泥什么白酒

Ⅰ 泥酒和泥窖酒的区别

泥窖酒就是泥窖中发酵生产的的白酒，泥窖的使用年头越多酒的质量就越好回，多年使用的泥窖答就称作老泥窖，或是简称老窖。是浓香型白酒必须采用的发酵设备，泸州老窖，五粮液酒，剑南春，蓝色经典都是通过泥窖发酵的酒，换句话说，符合国标浓香型白酒都是泥窖发酵生产。
泥酒为何物就不得而知了，请高人指点。或许就是古人对泥窖发酵的酒的称呼吧

Ⅱ 泥酒怎么样啊

窖行天下之泥酒，生命中的那坛酒。锦缎文化盒，市场顶级泥裹酒；收藏礼品级，彰显泥裹魂。

酒精度：52%vol,净容量：500ml，规格：1*4

Ⅲ 泥坛老酒是什么白酒

泥坛老酒是一款酱香型白酒，刚出现不到一个月，被很多人认可的一款酱香型白酒。
酱香型白酒都在茅台镇，泥坛老酒同样在茅台镇，泥坛老酒是大黔朝酒厂所酿造的。

Ⅳ 什么是窖泥酒

窖泥抄
在中国白酒中,是浓香型白袭酒的特色发酵容器的产物.分为自然的人工培养的两种:

自然老熟的窖池是经过几年几十年甚至几百年的时间,酿酒酒糟和黄泥窖池的不断接触,互相渗透老化,香味物质,微生物,营养物质等等成分的不断积累产生的窖泥,从而组成的所谓百年老窖;

人工老熟的窖池是根据现代微生物手段,结合传统酿造工艺,制作的人为培养的老窖泥,从而产生的达到老窖泥成分的目的的一种现代快速方法;

浓香型白酒的窖香主要就是靠窖泥产生的,正所谓窖香浓郁,就是根据它发出的自然香味得来的对酒的评述语

Ⅳ 封白酒用什么泥好

封白酒缸或酒坛子的容器口，一般用开水烫过的不含砂石的黄泥最好，粘度大，密封性强，没有异味，存放后不会带来发霉长毛的问题。

Ⅵ 酿酒用的发酵池有什么区别，比如说（兼香型）白酒，为什么发酵的时候要用泥池来发酵，石池、砖池什么区别

泥窖池：载体是泥土，这种泥能够栖息微生物、营养物质、保持水分等功内能。
可以最大程容度承载微生物，使窖池生产的香味物质最大化。
这样的窖池多用于浓香白酒生产。突出己酸乙酯的生成。
石头窖池： 石头窖池多数都是石条与泥搭建，窖池底部是窖泥。能够保持一定的微生物，同时没有泥窖池的微生物的量大。多数用于酱香白酒生产或者兼香白酒生产。
石头的微孔也能栖息一点微生物，数量很小。夹缝的窖泥也能栖息一些微生物。
偏向于浓香的兼香型白酒使用窖池窖壁使用窖泥。
砖窖： 是瓷砖窖。多用于低档清香白酒生产。清香白酒讲究“清字当头，一清到底” ，瓷砖窖比较干 净，水泥窖池或者瓷砖窖不宜微生物栖息在窖池内壁、和窖池底部。酿造的酒水干净，清爽。是山西陶缸窖池的改良版本。

Ⅶ 泥裹酒是一种什么样的酒

“泥裹酒”酒洞，红砖砌起，古朴自然，还带有一丝丝的神秘之感；洞中大大小小的酒瓶被窖泥包裹着，有的窖泥已长出白白的酒菌，充满了生机，而有的窖泥已开裂，更显岁月沉淀的沧桑感，这也正如“泥裹酒”文化一般，历经时光的雕琢，更显醇厚。据悉，将“泥裹酒”置于洞内荫起，洞内湿润、闷热，泥身生酒菌，放置越久，酒越甘醇。风过带酒香，窖藏泥裹酒。
酒之根本在于窖，中国白酒最独特的传统酿造工艺就是用含有大量酒菌群的泥窖发酵。用特制窖泥包裹陶中之酒，实现“以窖养酒”，酒体在适宜的环境下，通过容器与窖泥中数百种酒菌微生物产生分子间的缔合作用，使酒一直处于不断老熟、醇化和窖藏状态，口感更柔和、酒质更厚重，酯类增多、除杂增香，具有生命并行走于天下。
此种一直处于窖藏状态的酒，还有着美丽的古老传说。据史料记载，康熙平三番，念吴三桂有功社稷，死罪免，匿民间，当吴三桂骑马到泸洲倒马坎时，马死；吴三桂就此安营扎寨，将“倒马坎”改为“太平关”；后因常思爱妻陈圆圆，将衣冠葬于斑竹林，名曰“花花坟”，一日于坟前独酌，突闻奇香；寻之，见府中酒师取新酿，曰：“五谷使之然也。”品之，呼：“此酒，吾命也！”后因吴三桂引清入关，遭天地会追杀，遂命人窖泥裹坛，竹片麻绳包装，曰：“泥裹酒”。

Ⅷ 老泥酒是什么酒

“老泥酒”全称就是泥巴土坛酒，在不同的地区有着不同的叫法，有的还叫泥巴酒、泥土酒等一些奇特的称呼，总而言之就是大黔朝53度酱香型白酒。

Ⅸ 白酒窖泥使用的是什么泥。

只要粘性强，不含沙子等渗水快的物质，不含窖泥老化的主要成分钙、铁离子多的金属离子即可。
主要是要粘度，能拖住水。
微生物栖息在含水多的地方，才能有益于生长。
北方有黑粘土，南方用黄粘土。

Ⅹ 什么是酒泥

什么酒才算是好酒？
一瓶好酒应该从色、香、味、格、卫五个方面去鉴回别。
答色：指酒的颜色方面应该给人以色泽悦目、晶莹剔透的感觉，如色泽浑浊，那这样的酒就不能做为一瓶好酒，而且在饮用的时候也应该多加注意，以防中毒。
香：指酒的气味应具有独特纯正的香气、香而不艳、香而不俗、香而不暴、回味悠长，饮后能在口中留有余香。
味：指酒的口味方面应给人以丰满、完整，没有邪杂味的感觉，不让喝酒者感到酒的辛辣味。
只有在色、香、味三方面做到了，和谐统一，才能使酒给人其色悦目、其香幽雅、其味柔顺的感觉。而且一瓶好酒它还具有很高的营养价值和保健价值。
格：指酒的风格品位或典型性，酒的个性，不一样的酒具有不一样的风格口味，给人的感觉也都不相同，做自己的风格，才能体现出酒自身的风格特点来。
卫：指酒在卫生、品质、高品质等方面。