什么白酒不能买

① 哪些白酒值得收藏

我觉得白酒值得收藏的并不多，尤其是在中国，但是也那么几种尤其值得收藏内。

1、茅台容酒

在民间被誉为“国酒”的茅台，大家对它的热情可是只增不减。不过，茅台不光是以它许多年的文化背景，还靠它独特的酱香口感征服着各位酒友。

② 选购白酒，你需要注意什么

一看标签

选购白酒时，请先认准所购产品的商标，防止购买假冒产品。任何一家正规的酒厂酒业都会有专门设计，独一无二的商标，购买白酒时，劣质产品的商标是和正规商标是有一定区别的，细心一点，与官网上的商标进行对比，防止买到劣质产品。

其次辨识产品标签，根据标签上的标注，选择自己喜好的品牌、香型和酒精度。标签上都会对商品的品牌来历进行大致描述，你需要的信息上面都有介绍，从中去选择自己需要的。

从标签上也可以了解产品的酿造原料、工艺类型和执行标准等。不同的白酒有不同的酿造原料和酿造工艺，出产的白酒也各有千秋，看标签就能大概了解白酒内容。

二看包装

看酒瓶封口是否严实。白酒是越存越香的，年份越长的白酒越值钱，但是白酒易挥发，必须将瓶口封好，如果连瓶口都封不严实的白酒瓶，不但会对酒的口感造成影响，而且酒质也不乏保证。

瓶体是否有裂纹和砂眼儿。正规的厂家对细节把关得很严格，出现瓶体有缺陷的白酒瓶肯定从质量来说酒不太好，酒容易漏气，跑“度”都是次要的，从安全考虑，就应该弃置不选。

三看酒

在买包装好的白酒时，有些是不能开盖品尝的，这个时候就要看眼力了。一看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒，装在瓶内，必须是无色透明的。鉴别时，可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置，气泡消失得慢的那瓶酒质量好。气泡消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香。二看是否有悬浮物或沉淀。把酒瓶颠倒过来，如果瓶内有杂物、沉淀物，酒质就成问题。当然，白酒的色泽不能一概而论，如酱香型白酒，酒液略显黄色，也属于正常。

③ 买什么白酒好

个人较喜欢西凤酒，特别是天之尊系列。

④ 现在能不能买白酒股

当然可以的。那就要看你买什么酒的股权了。

⑤ 选购白酒，应该注意什么

瓶装白酒：
1.看酒色是否清澈透亮。白酒必须是无色透明的。可将同一牌子的两瓶酒猛版地同时权倒置，气泡消失得慢的那瓶酒质量好，气泡消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香。
2.把酒瓶倒过来，朝着光亮处观察，如果瓶内有沉淀物，酒的质量就有问题。
3.不少酒厂都用铝皮螺旋形“防盗盖”封口，这样的瓶盖比较保险。再查看酒瓶上的商标标识，一般真酒的商标标识，印制比较精美，颜色也十分鲜明，并有一定的光泽。
散装白酒：
1.取一滴酒置于手心中，然后两手心接触摩擦半分钟，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味苦，必为劣酒。
2.将酒倒置，看瓶中酒花的变化，若酒花密集上翻且立即消失，即为劣质酒；若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液清澈，则为优质酒。
3.取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒；若发现油在酒中较规则扩散、均匀下沉，则为优质酒。

⑥ 有哪些白酒不要买来喝

这个问题其实很好回答，太便宜的酒都不要买，但是实际上这个问题应内该是在什么价位容里什么酒不要买，很多酒都是勾兑的，喝了会很难受，所以主要还是在价位上，还有就是很大程度上看体制，有些人不能喝酱香型，有人不能喝高度等等

