Ⅰ 浓香型白酒有什么特点
白酒香型
白酒的香型分为七种:馥郁香型[1]、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型。(1993年国家又颁布了“兼香型”)前四种香型比较成熟,趋于标准化和定型化。除前四种香型外,还有不少具有自己特点的好酒,其香气,口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒,而又有自己特殊的工艺、风味。
进而恰如其分的表达其香型名称,如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒,划归不到四个香型中去,只好暂时定为其它香型。
从这里也可以看出:白酒香型的划分并没有最后定论,随着科学技术的进步、酿酒工业的发展,白酒的香型也必将更加丰富多彩。事实上,食品中,植物中的香味是多种多样的,酒的香味也会不断发展,不断增加,出现百花齐放的局面。
网络-白酒分类
Ⅱ 浓香酒为什么那么贵,喝浓香酒对健康有好处吗
什么酒都有来便宜的有贵的,比如自飞天茅台是53度酱香型,1300元一瓶;茅台迎宾酒同样是53度酱香型,60元左右一瓶。浓香型白酒也一样,有贵的,有便宜的。贵的如五粮液,800多元一瓶,而泸州老窖头曲才50多元一瓶。
不管是什么香型的酒,只要是真正的固态法纯粮酒,适量饮用都健康。优质的浓香型白酒,每天饮用不超过100~150ml,天天坚持,一定对身体有好处没坏处的。
Ⅲ 浓香型白酒有什么特点代表作有哪些
浓香型白酒特点可以用以下六个字、四句话概括:
六字:香、醇、浓、绵、甜、净内。
四句:窖香容(或喷香)浓郁,绵软甘冽,香味协调,尾净余长。
风味特征:无色(或微黄)透明,无悬浮物,无沉淀,窖香浓郁,具有以己酸乙酯为主体、纯正协调的复合香气。
浓香型白酒代表作有很多,像五粮液、泸州老窖、古井贡酒、洋河大曲、剑南春等,最新出品的“筷子兄弟心情小酒“也是,不妨到其官网看看。
Ⅳ 浓香型白酒有哪些特点.对人身体有什么好处
浓香型,又称泸香型,以泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌内、香味协调、入口甜容、落口绵、尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯,这种成分含香量较高且香气突出。 好处吗,向楼上说的“酒是小饮翼神,多饮伤身”。
Ⅳ 浓香型白酒和普通白酒有什么不同
浓香型白酒最大的特点就是醇厚细腻,留香持久。其中好喝不贵的代表就属小糊涂仙·经典了,对我而言真是百喝不厌。
Ⅵ 什么是浓香型白酒它有什么特点
浓香型白酒的特点是窖香浓郁,香味协调。其主要成分以乙酯为主体。主回要以泸州老窖特曲为答代表,四川五粮液等也属浓香型。
浓香型白酒,香味浓郁,以四川泸州老窖酒为代表,所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁,绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍,比酱香型白酒高十倍左右。另外还含丙三醇,使酒绵甜甘冽。酒中含有机酸,起协调口味的作用。浓香型白酒的有机酸以乙酸为主,其次是乳酸和己酸,特别是己酸的含量比其它香型酒要高出几倍。白酒中还有醛类和高级醇。在醛类中,乙缩醛较高,是构成喷香的主要成分。除泸州老窖外,五粮液、古井贡酒、双沟大曲、洋河大曲、剑南春、全兴大曲等都属于浓香型,贵州的鸭溪窖酒、习水大曲、贵阳大曲、安酒、枫榕窖酒、九龙液酒、毕节大曲、贵冠窖酒、赤水头曲等也属于浓香型白酒。贵州浓香型名牌白酒品种较多。
Ⅶ 浓香型的白酒有什么特别好喝吗
浓香型白酒所含的易挥发物质少
一般来说,浓香型白酒在蒸馏时候接酒的气温高达40°以上,比起其他的白酒蒸馏接酒温度高了将近一倍。高温的接酒环境,让白酒里包含的易挥发物在接酒时就挥发出去,而浓香型白酒的保存时间较长,三年以上的贮存时间,很容易挥发掉一大部分的易挥发物质,所以浓香型白酒酒体中的保存下来的易挥发物质变少。这对于人体是非常有益的,刺激性也较低,更加适合很多人的口味。
浓香型白酒的酸度高
浓香型白酒中含有对人体健康有益的乙酸和乳酸,且占的比例较多,所以浓香型白酒的酸度较高,比其它白酒高出3-5倍左右。众所周知,人体中酸的含量关乎脾胃、肝脏、软化血管,按照中医的理论,食用酸有利于身体健康,并且能够美肤养颜,适用于现代养生。
酚类化合物含量多
随着干红葡萄酒的市场逐渐扩大化,越来越多的人趋向于选择刺激性较弱的葡萄酒,而且普遍认为干红葡萄酒的含酚类化合物较多,能够预防心血管疾病等。可是,浓香型白酒的酚类化合物的含量并不比干红葡萄酒少,比起其它的名优白酒更是多了3-4倍,同样起到预防疾病的效果。
浓香型白酒的酒精含量适宜
白酒的浓度在50°以上适合用于收藏,浓香型白酒的酒精含量浓度在53°不等,白酒的酒精浓度一般在53°时,水分子和酒精分子的完美结合,这种牢固的状态不容易被破坏,再加上白酒悠长的贮存期,其游离的酒精分子就会减少很多,对人体的伤害自然而然会降到最低。喜欢喝酒的人,浓香型白酒就是最好的选择。
浓香型白酒属于纯天然绿色发酵食品
白酒的原料大多都是高粱,从高粱的发酵到白酒贮藏,都能使浓香型白酒变得越醇,酸度适宜,香气袭人,酒体醇厚,是属于纯天然的绿色食品。用高粱为主原料,就能制造出最吸引人的浓香型白酒。
Ⅷ 饮用浓香型白酒的好处有哪些
白酒香型不同,好处没有什么区分。
白酒的作用是促进血液循环,促进食欲,活血化瘀。