什么酒是白酒

⑴ 生产许可证上白酒、白酒（液态）、白酒（原酒）是什么意思

生产许可证上抄白酒、白酒（液态）袭、白酒（原酒）的具体意思如下：

1、白酒指企业有窖池，可以自己酿造原酒，也可以外购原酒，灌装生产成品酒。

2、白酒（液态）表示企业没有窖池，只可以生产瓶装酒，配制酒。

3、白酒（原酒）表示企业有窖池，可以自己酿造原酒，但没有灌装设备，不能生产成品酒，自己酿造的原酒用来外销供其他企业生产使用。

(1)什么酒是白酒扩展阅读

白酒的种类：

1、酱香型白酒

酱香型白酒以茅台酒为代表，酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。

2、浓香型白酒

浓香型白酒以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。

3、清香型白酒

清香型白酒以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。

⑵ 最近市场上有个名字是贵什么酒的白酒

你说的应该是贵人情酒吧，是由广东粤强集团与贵州民族酒业集团联合打造的，分为珍酿，天酿，佳酿吧；之前跟朋友一起喝过，反正不会喝醉和头痛吧，可以试一下。

⑶ 白酒什么才是好酒，什么是不好的酒呢

笼统的说，白酒以绵、甜、净、爽、醇等比例协调的为上品。

有的朋友说啦，看酒瓶上面的执行标准，说是标示GB10781.1-2006都是固态发酵的酒，而标注GB/T20821的则是液态也就是我们常说的酒精勾兑酒。对此我只能呵呵一笑的说：哥们，您太天真了，试问您在市场上见到过几个标注自己是液态酒的。

不得不佩服咱们中国人真的非常聪明，往往将本来不好听的字眼换个说法，比如人死不叫死了，叫驾鹤西游，做生意明明赔钱了却不说赔钱，叫负增长！傍大款不再叫第三者插足，叫如何利用自身现有资源寻找快速脱贫致富的有效捷径。那么，酒精勾兑改头换面叫液态或者快速发酵也就一点都不奇怪了。

如果急需资金，一般存放两三个月就可以调和灌装。请注意这个调和不是酒精勾兑，而是加水降度，行业内也有叫破度的，总之意思一样。需要指出的是，60度的基酒调和成50度以上，不会出现浑浊。但是想调成50度以下，就必须先算好多少吨酒，想调到多少度，然后用多少酒精，先把酒精跟水混合后再加入基酒，否则直接往基酒里面加水是不行的。这也是为啥行业内都知道50度以下的没有好酒的原因。

其实鉴别酒好坏最简单有效的方法就是搓，倒几滴酒在手心里搓干，好酒一两个小时还能闻到酒香味，勾兑酒嘛，你只能闻汗臭味了。

装瓶饮用的，60度可能有很多人受不了，所以一般都是50度左右的居多。

如果想泡药酒，最好是高度酒，这样才能保证药效充分利用。

收藏嘛，一个是为了增值，再就是为了能喝到好酒。无论您出于何种想法，最好是买基酒收藏才是最能增值保值的。

酒的故事流传的实在太多了，像关二爷喝着酒动着外科手术；曹丞相喝两杯杜康拿着大槊喊解忧公主；武松弄几碗小烧竟然跟老虎叫板；李白不是喝点小酒哪里敢说天子呼来不上贼船；赵家皇帝靠几瓶水酒打发了一班子武将；乔峰豪饮一番斗败中原群雄；铁木真喝着马奶酒横扫亚欧大陆；常遇春勇猛无敌总靠美酒助胆；乾隆皇帝御酒办了千叟宴，开国大将许世友不可一日无酒等等，由此可见，想成为大人物，您也需要来两杯！

