白酒多少麦芽值

Ⅰ 酒的度数是酒精度么麦芽度是什么

通常说的酒的度数指的是在20摄氏度下,酒中含有的酒精的体积分数。比如内30度的酒,就是指在20摄氏度时容,每100毫升酒里面含有30毫升酒精。啤酒的酒精度通常在2-5%左右,也有酒精度更高或者更低的啤酒。这个通常用小字标在啤酒瓶标签的侧面。啤酒瓶上用较大字体写的12°
指的是啤酒的原麦芽汁浓度。啤酒在生产过程中,麦芽经过粉碎-糊化-糖化-煮沸-过滤等一系列工艺之后,就可以得到以麦芽糖为主的原麦芽汁。这个麦芽汁就可以用来进一步被啤酒酵母发酵而得到啤酒。啤酒瓶上标注的就是这个用来发酵的原麦芽汁的浓度。比如12度,就是指每100克麦芽汁中含有12克可溶物(主要是麦芽糖)。
记得采纳啊

Ⅱ 酒精度和麦芽度有什么区别

一、酒精度和麦芽度一个是酒精浓度，一个是糖度；

麦芽度，也就是我们俗称的糖度。是用来专门计量啤酒的一种度数。

酒精度，则是啤酒里面所含有酒精的浓度。

二、麦芽度是用来计量发酵前可发酵糖分的含量，酒精度指酒中含乙醇的体积百分比；

麦芽度指开始发酵时原料中麦芽汁的糖度。1.040原麦芽汁浓度相当于10度的麦芽汁能产生出大约百分之四体积酒精度的啤酒。

酒精度指酒的度数，通常是以20℃时的体积比表示的。

三、单位不同

啤酒上面的P代表的是麦芽度，而单位为%（V/V）的是酒精度。

如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上“Vol. ”以示与重量计算之区分。

(2)白酒多少麦芽值扩展阅读：

啤酒的度数则不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主。

啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的，由此可知，酒精度低于12度。如常见的浅色啤酒，酒精含量为3．3-3．8%；浓色啤酒酒精含量为4-5%。

麦芽汁浓度在18°～20°的称黑啤酒。

据测定，黑啤酒的酒精含量在4．8°～5．6°之间。

“原麦芽汁浓度”是鉴定啤酒的一个硬性参考指标，另外，鉴定啤酒有很多的硬性指标，这些指标就是鉴定啤酒的硬性依据。

网络—麦芽汁浓度

网络—酒精度

Ⅲ 说啤酒时提到的麦芽浓度、麦芽度、麦汁浓度、原麦汁浓度是一个概念吗

不是一个概念啊，前2个没听说谁用过，但是后2个很常用。
麦汁版浓度，是指在糖化权过程和糖化结束时，各个阶段的麦汁中的含糖量，还可以细分为第一麦汁浓度、第二麦汁浓度、终了麦汁浓度、煮前麦汁浓度、煮后麦汁浓度、定型麦汁浓度等等。
原麦汁浓度是指啤酒发酵结束之后，在清酒阶段、包装阶段、消费阶段，通过化验的手法检测出啤酒在发酵前的麦汁浓度，一般情况下，通过蒸馏分别测出酒精浓度、真正浓度，来推算出发酵前的麦汁浓度。
白酒的度和啤酒的度不一样，白酒的度数指的是在饮用时，白酒中含酒精的体积百分比，意思是100毫升中含酒精多少毫升，一般在25~70左右。
啤酒的度数，有两种表示方法，一种就是前已述及的原麦汁浓度，能够表示出酿造啤酒时原料的投入情况；还有一种是酒精度，它真实的反应出在饮用啤酒那一刻，啤酒中含酒精的体积百分比，酒精度和原麦汁浓度结合看，可以看出啤酒的发酵度情况。
不明白就继续问，有问必答。

Ⅳ 有没有专业人士能告诉我 啤酒的麦芽度 和酒精度有什么区别 到底哪个才是真正的度数啤酒到底多少度

先回答第一个问题：麦汁浓度，就是生产时的麦汁（糖度）专业说法就是浸出物回所占比例，
国标（GB）定答义：原麦汁浓度：是一种国际通用表示单位，符号为“
oP
”，表示100g麦芽汁中含有浸出物的克数，（包括碳水化合物，含氮物质，维生素等）
啤酒标签中标出现的原麦汁浓度，表示100g啤酒中含有的浸出物的克数，与白酒的“度”不是一回事，还有酒精度，这个和白酒的一样，不同原麦汁浓度对应的酒精度不同。
国标要求：原麦汁浓度≥14.1
P
酒精度≥5.2（%vol)(v/v)（就是相应的浓度应该达到相应的酒精度）
12.1-14.0
P
≥
4.5
11.1-12.0
P
≥
4.1
10.1-11.0
P
≥
3.7
8.1-10.0
P
≥
3.3
（常见的9度啤酒，酒精度都是≥3.3%）
小于等于8.0
≥
2.5
满意就支持一下
补充一下，前面提到麦芽度，我做啤酒专业未听说过，也可能是说法不一样吧！

Ⅳ 青岛啤酒麦芽11度的酒精度是多少

亲，麦芽度不是酒精度，正确的说法不是麦芽度，而是原麦汁浓度。原麦汁浓度版的概念是：在啤权酒发酵之前的定型麦汁浓度，一般根据品种的需要，分为8度、9度、10度、11度、12度、14度、16度不等，定型麦汁制成后，经酵母发酵，将麦汁中的糖分转化成酒精和二氧化碳，一部分在发酵结束后没有参与发酵的就成了真正浓度，他们合起来就构成了啤酒的大部分主要成分。原麦汁浓度、发酵度、酒精度是有一定的因果关系的，可以通过计算显示他们之间的联系。

Ⅵ 啤酒的麦芽浓度与酒精度

两者不是一个概念，但是有必然的联系。
麦汁是啤酒的前身，在进行发酵之前，要根据最终的啤酒规格要求，先用麦芽、大米、淀粉等原料经糖化作成麦汁，这个时候的麦芽糖含量就是原麦汁浓度，有8、9、10、11、12、甚至更高的高浓度。
作好的麦汁加入啤酒酵母就可以发酵了，发酵的过程中，啤酒酵母会把麦汁中的麦芽糖部分转化成酒精和二氧化碳，还有一些不容易转化的就继续以糖的形式留在啤酒中，发酵结束后会检测一些啤酒中的酒精浓度，这个时候就叫做酒精度了。
根据物质不灭定律和发酵的原理。多少麦芽糖转化成酒精是有一定的规则的，因此原麦汁浓度和酒精度之间有一个换算的公式，还可以计算发酵度，因此原麦汁浓度和酒精度虽然不是一个概念，但是有必然的联系。

Ⅶ 一般啤酒的度数是多少

一般是11度～度，成品啤酒的含糖量大约在1.5-2.5%之间。而啤酒的酒精含量多数在3.5%至4%之间。德国啤酒中酒精浓度则较高，大约在5-9%之间。而且苦味比较重。

啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳,富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。

(7)白酒多少麦芽值扩展阅读：

一、原麦芽汗浓度：

一般饮料酒的度数表示酒精的含量，而啤酒的"度"却指的是麦芽汁的浓度。制造啤酒的大麦芽和辅助原料大米等，经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用，转化为麦芽糖类，以糖的含量来测定，如每公升麦芽汁含有120克糖类，就是12°。当麦芽汁浓度为7°～9°时，称低浓度啤酒。麦芽汁浓度在18°～20°的称黑啤酒。麦芽汁浓度越高，营养价值就越好，同时泡沫细腻持久，酒味醇厚柔和，保管期也长。

二、酒精度数：

酒瓶上标示的酒精浓度（只取数字）×酒的分量（以升计）=酒精单位（约数）。酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)即它的体积分数（温度在+20℃时，以体积分数或者质量分数表示酒精浓度）为0.441473。

Ⅷ 啤酒的酒精度数是多少一般都写的麦芽度

很多人将12度的啤酒误认为含有 12%的酒精浓度，其实啤酒的度数和白酒度数的含义是两码事，版白酒的度数是其权酒精含量。而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度，即12度的啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造成的啤酒。而啤酒的酒精含量多数在3.5% 至4% 之间。

Ⅸ 我们一般说酒几度,是酒精浓度还是麦芽浓度啊

麦芽浓度，很多人以为是酒精浓度，其实不是。。
记住是麦芽糖浓度，呵呵
希望对你有帮助