❶ 白酒标准是什么
白酒的执行标准主要指产品执行标准,其主要是按香型分:有GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒回、答GB/T 26760-2011 酱香型白酒、GB/T 10781.2-2006 清香型白酒、GB/T 23547-2009 浓酱兼香型白酒、GB/T 20823-2007 特香型白酒、GB/T 10781.3-2006 米香型白酒、GB/T 16289-2007 豉香型白酒、GB/T 14867-2007 凤香型白酒、GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒、GB/T 20825-2007 老白干香型白酒、GB/T 26761-2011 小曲固态法白酒、DB50/T 15-2008 小曲白酒、DB34/T 1315-2010 柔和型白酒、DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒、DB34/T 1791-2012 明绿香型白酒、SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒流通技术规范、DB34/T 1623-2012 绵柔型老明光白酒等等。
❷ 白酒的标准
白酒分国标和地方标准,可以搜索标准号查看,各种香型都有相应的标准,个人内比较喜欢清香型的酒,推荐云南的容一款酒:拉祜王酒(拉祜族传统白酒)酒厂在云南边疆临沧市拉祜族乡,原酒采用古法天锅工艺与土坛老窖发酵而成,在生产中采用原始的木、竹工具及当地特产木酒甑和土陶盛酒容器,以保证酒品的纯正。酿酒工艺完全按云南古法传统天锅工艺,全程手工作业,原酒分坛封存。酒体清亮透明、清香甘爽、柔和纯净、入口绵甜。味道相当不错。
❸ 白酒的国家标准或行业标准是什么
中国白酒按国家标准分为3类:
一、固态法白酒
用纯粮食在窖池里发酵,呈固态,故名。这也是传统酿造法。粮食的主要成分是淀粉,微生物(酒曲)把淀粉转化为糖,把糖转化为酒精。粮食还含有脂肪、蛋白以及很多种微量的其他有机成分,它们或被微生物转化,或与酒精反应,或者相互反应,生成几百种有机分子。
1瓶固态法白酒,酒精和水占98%,几百种有机分子占2%。酒的优劣,不决定于那98%,只决定于这2%。这2%中,最重要的是酯类。酯类分子有大有小,酯类大分子是这样产生的:微生物把脂肪转化为脂肪酸,再转化为脂肪酸酯。脂肪酸酯不溶于水,溶于酒精,酒精度高则溶解度高,酒精度低则溶解度低。1瓶固态法白酒,脂肪酸酯大分子溶在酒精里,所以酒是无色的,如果兑水,酒精度降低,则脂肪酸酯大分子析出,于是呈白色浑浊。这是鉴定固态法白酒最简单有效的方法。
二、液态法白酒
以富含淀粉、糖类的原料加曲、加水发酵,呈液态,故名。其发酵产物基本是酒精,其他有机分子微乎其微。食用酒精企业也是这样发酵的,所以国家标准允许白酒企业直接利用食用酒精。因为食用酒精不含其他有机分子,所以国家标准又允许勾兑香精以改善口感。勾兑的香精都是小分子,在酒精中的溶解度很高,有的甚至也溶于水,所以,液态法白酒对水后不会有析出,不会呈现白色浑浊。
三、固液法白酒
30%固态法白酒+70%液态法白酒。但是绝大多数酒企加的固态法白酒都不够30%,即便加够,兑水也仅呈现微微浅蓝。
为了遏止白酒标签欺诈消费者,2013年11月28日,国家食药监局发出《关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知》,规定:液态法白酒标签必须标注食用酒精、水、香精,不得标注粮食;固液法白酒中必须有30%的固态法白酒,标签只标注粮食是不行的,也要标注食用酒精、香精。白酒生产大省四川更进一步,从2015年10月1日起,四川省施行新的《酒类管理条例》,规定:瓶装白酒标签应标注是固态法白酒、液态法白酒还是固液法白酒;年份酒标签应标注所含“陈酿酒”的比例和贮存年限,厂内应保存材料、资料以备追溯、查验。
❹ 中高档白酒的划分标准是什么
1、品牌
2、年份
3、工艺
4、酒质
5、包装
❺ 中高档白酒的划分标准到底是什么
1、品牌复
2、年份
3、工艺
4、酒质
5、包装制
❻ 白酒的国家标准或行业标准
