浓香型白酒是勾兑后窖藏

⑴ 酱香型白酒和浓香型白酒的勾兑方法有什么不同

勾兑方式没区别，只是发酵方式和酵母不同。

⑵ 浓香型白酒的勾兑 具体步骤

白酒勾兑，是在品评的基础上进行的。
因为每批原酒（基酒）质量不同，所以每批（配方）都不相同，才能保证每批质量相同。
如果经过一两年的品评、勾兑体验，质量保证才有把握。
先买本书看看。如白酒勾兑技术问答。

⑶ 为什么勾兑过的浓香型白酒才好喝

勾兑的目的就是抄把白酒中香味物质达到协调。所以口感当然是最佳的。
没有勾兑的原酒，酒度不稳定，香味物质含量在蒸馏过程中含量也会随着沸点不同发生变化，香味物质不协调是关键。酿造过白酒的人都知道：蒸馏到最后时候酸味物质多，前段白酒沸点低的物质多。

⑷ 酱香型白酒和浓香型的白酒能勾兑吗

不能。
酱香白酒香味成分复杂，可以用酱油原酒与酒精混合使用。
全用酒精做不到。

⑸ 白酒先窖后勾兑，还是先勾兑后窖藏

当然是先贮存（窖藏）后勾兑。
白酒生产过程是酿造、化验、分级入库贮存（窖藏）、品尝、勾兑、过滤、化验、灌装的过程。

⑹ 勾兑过的酒能不能窖

勾兑过可以窖藏。但是分为很多种结果。
1、酒精勾兑的白专酒，最差。酒精勾兑的白酒里面香属味物质少，人工加入的香味物质毕竟是少数的，经过长期贮存，酒体香味变淡，酸增酯减明显。经过贮存也没什么陈味出现。不适合贮存窖藏。
2、原酒之间勾兑的白酒，最好。酿造的原酒经过勾兑，使白酒里面微量香味物质达到一个最佳状态，经过贮存，陈味很容易出来，适合窖藏。
3、酒精、原酒混合勾兑的，贮存后变化情况要考虑原酒质量，使用原酒比例。原酒使用比例大的、原酒质量好的，陈味也会出现，可以窖藏。

⑺ 酱香型白酒和浓香型白酒的区别

历经上千年的传承，白酒带给了我们众多感官体验，色泽的视觉，香气的嗅觉，口味的味觉和口感的触觉。中国地域广阔，各个地方水质、气候酿造出来的酒都有不同的口味、酒香。

中国白酒香型可谓丰富多彩，例如浓香型、酱香型、清香型和兼香型，较为常见的就是浓香型和酱香型了，那它们到底有什么区别呢？

好的酱香型白酒都是酿造出来的，市场上大概有百分之八十的酱香型白酒应该都算符合这点，而浓香型白酒则是以勾兑出来，不过，这种勾兑也就是我们讲的调和，以几款酒品精心调制而成，而非如市场上的假酒的“勾兑”，因而酱香型白酒的香味属于浓厚而纯正，而浓香型白酒则是偏向复杂的香味却又十分协调。

⑻ 有谁知道浓香型白酒的勾兑配方，请详细告知

白酒的勾兑和调味

勾兑 白酒在生产过程中，将蒸出的酒和各种酒互相掺和，称为勾兑，这是白酒生产中一道重要的工序。因为生产出的酒，质量不可能完全一致，勾兑能使酒的质量差别得到缩小，质量得到提高，使酒在出厂前稳定质量，取长补短，统一标准。勾兑好的酒，称为基础酒，质量上要基本达到同等级酒的水平。

勾兑酒的作用，主要是使酒中各种微量成分配比适当，达到该种白酒标准要求和或理想的香味感觉和风格特点。勾兑的做法就是把生产车间的酒逐一品尝，分析各自的长处和短处，将它们互相掺和，使各种微量成分按比例配合，酒体更加谐调。

好酒与差酒相勾兑，勾兑后的酒可以变好酒；差酒与差酒相勾兑，勾兑后的酒也可以变好酒；如果好酒与好酒勾兑，比例不当，各种酒的性质、气味不合，也可能使勾兑后的酒质量下降。但一般来说，好酒与好酒勾兑，质量总是提高的。

由于有了勾兑这一工序，所以各种杂味酒不一定是不好的酒，它们可以用作调味酒，尤其是苦、酸、涩、麻的酒，还可能是好酒。后味苦的酒，可以增加酒的陈酿味。后来涩的酒，可以增加酒的香味，可作带酒、搭酒。有焦糊味的酒，有酒尾味的酒，以及有霉味、倒烧味、丢糟味的酒，如果这些酒异味较轻微而又有其特点，也可作为搭酒，少量用以勾兑，可增加酒的香气。

调味 调味是对勾兑后的基础酒的一项加工技术。调味的效果与基础酒是否合格有密切的关系。如果基础酒好，调味就容易，调味酒的用量也少。调味酒又称精华酒，是采用特殊少量的（一般在1/1000左右）调味酒来弥补基础酒的不足，加强基础酒的香味，突出其风格，使基础酒在某一点或某一方面有较明显的改进，质量有较明显的提高。

白酒调味的作用可归纳为三种：即添加作用、化学反应作用和平衡作用。调味前对基础酒必须有明确的了解，要选择好调味酒，在方法上要行作小样试验。调味后的酒还须再贮存7—15天，然后再经品尝，确认合格后才能包装、出厂。

调味酒的种类很多。单独品尝调味酒时，常常感到味怪而不谐调，容易误认为是坏酒。调味酒的种类、质量、数量与调味效果也有密切的关系。

酒的勾兑和调味都需要有精细的尝酒水平，尝评技术是勾兑和调味的基础。尝评水平差，必须影响勾兑、调味效果。为尽可能保证准确无误，对勾兑、调味后的酒，还可采取集体尝评的方法，以减少误差。

⑼ 浓香型白酒能勾兑吗

当然能，你是哪里？你做的散酒还是瓶装？你说的应该是用食用酒精勾兑固液法白酒或是液态法白酒吧。我做技术的可以聊聊！