⑷ 什么酒是纯粮食酒

纯粮固态发酵白酒采用的是完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲药自然发酵一定时间，经高温蒸馏后得到的白酒。而新工艺白酒是以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、马铃薯、玉米等制造出酒精，然后将酒精和酒糟混蒸，模拟传统粮食白酒的口感勾兑成白酒。工艺白酒占据70％的市场份额，成本仅为纯粮固态发酵白酒的1／3。
“四川绵竹剑南春酒厂生产的剑南春酒已经于5月份获得了纯粮固态标志，这是国内第一个获得此标识的白酒品牌。”
“纯粮固态”酒，通俗理解就是人们所说的纯粮食酿造的白酒，它是按照中国传统酿酒工艺进行生产的
；而与之对应的就是以食用酒精为主要原料勾兑的新型白酒，即俗称的勾兑酒。
纯粮固态白酒和新型白酒，它们之间是按照白酒的生产工艺不同而区分的，前者是指以高粱、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦和豆类为原料(不包括薯类)，在泥窖、石窖和陶质、瓷质、水泥等容器中，经全固体状态或半固体状态(适用于米香型白酒)自然发酵，并经高温蒸馏制得的白酒产品；新型白酒，则是以食用酒精为原料兑制的白酒，而食用酒精现在基本上也是用粮食为原料生产的。
纯粮固态白酒是中国白酒产业独有的传统工艺，有着上千年的历史，因为以粮食为原料，经自然发酵和高温蒸馏，所以有着独特的香型，如浓、清、酱、米四大香型，受到很多人的喜爱。而新型白酒起源于20世纪60年代，当时因为粮食紧张，为节约酿酒用粮，白酒行业开始探索用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出酒精，然后将酒精和酒糟混蒸，吸入发酵白酒的香气和滋味，再加入增香调味物质，模拟传统粮食酒的口感制成兑制白酒。
3斤粮食生产1斤纯粮固态白酒，1.5—1.7斤粮食生产1斤酒精，而1斤酒精可以加工约1.5斤新型白酒。

⑸ 白酒是什么酒好喝

借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。汾酒

⑹ 什么白酒才是纯粮食酒

目前市面上很多白酒都是酒精兑的酒，很多明明是酒精兑酒，却敢承诺自己是纯粮回食酒，为什答么敢如此承诺？因为食用酒精也是粮食酿造的，食用酒精兑酒也可以说自己是纯粮食酒，其实没毛病，有添加就不是真正意义上的纯粮食酒，但是没有像谷养康粮食酒敢承诺自己是没有添加的，在某猫上就可以找的。

⑺ 什么酒叫老白干与白酒有什么不同

老白干有广义和狭义之分。狭义指的是江津白酒厂出的高梁白酒，60度，纯得很，价格又低，涨价涨了那么多年，也才涨到三块多一瓶。小老百姓要过酒瘾，最是经济实惠。价格诱人，饮老白干的汉子就多。有典故说江津是座酒城，长年被酒香熏陶，被酒精浸泡，出来的人个保个的便是饮酒状元。有外地人去江津宴客，自然少不得酒水伺候。江津人问，要那种人来陪酒？有会喝的，有喝得的，有能喝一点的，有不会喝的。外地人不善酒，心想找个不会喝的应付吧。结果外地人醉了，不会喝酒的江津人还脸红正吃得。 广义老白干泛指粮食烤制的白酒。重庆烤白酒有历史，有传统。酒作坊也多，想来当年也是阵仗大得很的。记得上世纪八九十年代县县有酒厂，镇镇开作坊，只是经营得不景气。北方酒厂就来拉酒回去勾兑包装，成就了好几年的酒状元名气。 这里说的还要早些，是上世纪五六十年代。那时不讲排场，买酒的地方也不大气，多半是在油腊铺里排开几个大酒瓮。酒瓮肚大口小，装得，又留得住酒气酒香。瓮口通常用红布扎的软布头当盖。用得久了，红布都变了色，那盖在断酒时当可以闻味过瘾。也有用鲜柚子做盖的。偏那柚子生得奇，活生生就是为当酒瓮盖的。头小底大，倒过来就把个瓮口封得实实的。受了酒的熏染，那鲜柚子见着天的变。先是黄了，慢慢就发焉，象老头的脸，皱皮裂纹的。柚子就与瓮口贴得愈发的紧。人还舍不得甩，说白酒服它，不得走气。喝酒的人才不信。老汉叫我打酒时，总要咋咐一声，要看清瓮里酒满不满。满的是才开坛的，酒味重，喝起过瘾。酒瓮不满的，就是走了气，要换家油腊铺去买。 文革年代报上宣传年年粮食大丰收，就烤不出酒来。最惨的时候，每个人每月凭票供应二两，啷个够酒鬼喝嘛。可怜那些酒鬼馋慌了，要止住馋虫顺着喉咙往外爬，连药酒五加皮也是抢光了的。外国人说啤酒是饮料。酒鬼们不管，认它有个酒字，就当了老白干喝。度数低，多喝点，一浓缩，也差不多能抵二两老白干。只是啤酒也不多，且要供应馆子。酒鬼就支使娃儿去馆子排队买啤酒。买啤酒有规矩，一斤啤酒是要搭份菜的，投下来喝酒的成本就高。先是捡价格最低的凉菜点。后来啤酒供应也紧张，包包头钱也在少，非得计划匀着喝了。一斤啤酒就省着对付两三天，把鲜啤也放成了熟啤。 后来文化革命就是上层人士闹得凶。小老百姓跳忠字舞跳烦了，批林批孔批厌倦了，要过自己的小日子，不想跟到蹦。那供应慢慢就有些起色。先是有农民悄悄酿了私酒，用玻璃瓶装了，藏在蔬菜箩底，进城来卖。见是喝酒模样人过来，赶忙递个暗号，“八搭二，要不要？”这八搭二就指的老白干。当时国家统一定价，白酒价格八角钱斤，雷打不动。烤白酒要粮食，粮食又紧张，农民想挣点粮票回家，通常一斤白酒除钱外还要两斤粮票，八搭二便成老白干的代名词。卖白酒多是农民朋友，一段时间里八搭二成了农民的诨号。 现今生活提高了，酒也讲究个高档，价格翻着番的往上涨。小老百姓看见那些包装精美的酒盒子闹不清，是买酒呢还是买个盒子？是喝酒呢还是吃个牌子？这酒喝不起，找属于自己圈子咂酒去。 还真有这地儿。僻静小巷角落里，有人就摆开一张老八仙桌，腿脚不齐展，捡点石块瓦片垫平。凳子也不规范，独凳、长板条凳随意放置，能坐就行。旁边列了两个大酒瓮，朱笔写正宗60度江津老白干几个字，算是招牌。三两闲散老者已是耳顺古稀之年，凑一起，没得规矩不讲姿势坐了，面前一个粗瓷土碗，勾半斤白酒在里面，你抿一嘴我咂一口轮着喝。桌上堆十数粒花生果，缓缓剥了佐酒，吹龙门阵打发日子。老人从清早坐到晚黑，官不管人不嫌，图个自得其乐，也把晚年剩余日子，就浸泡在老白干里面了。

⑻ 酒花什么样子的白酒是好酒

纯粮食酒酒香而且不呛人，有一点苦苦的味道，但是不会瑟，喝纯粮食酒不会感到口干头疼，而且醉酒之后也可以快速苏醒过来，并不会让人感觉乏力难受。如果不是纯粮食酒，比如用酒精勾兑的白酒在喝醉之后，要很久才可以醒酒，而且醒酒之后感觉全身都非常不舒服。

纯粮食酒是一种性价比比较高的酒，而且对于人体的身体健康是有一定的好处的。但是随着工艺的进步，市场上开始出现许多用酒精勾兑而成的白酒，用来冒充纯粮食酒，并且难以分辨出来。白酒的类型种类有很多，就仅仅只是从香味上来分类就分为清香型、浓香型、酱香型、米香型等等。不同香型的白酒所采用的原料都是不同的，而且它的工艺、周期还有酿造的成本都是有区别的。但是如今市场上有很多参差不齐的白酒混杂在其中，甚至打着纯粮食酒的名号来售卖。

酿造工艺有两种，其中一种叫做液态发酵，另外一种叫做固态发酵。固态发酵的成本会比较高，但是这种工艺酿造出来的酒在品质和口感上都是最优质的。所以纯粮食酒一般都是采用固态发酵酿造出来的。纯粮食酒酿造的原料分别是小麦、谷壳以及高粱，三者缺一不可。

真正的纯粮食酒口味非常独特，有一股粮香，并且不会感到呛。在入口纯粮食酒的时候，感觉酒香味非常饱满，回味非常不错，并且存留的时间也会比那些劣质的白酒要长