⑦ 买白酒需要注意什么问题

1、购买白酒时去正规的超市或者是商场，而且向他们索取发票并注明批次、批号，如果买回来的白酒出现问题还可以找到他们理赔；
2、注意白酒的外包装新旧程度，密封性是不是良好的，然后再看标志是不是很清晰等，比如假白酒的酒瓶体外有大量的磨损情况，而且白酒的包装盒也比较旧，缺少防伪标识;
3、如果是和朋友一起去酒店吃饭，必定少不了白酒。所以在酒店喝白酒的时候要注意，需要自己去开酒瓶，知名白酒的瓶盖一般都是使用铝质金属的防盗盖，它们的特点是盖体光滑、形状统一、开启方便、盖上的图案及文字整齐清楚、对口严密，如果出现假冒的白酒产品，假冒的白酒酒瓶倒过来的时候往往会滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字都不清晰；
4、如果你已经是“酒过三巡”了，然后你的朋友们还想要喝酒，这时候你就会再向酒店买酒，买酒的时候请记得查看购买的白酒是不是真酒
5、瓶装白酒还可以看出清浊的程度，如果白酒中出现浑浊、有漂浮的杂物，酒花密集上翻，分布不均匀而且酒花很快消失，则可能是遇到了伪劣白酒;
6、正宗白酒的颜色大都是无色透明，只有少量的陈年白酒是微黄色，而且白酒的瓶底是没有沉淀的情况，封口非常严密、整齐，压印纹理也是非常清晰，标签位置字体都是一致的。

⑧ 市场上有哪些不勾兑酒精的白酒

回答这个问题首先要大家科普一下，什么是酒精。

酒精，化学上的叫法叫乙醇，可以用发酵法、乙烯水化法、煤化法、联合生物加工等方式制成。乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用；具有特殊香味，并略带刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。

酒精按生产使用的原料可分为淀粉质原料发酵酒精、糖蜜原料发酵酒精、亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精。按产品质量或性质来分，又分为高纯度酒精、无水酒精、普通酒精和变性酒精。食用白酒的浓度一般在60度（即60%）以下（少数有60度以上），白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。

度数越高，酒精对人体伤害越大。酒精中毒就是指体内酒精成分摄入过多，越高度数的酒，越容易酒精中毒。（国外有一种号称“生命之水”的伏特加酒，度数达到96度，堪称世界上最高纯度的烈酒了。主要原料是谷物和薯类。"由于比医院等用的一般消毒用乙醇度数还要高，紧急时刻可以作为消毒药用。同时，着火点很低，非常易燃，喝酒的时候不能吸烟，要禁火。一般96%的伏特加是用来调酒和点火的，最好别喝。有些人为了寻求刺激，体现标新立异，这么高度数的酒一口闷，直接把自己送医院了）

关于石油提炼酒精，这是真的可以，石油中可以提炼出乙烯，而乙烯可以作为制作乙醇的原料，乙烯通过水解可以得到乙醇。

只要是酒，必然含有酒精成分。不过日常饮用的酒内的酒精不是把乙醇加进去，而是微生物发酵得到的酒精。而酒精酒则是是用食用酒精兑水（用工业酒精兑水制成的就是假酒，且危害性相当大），而不是用传统发酵法来酿酒。所以酒精酒和纯粮酒在组成成分上差别很大。

酒精酒，用化工方法得到，由乙醇和水及各种化学物组成；纯粮酒，由纯粮酿造，微生物发酿得来，里面含有各种有益脂类，醇类及天然有机物。严格符合国家规定的食用酒精兑成的酒有口感差、味道不怎么好、喝醉之后头痛、喉咙干等，用纯粮酒酿造的酒酒不会或者说比较少这些问题。我们喝酒喝的又不是酒精，而是酒里面含有的各种酶、酯类物质，以及粮食酿造留下的精华，所以大家才想要纯粮酒，而反感酒精酒、勾兑酒。

综上，正式回答题主问题。市面上不含有酒精的酒是没有的，不勾兑酒精的酒倒是有很多。勾兑是酿酒程序里的一道工艺，传统里叫做“勾调”，基酒加入其他的酒调和，在天时地利人和的条件下，勾调成酒师想要的那一种味道，可以说，多多少少有一些玄学的成分在里面。

勾兑酒并不可怕（勾调是好酒调成必须经过的程序），用酒精兑水的酒精酒也不可怕（也就口感比不上传统酒，安全性甚至超过），可怕的是用工业酒精勾兑的假酒、有害酒。

市面上不勾兑酒精的酒还是很多的，茅、五、剑、泸等名酒好酒，大酒厂生产的酒，为了维持酒的本质特色，以及爱惜自身口碑，坚持用传统工艺酿造，都是不勾兑酒精的。勾兑酒精的一般是小作坊急功近利，或者为了节省成本，勾调不同量的白酒，更甚者纯用酒精勾水，一粒粮也没有，酒精全是乙醇，缺少粮食白酒中60多种营养成份，对饮酒者身体健康有伤害！

