什么是黄酒是白酒吗

① 白酒，黄酒，料酒，是什么有什么区别

白酒是我们常喝的粮食酒,这不多说了...黄酒也是料酒的一种,黄酒主要是以糯米和黍米版等谷物为原料，权经过特定的加工酿造过程，使原料受到酒药、酒曲、浆水中的多种霉菌、酵母菌等的共同作用而酿成的一类低度原汁酒(压榨酒)。含有糖分、糊精、有机酸、氨基酸、酯类、甘油、维生素等营养物质。它常有芳香，鲜美醇厚，品种多样，形成特有的色、香、味、体。料酒是专门用于烹饪调味的酒。

② 黄酒与白酒有什么区别啊

区别：

一、口感不同

黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚。

白酒质无回色（或微黄）透明，气味芳香纯答正，入口绵甜爽净。

二、酿造方法

黄酒采用的是低温冷发酵的工艺，黄酒一般发酵都是三个月以上，在酿造方面黄酒的比较原始。

白酒采用的是短时间发酵加蒸馏技术，属于较为先进的酿造工艺。

三、原料不一样

黄酒酿造所用的原料多以小米、黍米、糯米、大米几种为主。

白酒所用原料主要以大米、玉米、小麦、高粱等。

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白酒除了饮用外，还有其他功能：

减痛：不慎将脚扭伤后，将温白酒涂于伤处轻揉，能舒筋活血，消除疼痛。

去腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味。

除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒， 可使菜肴味道鲜美而不油腻。

消苦：剖鱼时若弄破苦胆，立即在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。

减酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，只要再往菜中倒些白酒，可减轻酸味。

去泡：因长途行走或因劳动摩擦手脚起泡时，临睡前把白酒涂于起泡处，次日晨可去泡。

增香：往醋中加几滴白酒和少许食盐，搅拌均匀，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。

参考资料来源：网络—白酒

参考资料来源：网络—黄酒

③ 黄酒是指什么酒

属于酿造酒。

黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属专于低度属酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。

黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。

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中医认为，黄酒性大热，味甘、辛。有通血脉、散湿气、除风、下气等功效，热饮效更佳。在冬季饮服黄酒，可以活血祛寒、通经活络，能有效抵御寒冷，预防感冒，尤其黄酒中加点姜片煮后饮用，既可活血祛寒，又可以开胃健脾。

如一些在冬季畏寒怕冷、四肢发凉的人，每日饮用一小杯的热黄酒可以通血脉、温四肢，缓解寒冷感。而一些在冬季经常出现肠胃虚寒疼痛的人，每日饮用一小杯热黄酒可以散寒止痛，有很好的食疗效果。

④ 黄酒和白酒有什么区别

黄酒是我国的民族特产，也称米酒，是酿造酒，在世界三大酿造酒中【黄酒，葡回萄酒，啤酒】答占重要地位，酿酒技术独树一帜，是东方酿造界的代表和楷模，中国的酒主要分黄酒和白酒两大类，白酒是经过蒸馏设备和提高酒精含量，是后期的发展，白酒之根是黄酒，故黄酒在中国的饮食文化史上具有领先地位。

⑤ 什么是红酒，黄酒，白酒

红酒是葡萄酒一类的酒，白酒就是用五谷杂粮蒸馏出来的酒，黄酒大概是药酒吧

⑥ 什么是黄酒和国酒有什么不同

黄酒是世界上三大最古老的酒种之一，是我国的民族特产，其用曲制酒版、复式发权酵的酿造方法，与世界上其他酿造酒有明显的不同。
黄酒是很好的药用必须品，它即是药引子，又是丸散膏丹的重要辅助材料，《本草纲目》上说：“诸酒醇不同，唯米酒入药用”。米酒既是黄酒，它具有通曲脉，厚肠胃，润皮肤、养脾气、扶肝，除风下气等治疗作用。
至于“国酒”您指的是“果酒”吧？
果酒是果汁经过发酵后，里面含有了酒精的饮料。通常酿造果酒的水果非常丰富多样。并且在盛产某种水果的地区都会出相应的果酒。比如苹果酒，樱桃酒等等。
好的果酒，酒液应该是清亮、透明、没有沉淀物和悬浮物，给人一种清澈感。果酒的色泽要具有果汁本身特有的色素。例如，红葡萄酒要以深红、琥珀色或红宝石色为好；白葡萄酒应该是无色或微黄色；苹果酒应该为黄中带绿；梨酒以金黄色为佳。

⑦ 老酒是不是黄酒有什么区别吗

老酒不是黄酒。

1、在明代时期老酒通常指的是黄酒

"黄酒"，在明代可能是专门指酿造时间较专长、颜色较属深的米酒，即指酿造时间较长的老酒。黄酒的黄色的形成，主要是在煮酒或储藏过程中，酒中的糖份与氨基酸形成美拉德反应，产生色素。也有的是加入焦糖制成的色素加深其颜色。

2、老酒包含黄酒，老酒范围更大，黄酒可以是老酒，老酒不一定是黄酒。

老酒：即存放时间较长的酒的统称，泛指所有经过陈年的佳酿，包括白酒、红酒、黄酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白兰地、琴酒、伏特加等，由于啤酒保质期过短而通常老酒的概念是5年以上属于最佳饮用期，所以啤酒一般没有老酒的概念。

黄酒：是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。

3、储存时长不同

老酒是指存放时间较长的酒的统称，而其中的陈黄酒至少储存时间也需要一年以上。

黄酒是指一年内的新黄酒。

⑧ 黄酒是什么酒

黄酒源于中国，且唯有中国才有，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商版周时代，中国人独创酒曲权复式发酵法，开始大量酿制黄酒，并流传至今。

黄酒也就是我们常说到的客家甜酒、糯米酒，是一种酿造酒，主要原材料为大米、糯米、粟等，酒精度较低，一般为8%－20%。以其酒色示黄色而得名。