1. 白酒常用的过滤设备有哪些
白酒生产过程中常用的过滤设备:
1.精密过滤器,可用于白酒的高精度、高卫专生条件过滤,还有属除菌等功能,是白酒生产过程中常用的过滤设备;
2.玻璃钢软水器,软化原水的硬度;
3.袋式过滤器,高精度过滤,免清洗易更换,提高生产效率;
4.全自动过滤器,自动清洗,简化操作流程,科技化提高生产效率。
2. 自酿白酒的过滤方法
【自制白酒的做法 】
制作“酒饭”。用粮食做蒸饭。由于普通电饭锅受热不均,可改用微波炉蒸饭(按1:0.5的比例加矿泉水,一般来说超过米1厘米就可以)。
拌曲。等饭晾到30度左右时拌入酒曲,放入木盘或其它敞口式的瓦罐中,用棉布或纱布盖上(避免污染又防止积水)。酒曲主要使用主黄酒曲或本地土制的小曲,或者安琪酒曲也可以。(各自特点见小贴士)
发酵。拌曲后一天左右(寒冷天气要2天),酒饭已进入糖化高峰,将酒饭倒入发酵罐,用的是本地土制的瓦罐,土得不能再土了,盖子用的是瓷碗包纱布,但很便宜,几块钱一个(7.5升),还有15升和25升的。
按1斤米加2斤矿泉水(自来水或白开水也可以,只是质量差点),然后盖上“碗盖”,进入主发酵过程。放置约3周左右。可以包上棉被,呵呵。
蒸馏。蒸馏采取液态法蒸馏,将发酵料过滤,压榨。
放入专门的微型蒸馏器(它的学名叫微型酿酒器)中,进行蒸馏。加热设备是电磁炉,蒸馏时先用大火烧开,沸腾后改用中火,很快酒就源源不断蒸出来了。
一次蒸馏结束后,测量酒精度和量,计算拟取酒量和酒度,进行二次蒸馏,掐头去尾,中段酒即为成品酒,等酒完全自然冷却后测量酒度,存玻璃瓶或其它容器中,标明原料、生产日期及酒度。我用的是这个(3.5升),虽然土一点,但非常符合本人的古典审美观,而且酒可以透过瓦罐的微孔与外界进行呼吸,对酒大大的好!
【小贴士】
1、黄酒曲发酵的酒没有特点,酒香单薄,适合用作酒基;本地土制酒曲发酵的酒有米香型白酒的风格,酒香比较突出,适合直接饮用。
3. 各位大神,谁知道白酒用什么样的过滤器好用
要看想要达到什么样的效果了,一般情况下不锈钢过滤器用的比较多吧,新乡隆齐就有生产
4. 怎样自己制造白酒过滤器
参考硅藻土过滤机、抄PE过滤机的袭工作原理、过滤结构制作。
补充:
白酒为中国特有的一种蒸馏酒,是世界八大蒸馏酒(白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒sake、中国白酒Spirit)之一,由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等,解放后称为白酒。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
5. 白酒过滤器原理
扬州润明的白酒冷冻过滤机采用冷冻过滤法去除白色絮状物,根据高级脂肪酸专及其乙酯的溶解度特性,在低属温条件下,其溶解度降低而使其部分析出并悬浮与酒中,形成絮状沉淀,然后在低温条件下进行过滤,得到澄清透明的白酒
6. 白酒常用的过滤设备有哪些各有何优点
白酒生产过程中常用过滤设备和优点:
1.精密过滤器,是白酒生产过程中常用的过滤设备版,
优点权:高精度、高卫生条件过滤,还有除菌等功能;
2.玻璃钢软水器,
优点是:软化原水的硬度;
3.袋式过滤器,
优点:高精度过滤,免清洗易更换,提高生产效率;
4.全自动过滤器
优点:全自动清洗,简化操作流程,提高生产效率。
7. 清香型白酒用什么过滤器好
活性炭只起到吸附作用并不能起到滤清助剂的使用,白酒过滤目前成熟的成专本较经济属的还是硅藻土过滤,根据处理量选择合适的过滤机,并根据酒中滤除杂质成分选择合适孔径的硅藻土助剂,在避免损失香气成分的原则上达到最好的过滤效果。
8. 白酒过滤器是什么原理
白酒抄过滤流程比较复杂,不同的阶段需要不同类型的过滤器配合使用。
白酒过滤器工作原理:
在加浆用水净化过程中,需要去除水中的不良气味、微生物菌体、过多的金属离子及无机硫酸根离,降低成品酒的固形物,这个过程中可以用到精密过滤器过滤其中的微小固体悬浮物,微生物等,用活性炭过滤器可以吸附水中的色素,有机物,去除色素,降低不良气味,一般精度5微米以下即可;在终端处理阶段,需要用到微孔膜过滤器,这时的过滤器精度通常在1微米以下,主要是除去通过紫外线杀菌器后,拦截水中的细菌的杂质。
9. 哪位人士知道那种可以把白酒化白水的过滤器
没有的!
10. 过滤白酒,需要多少微米的过滤器
白酒净化应定义为白酒生产过程中甑桶蒸馏、陶坛储存老熟、介质吸附、硅版藻土滤机过滤为主的权白酒加工技术的统称,是传统白酒加工技术的继承和发展,在保证白酒传统的感官质量标准前提下,注入了健康白酒加工新理念,白酒净化水平的高低在某种程度上还决定白酒加工成败。