大家购买酒的时候认清楚品牌很重要，不要为了节省一点小钱而上了不良商家的当。不过也要有一双看破假酒的“慧眼”，有些披着名酒厂外衣的牌子，其实连酒厂大门朝哪儿开他都不一定知道。试问一句，9.9包邮的茅台，你敢喝吗？

首先我要强调“勾兑”并不是一个贬义词，勾兑是指白酒生产过程中一项重要必不可少的过程。为了回答得更为准确全面，除了重新学习查阅了相关资料，回答也综合引用了一些我认为讲得好的观点论断。在此声明，若认为拙作侵权请告知即刻删除。按教科书上的权威解释“勾兑”是指把具有不同香气和口味的同类型酒，按不同比例掺兑调配，起到补充、衬托、制约和缓冲的作用，使之符合同一标准，保持成品酒一定风格的专门技术。

以酱香型白酒的生产为例，到取酒这个环节因为要取7次原浆酒，而每一轮次的原浆酒口感、度数都不同，要达到最佳品饮状态，就需要有经验的酿酒师傅把不同轮次的酒按不同比例掺兑调配，有的为了让酒的品质更好甚至不惜加进存放多年的老酒进行勾调。比如酱香博物馆馆藏酒，除了用少许原浆酒以外，就基本上是全用多年的老酒，而且还是用不同厂家的老酒进行勾调，所以博物馆酒才说自己是“集酱酒大成，谱古韵新章”

只是这样做的成本比较偏高，博物馆酒是小批量，是“生产年份即为限量瓶数”的酒（2017年生产就只生产2017瓶），不进入市场销售，纯粹是供圈内藏家和朋友接待饮用，所以相对容易操作也承担得起生产的成本。但大多数厂家是要进入市场流通销售的产品，很少有为消费者调制这种小众酒的，不是说不具备生产能力，是赚不了什么钱。

回到问题本身，应该说用酒精勾兑的酒也是酒，是指用食用酒精加上一定的水和调味酒勾兑出来的白酒。据资料显示，“这种新工艺白酒出现于20世纪60年代，主要以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、马铃薯、玉米等制造出酒精，然后将酒精和酒糟混蒸，加入发酵白酒的香气和滋味，再加入增香调味物质，模拟传统粮食白酒的口感勾兑成的白酒。

为了划清纯粮固态发酵白酒与新工艺白酒的本质区别，中国食品工业协会白酒委员会早就制定了《纯粮固态发酵白酒审定规则》，从“纯粮白酒”定义、各种酿酒粮食原料的最高国家标准，到原料质量、生产条件、生产工艺及产品质量都作出了科学、明确而严格的规定，只有完全达到该《纯粮固态发酵白酒审定规则》要求的产品，才能贴上“纯粮白酒”的标志。

不同的仅是纯粮固态发酵白酒工艺复杂、配粮讲究、周期较长、成本较高，如果某一酒厂要在短期间内提高产量困难极大。新工艺白酒的理化指标虽然可以达到国家食品卫生标准要求，完全可以保证食品安全，但由于技术的局限性，新工艺白酒的口感普遍不如传统工艺酿制的白酒口感好，加之生产成本相对较低，所以生产企业一般将新工艺应用到低档产品的生产上，只有超高端白酒和高端白酒才谈得上是纯粮酿造。

新工艺白酒勾兑也有它有利的一面，比如可以节约成本、降低消耗、减少污染。而消费者往往一听勾兑的酒就是假酒，这种看法是不准确的。对此，白酒企业也有一定的责任，有的白酒企业明明不是纯粮酒，但却打着纯粮酒的招牌，让消费者产生误解。消费者应该明白，纯粮食酒和勾兑酒只要严格遵守国家相关食品卫生标准，那么二者之间在理化指标上是没有差异的，不同的只是酿酒的工艺。”

最后给大家介绍一下，国家相关部门颁发制订的市场上目前主要几种香型白酒传统工艺纯粮固态发酵法和新工艺酒的标识代码，通过产品标准号来分辨“酒精酒”和“纯粮酒”

