为什么浓香型白酒放多久味道都一样

『壹』 白酒是否放置的时间越长越好

何为老酒，顾名思义，年份久远的酒，而并不是所有年份久远的酒都能称之为老酒。1994年以后，国家就允许用食用酒精进行勾兑了，这种勾兑的酒不会随时间产生很大的变化。只有少数坚持纯粮固态酿造的大酒厂生产的酒，时间长了以后才可以称作为老酒。

当然，收藏老酒前提是酒一定得是陈年的名酒好酒。当代原浆白酒可以说是最具有收藏价值的白酒之一，因为原浆酒是中国历史最为悠久的白酒，经历了中国白酒的起源和发展。上世纪60年代粮荒期间，由于原浆酒酿造工艺的复发性和高耗粮，逐渐被新工艺代替后，曾一度消失。进入21世纪原浆酒才重新得以发展，悠久的原浆酒文化和原浆酒稀缺性也正是白酒收藏品质价值所在。

所谓酒没有保质期是一种误传。酒在酒窑里或橡木桶里，是时间越长越好，但出厂之后，保存条件和在酒窑里或橡木桶里都不一样了，实际上都有保持期的。

老酒即存放时间较长的酒统称老酒，泛指所有经过陈年的佳酿。

『贰』 白酒是不是放的越久味道就越好！价值也越高

由于酿制方法的不同，酱香型和清香型的酒的确是越陈越好。我说的好是指酒的味道和香气。但是有些浓香型酒则不然，由于现代化的酿制方法在酒中添加了一些化学菌之类的，目的是为了使酒的口感更好。类酒存放一定时间后，酒中的某些物质（曾香物质）就趋于饱和化了。甚至，本人看过某些文章称其口感倒不如刚买时的口感了（本人没试过）。但是，至于所收藏酒的价格肯定会涨。关键是看所收藏的是什么酒了。头几天看过一则新闻。如果我没记错的话，那是一瓶解放初期生产的茅台，拍卖了20万元/瓶。

『叁』 浓香型白酒有贮藏的必要吗时间久了会不会跑味

经过勾兑灌装好的白酒，密封程度较好的保存期不能超过五年，超过5年很可能就变质不好喝了。陈年酒应当是原酒浆放在酒窖里的灌装酒，原浆酒年代越久越好。不过很多人并不懂这里面的道理，因此还是可以蒙人，到一些酒店里可以卖到2000元以上，甚至达到一万也说不定。 地道纯正的中国白酒采取传统工艺，选用纯粮酿造，没有任何人为的“加香勾兑”成分，若要做到适合储藏则需固态发酵，发酵期长，酒度较高（通常在50度以上）等条件。白酒的品种繁多，香型各异，各具特色。在白酒的多种香型中，以酱香型白酒最易储藏。用于盛酒的容器最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。
白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美，愈久愈浓，愈久愈香醇，价值也会越来越高。专家们把储藏达二十年以上的好酒比做液体黄金，由此可见其价值潜能！ 白酒储存的时间越长越好,但一定要放在阴凉的地方,而且酒瓶一定要严密,那种很便宜的酒简包装的就不能放,时间长了会挥发掉的,主要是没有存放的价值,存放酒最好是酒坛子,坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，存放酒要选酒度较高,酱香型的好酒为佳，密封好就能越放越香。一定要密封好，不然酒精会挥发，而且回被氧化成酸酒

『肆』 浓香型白酒放时间长了为什么不好喝了

本来就是勾对酒，过夜后酒里的酒精发生变好。味道就变了，加之白酒的包装盖多过塑料，不像红酒为木盖。可以试下白酒 开封后用木盖封好，可能味道会好些。

『伍』 浓香型的老白酒 随着时间的变化味道有可能变为酱香型吗

不能。
浓香型存放时间长，酒水里面出现陈味，酒体显得厚重。但是主体香依据是己酸乙酯的香味。
酱香型白酒主体香，目前专家没有十分清晰，大部分专家学者认为是吡嗪类、呋喃类物质形成的复合香。

『陆』 五粮液浓香型白酒是否时间越长口味越淡

一般酒精度在50度以上的白酒，放在阴凉避光处，时间越久口感越醇，口味淡那个酒的专年份久而变得香醇。属遍高温曲的用曲量大，白酒的曲香味浓；中温曲用曲量小，白酒的曲香味稍淡。实际测定，中温曲的糖化力、液化力、发酵力，都比高温曲大。

为了互相补充，发挥各自的优异性能，有些白酒厂，常把高温曲和中温曲配合使用，从而收到出酒率和质量两者兼优的效果。

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以容器的材质、容量的大小，贮存的温度及环境不同对酒质的影响也各不相同。以陶坛贮存最佳。陶坛是我国历史悠久的贮存容器。这种容器是以高温焙烧而成，在高倍电子扫描显微镜下观察发现，陶坛周身存在许多气孔，这些气孔又存在于烧结的玻璃状态中。

所以既透气又不发生渗漏现象，同时本身又有远红外线的存在，对原酒陈酿过程有很好的催陈作用，是一种优良的贮存容器。高档白酒全部都用陶坛在地下酒库贮存一年以上，再进行勾调。

『柒』 浓香型白酒存放了2年，还能喝吗口味会不会有变化

优质白酒只要密封得好是不会过期的