近日,一份天猫"双十一"白酒名酒爆款清单在行业内流传。度飞天茅台抢购价699元/瓶、52度五粮液499元/瓶、53度红花郎酒10年199元/瓶、剑南春珍藏级52度359元/瓶等等,多数名酒价格跌破出厂价。从这些名酒的价格走势来看,我国白酒行业依然在寒冬中挣扎。
至2012年国家加强对三公消费的控制以来,我国白酒行业由此前的快速发展迅速跌进寒冬。根据前瞻产业研究院发布的《2015-2020年中国白酒行业市场需求与投资战略规划分析报告》数据显示,2013年,我国白酒制造行业规模以上企业有1423家;实现销售收入5018.01亿元,同比增长12.35%;实现产品销售利润1047.03亿元,同比增长-2.78%;实现利润总额804.87亿元,同比增长-1.67%。截至2013年底,行业资产总额达到4759.07亿元,负债总额为2014.69亿元。各项指标均出现近些年少有的下降。
均出现大幅下滑,尤其是水井坊和酒鬼酒,净利润的降幅均超过400%。
事实上白酒市场的低迷主要体现在高端白酒市场,传统的中低端白酒市场依然获得了稳定的发展。以主要生产中低端白酒市场的枝江大曲和稻花香为例,二者在白酒的寒冬期依然获得了较为稳定的发展,而以高端白酒为主的茅台和五粮液则举步维艰,产品价格一降再降,但依然没有见到经营业绩的好转。
年底即将进入传统的白酒行业的销售旺季,白酒市场的低迷状态已经持续了近两年。虽然市场很难恢复到2012年以前的高速增长势头,但随着行业自身调整的加速,白酒市场的春天也许即将来临。
❼ 白酒的执行标准是多少
要看你的白酒是什么类型的是固态发酵呢?还是半固态还是液态的?什么香型的?这些的执行标准都不一样,你说说看是什么。
❽ 现在白酒纯粮酒国标执行标准是什么
白酒
三、固液法白酒
30%固态法白酒+70%液态法白酒。但是绝大多数酒企加的固态法白酒都不够30%,即便加够,兑水也仅呈现微微浅蓝。
为了遏制白酒标签欺诈消费者,2013年11月28日,国家食药监局发出《关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知》,规定:液态法白酒标签必须标注食用酒精、水、香精,不得标注粮食;固液法白酒中必须有30%的固态法白酒,标签只标注粮食是不行的,也要标注食用酒精、香精。白酒生产大省四川更进一步,从2015年10月1日起,四川省施行新的《酒类管理条例》,规定:瓶装白酒标签应标注是固态法白酒、液态法白酒还是固液法白酒;年份酒标签应标注所含“陈酿酒”的比例和贮存年限,厂内应保存材料、资料以备追溯、查验。
❾ 白酒价格表
52度五粮液 370元/瓶: 39度五粮 290元/瓶:五粮液一帆风顺1620元/瓶:五粮液一马当先1880元/瓶:52º豪华五粮液580元\瓶:38度茅台十五年1480元/瓶:53度茅台五十年5800元/瓶:53度飞天茅台360元/瓶: 38度剑南春170元/瓶: 52度剑南春180元/瓶: 38度1573国窑280元/瓶: 52度1573国窑350元/瓶: 52度五星金六福130元/瓶: 38度五星金六福122元/瓶:52度四星金福40元/瓶:38度四星金六福38元/瓶;52度三星金六福27元/瓶: 38度三星金六福25元/瓶:38/52度金六福蓝贵宾70元/瓶 : 52度小糊涂仙83元/瓶:38度小糊涂仙73元/瓶:38度蒙古王29元/瓶:35度贵州醇22元/瓶:38度泸州老窑57元/瓶: 52度水井坊370元/瓶: 38度水井坊290元/瓶:水井坊珍藏560元瓶; 五星金世纪浏阳河85元/瓶: 39度五星浏阳河75元/瓶: 52度四星浏阳河48元瓶;38度四星浏阳河42元瓶; 39度三星浏阳河20元/瓶: 红星珍藏花瓶260元/瓶 :56度牛栏山精品二锅头22元/瓶:52度牛栏山三十年172元/瓶;46度牛栏山三十年158元瓶;36度百年牛栏山92元/瓶;56度佳品二锅头12元/瓶 : 长城五星干红180元瓶;长城四星干红115元/瓶 :长城三星干红48元/瓶;长城干红18元/瓶: 华夏干红26元/瓶:华夏九五干红箭装58元瓶;华夏九二干红180元瓶;烟台红色庄园干红62元瓶;金色庄园干红220元瓶;烟台长城干红28元/瓶 : 张裕干红30元/瓶: 张裕解百纳50元/瓶: 王朝干红35元/瓶::礼品盒干红75元/瓶 : 经典王朝26元/瓶;古越龙山花雕酒五年:八年:十年:二十年: