『壹』 酒头酒尾能下次蒸馏复蒸吗
二锅头酒是北京的传统酒，是一种常见的酒。
北京历史酿造酒。北京金为“双方”，专来蒸酒属，酿造酒。
在清代中叶，烧酒作坊烧酒，以提高质量的资金，开展了改革进程。当使用蒸汽在酒冷却器称为锡锅，也被称为天锅。蒸酒时，需蒸汽蒸馏酒，冷水第一锅入锡后，冷却出“酒头”，并通过了第三班入锡锅里的凉水冷却，并开出的“酒尾“作出做其他处理，因为在第一和第三锅冷却酒中含有多种低沸点和沸点的物质，因此只有在除去第二移位成锡锅的冷水中冷却后出的酒，因为它是“二锅头”。
『贰』 用粮食酿酒，发酵蒸酒可以反复进行几次
可以反复三次，其中第一次酒量度数不高，第二次属“二锅头”，第三次可以与第一次的酒混合装在一起，第四次是人们常用的“醋酸”了。请参考！
『叁』 白酒复蒸加冰糖能去出苦吗
不能完全去掉！但加冰糖可以让白酒的苦味变少！
『肆』 低度酒复蒸能喝吗 自己蒸完的酒稍子 挺多的 复蒸了 有79度 这不就是酒精么 能喝吗 勾兑下锅酒
当然能喝。
酒梢子，酒度低，杂醇油多，复蒸去除大部分杂醇油，质量提高了。
当然79度的酒不能直接喝。
要加点水降度。或者跟低度酒掺和一下。
问一句，你如何复蒸的，提高酒度这么高。跟你学学。
『伍』 酿酒复蒸是什么意思
复蒸是指粮食初蒸→焖粮后放水 继续蒸一次，控好水份！有利于糖化效果！
『陆』 白酒重复蒸馏酒质好还是不好
当然好，这叫复蒸，酒会更香更醇，口感更好。只是会花更多时间和成本，
『柒』 白酒一般复蒸几次最好
看情况。粮食发酵以后蒸馏的最初的部分杂醇多是不要的，接酒到大约53度，装坛保存。低于53度的部分可以再蒸馏一遍，或者和下一锅的粮食一起蒸。
『捌』 白酒怎样复蒸才能改善口感具体什么方法
我们可以把蒸出来的白酒进行二次复蒸，得到高于40度以上的酒，就可以淡化这内个味道。第二个容就是：有些酒曲的曲味重，可以试着换一种酒曲去发酵，选择曲味没有那么重的酒曲会好很多。其实曲味重不重，喝不喝得惯，还是得看个人喜爱的口感，有些人就是喜欢喝曲味重的酒，这个谁都说不准！
『玖』 复蒸.白酒能否提高香咪
复蒸，可以提高白酒香味成分。简单的复蒸做不到，需要加入香佩串蒸，或者采用一些能够提高白酒香味成分的方法。
若是用同一种工艺，进行简单串蒸，香味成分变化不大。