浓香型白酒是不是曲酒

A. 砣牌大曲浓香型是曲酒还是白酒

是白酒。大曲用于蒸馏酒的酿造。是用大曲作糖化发酵剂的白酒的统称,即大曲酒，浓香型是指白酒的呈香风味。

B. 浓香型白酒是曲酒吗茅台酒收藏网站

想知道浓香型白酒是曲酒吗，茅台酒收藏网站，都可以找酒刚子，他从事酒行业很多年，只要有关酒方面的信息，他全都知道。

C. 什么是曲酒曲酒与浓香型白酒的区别是什么

曲酒是四川的特产，酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。酒曲中所生长的微生回物主答要是霉菌。对霉菌的利用是中国人的一大发明创造。日本有位著名的微生物学家坂口谨一郎教授认为这甚至可与中国古代的四大发明相媲美，随着时代的发展，中国古代人民所创立的方法将日益显示其重要的作用。

D. 白酒和曲酒有什么区别

曲酒与白酒的区别：

1、曲酒指的是酿造工艺，曲指的是酿造过程中的粮化发酵剂，一般是小麦制成，又可分为大曲，小曲，麸曲，和香型并没有直接关系，几大名酒一般都属于大曲酒。三花酒、董酒、长乐烧酒都属于小曲酒。现在除名酒外纯粹的大曲酒不容易买到，一般都是采用固液结合法生产的新型白酒，即采用一部分大曲酒和一部分其他方法白酒或者食用酒精勾调而成。

2、白酒主料都是高粱，浓香型还有五粮的，即高粱，玉米，大米，糯米和小麦，使用的都是大曲酒，但是制曲工艺完全不同，起决定性因素的还有酒窖。浓香的是多年老泥窖，茅香的是石条窖或者泥窖，而清香的一般是地缸，另外还有地区因素，一般盛产名酒的地方气候条件都非常适合自然微生物的网罗。

3、中国白酒，是世界六大蒸馏酒之一，其中有别于其他蒸馏酒（比如，威士忌、白兰地）明显的特点就是，中国白酒在酿制过程中用到曲药。所用的曲药，总的来讲，分为大曲和小曲，当然还有麸曲等等，这都是后来随着发酵技术的革新而来的，就传统白酒酿造技术而言，主流使用的酒曲就是大曲和小曲两种。顾名思义，用大曲酿制的白酒就叫做大曲酒，用小曲酿制的白酒就叫做小曲酒。

4、所谓的曲药，就是在传统白酒酿造过程中，混合在粮食中的发酵剂，曲药中富含各种微生物以及微生物的代谢产物，各种微生物的联合作用能够将粮食转化，经蒸馏后就是白酒。

E. 曲酒和白酒是什么关系

浓香型白酒，是曲酒。
白牛酒是北京忠和酒业有限公司生产的。白牛酒礼盒装，以优质高粱和小麦，配以甘洌好水，精心酿制而成。具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。

F. 白酒。浓香型、酱香型、曲香型有什么区别

简单说下吧
茅台：酱香型
五粮液、泸州老窖：浓香型
汾酒：清香型
西凤酒：凤香型
衡水老白干：老白干型
四特：特香型
三花酒：米香
景芝：芝麻香型
玉冰烧：豉香型
还有其他的小香型

G. 什么是曲酒什么样的酒属于曲酒他和其他酒有什么区别

1、曲酒，指的是酿造工艺。曲，指的是酿造过程中的粮化发酵剂，一般是小麦制成。

2、曲酒分为大曲，小曲，麦曲，红曲，麸曲，和香型并没有直接关系。

3、所有的白酒都需要经过酒曲发酵才能酿造出来，蒸馏只属于酿造的工艺。

4、用没有加入其它香料的酒曲发酵出来的就是白酒，酒曲中有其它的香料发酵出来的就是曲酒。

5、白酒没有加入其它香料，本身也没有什么香味，喝起来的感觉，是依照个人的口感而定。

6、曲酒根据不同的种类，会有不同的特点。如：

①大曲酒，曲香馥郁，口味醇厚，饮后回甜。比如茅台，用的就是高温大曲；汾酒，用的是中温大曲。

②、小曲酒，酒味醇净，香气优雅，比如，桂林三花酒，广西湘山酒。

③、大曲小曲也可以联合使用，用大曲酿制香醅，小曲酿制酒醅，然后在蒸馏的过程中分层放置，串香而成。比如，中国的八大名酒之一的董酒，便是大曲和小曲联合使用。

(7)浓香型白酒是不是曲酒扩展阅读

一、酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。酒曲中所生长的微生物主要是霉菌。对霉菌的利用是中国人的一大发明创造。

二、原始的酒曲是发霉或发芽的谷物，人们加以改良，就制成了适于酿酒的酒曲。

三、酒曲分类：

酒曲大致分为五大类，分别用于不同的酒。

1、大曲，用于蒸馏酒的酿造。

2、小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造。

3、麦曲，主要用于黄酒的酿造。

4、红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）。

5、麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。如今麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的70%以上。

H. 曲酒是怎么划分的与香型有什么关系

所谓曲酒就是用一种特制的酒曲酿造而成的酒种。它即不属于酱香型酒类，由完全有专别于清香型酒类。它属是一种有自我特色的酒种。大曲、特曲等则是这种酒根据其酿造工艺的不同而划分的。如同二锅头一样，它只是酿造工艺的一种表现形式，但绝不会因此而改变其清香型的类别。

I. 浓香型酒是不是大曲酒

是的。
大曲酒大曲酒，以大曲为来糖源化、发酵、生香剂，大曲的原料主要是小麦，也有用小麦、大麦混合，加上一定数量的豌豆。大曲又分为低温曲、中温曲、中偏高温曲和高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。
浓香型大曲酒的生产工艺要点如下：
1、原料、辅料的处理；
2、开窖起糟；
3、续糟配料；
4、蒸馏摘酒；
5、出甑、打量水、摊晾；
6．加曲入窖；
7、封窖和窖池管理。