液态法GB/T20821：这是食用酒精勾兑的；

固液法GB/T20822：这个是用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑出来的；

固态法：真正的粮食酒。

因此，要想区分市场上哪些酒不是用酒精勾兑的酒，最简单直接的方法就是通过以上几个执行标准代码就可看出。

有点不确定你清楚不清楚不勾兑酒精和不勾兑是完全不同的概念，你先要确定到底问的是啥，市面上有不用酒精勾兑的酒，但几乎没有不勾兑的酒，酒厂要保证酒的口感，和大量的产量，就必须流程化产酒，普通的的酒厂采用小曲酿造的基酒，好的酒厂自己酿基酒，比如茅台。差的酒厂就直接用酒精勾兑了。但这些不管怎么勾兑的酒一般也是满足国家生产标准的。

我国白酒生产标准分为固态法，固液法和液态法，固态法不含酒精酿造，固液法含有一定酒精，液态法就是直接用酒精勾兑。

但固态法也有区分，普通厂家的固态法白酒采用的小曲基酒工艺要求低，出酒量大，但口味不佳，四川东北等地均有大量酿造，以高粱为主要原料。白酒厂家将基酒买回来，根据自己的需求，添加各类酯醇进行提香，再使用麦芽糖或糖精类调味剂提升口感，后加入增稠剂提升挂杯度。

只有好的酒厂自己酿造基酒，虽然使用的是大曲固态法，但也已经产量化了，没有了古法酒的那种味道了，所以陈化后用一点老酒勾兑新酒再加入合规的酯醇以希望达到古法大曲酒的神韵，但总是差了那么一点。

想喝真正的大曲古法酿制的好酒是要看缘分的。产量低不说，基本都不会流通到市面上来，可谓千金易求，一口难尝。你只有和喝了真正的大曲古法酒，才能知道真正的酒原来是这个味道的。首先，粮食大曲古法固态法酿造，决不会添加酒精，酯醇，糖精增稠剂，香味一闻就知道是完全自然的香。没有勾兑的情况下口感香度都超越知名勾兑酒，这样的酒空杯留香，而不是勾兑酒杯底化学臭。但这样的酒市面上基本买不到了。就算有所谓的粮食酒，也大多数都是小曲工艺，和古法大曲天壤之别。酒精度数封缸时不能低于55度，民国以前的标准。秦良造老酒是近几十年唯一遇到的符合真正固态古法考究的好酒，有幸尝过一次，原来百年前的味道是这样的啊。老师傅快八十岁了，祖辈两百年来基本只为高官显贵制私酒，市面基本买不到，刚酿好基本就被封缸了。真可谓万宗归秦！八百年茅台酒，三千年秦良造！

如今已经是一个不能缺酒、少酒的时代了，市面上的白酒品牌也是越来越多了，而假酒、勾兑酒精的白酒也是不断出现，要说目前市面上有哪些不勾兑酒精的白酒，这也是很说清楚的，目前要说有哪些不勾兑酒精的白酒，那就是酱香型白酒，酱香型白酒主要是以小麦、水、高粱为原料，由天然发酵酿造而成的纯粮酒，是天然产品，由于酱香酒的酿造工艺复杂特殊，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从作手，如今酱香型白酒受到了许多消费者的喜爱，许多白酒企业都纷纷玩起了酱香型白酒，如今市面上除了茅台酒之外，还有黔小驴酱香小酒（与茅台酒具有相同的酿造工艺，产于茅台镇）、郎酒、习酒、贵酒等众多酱香型白酒品牌。

在购买白酒的时候，我们除了认白酒品牌之外，还得正确的识别优质白酒的鉴别方法！才能使我们在购买酒的时候购买到优质白酒。

勾兑现在被普遍认为是一种贬义词，其实勾兑是酿酒过程中的一道必不可少的工艺，以酒勾酒。

勾调一直是酿酒过程中比较神秘的工序，勾酒师凭借自己的味觉进行搭配，把不同轮次的酒调在一起，寻找味道之间的平衡与层次感，勾调包括：盘勾、调勾、品勾。

盘勾：入库第二年，将相同年份、相同轮次、相同香型特点、相同质量等级的基酒混合在一起。

调勾：入库第三年对盘勾过的基酒进行品尝和检测，用优质的陈年老酒进行调整和平衡，使基酒更加完美。

品勾：入库第四年经过调勾后的基酒进行成品酒的勾兑，将不同年份、不同轮次、不同特点的多种基酒，按照科学比例精心勾调成质量稳定的优美酱香酒。