至于个人的偏好，意大利皮蒙区（Piemonte）的巴贝拉（Barbera）红酒爽口多酸而且有着迷人的新鲜果味与细致单宁，是我心目中最迷人的餐前红酒之一。