白酒有酒糟味怎么办

A. 自酿的葡萄酒 有酒糟味怎么处理

葡萄酒已经被氧化了，完全去除的可能性不大，可根据自己的口味，加入一点柠檬酸，口感会更好。喜甜的朋友，可加入10-15%的白糖，即加即用（加糖后不宜存放）。
补充：
一般葡萄酒变质都是由氧化引起的。葡萄酒在酿制过程中被轻微地氧化是不可避免的，这一特点对葡萄酒特别是红葡萄酒有增进作用，比如可以增加葡萄酒香气的复杂度和降低干涩的口感等，但是过度氧化会使葡萄酒变质。那么如何区分一瓶葡萄酒的好坏呢，怎么确定它被过度氧化了？
葡萄酒含有多酚类物质和颜色成份花青素等，它们对人体非常有益但都是极易被氧化的物质，氧化可以降解这些有益成分，使白葡萄酒颜色很快变深，香味消失，口感变差；红葡萄酒颜色会变成咖啡色或变得没有光泽，气味中含有乙醛(类似腐坏、苦臭油味)而且果味也会迅速消失；而且葡萄酒内的酒精被氧化会使得葡萄酒有烂苹果、酸醋和去指甲油溶剂的异味。这些颜色和香气的变化也是区分葡萄酒是否被异常氧化的重要指标。
葡萄酒的氧化可以发生在酿酒和装瓶后的所有环节，所以妥善储存葡萄酒很重要。如果开瓶后保存方法不当或者时间过长，会在酒液表面呈现一层灰白色的菌膜，它能将酒中的酒精变为醋酸而使酒味发酸、呛鼻、刺喉，并使酒液浑浊，这表明酒已经变质不能饮用了。未饮用完的葡萄酒应盖上塞子放在冰箱内，以减少酒液与氧气的接触面。开瓶后的白葡萄酒可放置3-5天，红葡萄酒可放置7天左右。

B. 酒糟酒味大怎么回事

因为酒糟发酵以后产生的液体就是白酒，酒糟味道大说明酒糟里面含有酒液比较多，应当多沥一沥酒糟里面的酒液

C. 同样是纯粮酒,有的喝完杯里有酒糟味,有的没有,怎么回事

同样是纯粮食酒，有的喝完了，确实有味道有都没有，因为它的制作工艺是不一样的。

D. 为什么产量很大的酒厂周边连一点酒糟味都没有酒糟也没有，怎么处理的

正规酒厂，包含用粮食发酵、烧烤蒸馏、酒质勾兑调味三大环节。无论空气环保标准控制多严格，酒厂生产过程中，一定会有酒糟味飘出厂区。而且遇上闷热微风天气，这股味道非常浓。

这类勾兑酒厂的酒，即使产量大，也不会有高端价位。中低端消费者可较为放心饮用。因为国家控制食品加工质量标准非常苛刻，若生产者胆敢用工业酒精等违禁品勾兑假酒，一旦抓到，必将倾家荡产，并把狱底坐穿。

E. 面肥的太多了有酒糟的味道怎么办

发酵过度的面就会有一些酒糟的味道，因为它是发酵过程中产生的气味，你可以对一些新鲜的面进去就可以了

F. 店里有酒缸有酒糟味道如何去除

有好多种方法，第一主要是把店门打开通风，第二，柚子皮和橘子皮放在店里版，第三，买一个柠檬空气权新鲜剂，第四或者买几盒舒肤佳的香皂取出一个洗手另外的几盒就放在店里，记得一定把舒肤佳的盒子不要丢了，就放在安静的角落，效果很好，也可以选其中一种，也可以同时进行，反正我自己试过，效果很好，推荐给你。

G. 散白酒有酒糟味正常吗 是好酒吗

散白酒有酒糟味，一可能是生料酒，本身酒的质量一般，含有浓重的酒糟版味；二可能是固态发酵酒没有权掌握好工艺中的蒸馏与掐头去尾环节，带进去较多的糟子味。酒中含有酒糟味，稍淡一点可以增加糟香，也有人喜欢的；但过浓的话，酒的品质不是很好了。

H. 该如何去除所谓的散白酒酒糟味

对白酒进行蒸馏。蒸馏可以使杂质含量少并可以在常温下长期保存。 蒸馏酒是把内经过发酵的酿酒原料，经容过一次或多次的蒸馏过程提取的高酒度酒液。蒸馏酒的制作原理是根据酒精的物理性质，采取使之汽化的方式，提取的高纯度酒液。因为酒精的汽化点是78.3℃，达到并保持这个温度就可以获得汽化酒精，如果再将汽化酒精输入管道冷却后，便是液体酒精。

I. 怎样去除刚刚酿的白酒酒糟味

需要在白酒生产中每个环节都控制好,原辅料清蒸彻底,尽可能不使用未处理过的辅料,发酵周期安排适当,蒸馏酒时掐头去尾,原酒新酒不要马上用,应陈放之后再...