为什么古代人能喝白酒

❶ 为什么古代的人说喝酒是吃酒呢哪个朝代开始这么说的

因为就是在“吃”酒，像吃东西一样吃。至于具体是从哪个朝代开始这么说的，就不得而知了，只能说一开始就是这么个说法，现代的“喝酒”才是后来演变的。古时候之所以把“酒”称之为“吃”，主要是因为古代的酿酒技术不发达，那个时期的酒水里面基本上有很多的杂质，人们在喝酒的时候就不免要咀嚼酒水中的杂质，于是就被称之为“吃”酒。

至于后来为何会慢慢把“吃酒”这种说法演变成为“喝酒”，原因自然很简单，就是酿酒技术越来越发达了，人们已经不必再去吃酒水里面的杂物了，只需要喝下肚就可以。有人说“过滤一下不行吗？”答案是可以，古代也确实过滤，但是还是受到技术的限制，根本无法彻底过滤清。

❷ 古人为什么爱喝酒

因为喝酒可以以安全度过由于地球气候变冷导致的食物匮乏期。

由于某个基因突变，人类祖先能更容易分解酒精，从而可在必要时食用已发酵的水果，以安全度过由于地球气候变冷导致的食物匮乏期。

没有发生基因突变的猴子食用发酵水果容易发生酒精中毒或醉酒，这不仅会让他们处于危险境地，而且降低了寻找食物的效率。

而出现基因突变，能快速分解酒精的人类祖先，显然不会因为这点酒精而影响工作，可以继续寻找食物或逃离猎食者的袭击。更有意思的是，通过吃这种水果，人类祖先学会了喝酒喝到飘飘然的“本事”。

(2)为什么古代人能喝白酒扩展阅读

酒是宴享活动、宗教仪式的重要元素，可能是促进古代社会复杂化、阶级产生的一种媒介。

“我们在古代中原地区发现的酒，可以和当时发生的社会变化相联系起来。在仰韶晚期，出现了一些大规模的遗址，有明显的社会阶级化的特点。那么我们发现的酒可能是当时的一些社会高层人士用于宴享活动、宗教仪式的饮品。”

王佳静认为，这意味着早在5000多年前，不同的社会阶层就已经存在了。

据王佳静介绍，此项研究成果仅仅是团队关于中国古代制酒课题研究的开始。他们现在正在分析中国其他遗址采集的有关制酒的样品，同时在未来也将采集更多来源于中国古代不同时期、不同地区遗址的标本，以研究中国古代制酒在地域空间上、时间上的变化与发展。

❸ 古代的酒有多少度，为什么古人能喝好几坛

题目中古代这个词泛指很宽，而我国从古至今的酒则是不断演变的。古人，究竟多远算古人？明清？宋元？盛唐？还是更早的先秦？

中国古代的酒最早是以谷物自然发酵产生的，你可以理解为夏天谷物水果存放着，天热一不小心就发酵了。古人尝了一下，还行，于是就成了最早的酒。就像现在自酿葡萄酒，拿葡萄洗净压榨之后自然发酵就行了，读书很低，就几度，当饮料喝都成。

武松在景阳冈喝的“三碗不过岗”，号称喝了三碗就醉，其实酿造的低度米酒也能做到，就是传说中的见风倒。我是贵州人，在贵州有很多农村地区至今还有自酿的米酒，度数很低，喝起来香甜可口，但是醉起来不省人事。曾经在六盘水地区喝过一种类似米酒，喝起来就像饮料，度数应该就是十几度的样子。我喝了几杯，起来的时候跟人有说有笑，一出门一股风吹来瞬间不省人事，从中午吐到晚上十二点。向来“三碗不过岗”大概就是如此， 由此看来，武二郎的酒量也还是不错的。

❹ 古代人为什么都能喝白酒

古代的白酒酿造水份较多,古代熟称"水酒",大部份市场上出售的白酒酒精含量低,所以古代人看上去都能喝

❺ 古代人用酒坛子喝酒,古代人为什么那么能喝哦

古代的酒大多十几度。

古代酒的度数和味道
由 kzeng 在 Sun, 2005-01-16 20:04 提交 历史
俺也算个酒徒吧，前几天满世界的发帖问哪里有卖青岛啤酒，还不远几十mile的跑过去，呵呵，虽不是“无夕不饮”，但是一饮辄尽，期在必醉。可巧俺MM是四川人，也是好酒量，知音，知音：）

闲话休说，直入正题。说起酿酒，最早的还是两河流域，公元前6000年就有写在黏土板上的啤酒制作配方---这块土板现在应该还在芝加哥大学的Oriental Institute，那里囤积了不少两河流域的文物。

而在中国，大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已经出现了谷物酿酒，中国的酿酒技术和西方一直不同， 仰韶、龙山时期的古人应该是用蘖酿的酒，蘖就是发芽的谷粒，酿出的是黄酒。后来古人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，秦汉时虽然仍然用蘖造酒，但是大量的造酒开始用酒曲，前阵子还在《汉书·食货志》上读到：一酿用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗。那位有兴趣模仿一下古酒可以试一试：）

事实上，用蘖酿出的酒被称为“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才说“小人之交甘若醴”，而用曲酿造出来的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右，酒的味道因为制作工艺的不同而所有不同。但是醴和那时的酒都是黄酒。

南北朝时，制酒曲的工艺日益完善，当时的一部奇书《齐民要术》上记载了很多种制曲的方式，这些方式现在有不少还用在造高粱酒里。唐宋时有了红曲，酿造出来了“红酒”，不知道古书里说的女儿红是不是就是这种就，不过绍兴的状元红应该不是，那酒俺喝过，其实不红，颜色是橙黄色的（也许俺喝的是假的？）

前面说到曲酿酒只能得到酒精度是10%到18%的酒，古人曾经想用酒代水再酿酒以希望得到更高的浓度，可是不成，因为酒精是酵母菌糖代谢的产物，对酵母菌的发酵有一定抑制作用，当酒精成分达到10%左右时，酵母菌就停止繁殖，发酵过程也就随之放慢。即使是耐酒精能力很强的酵母菌，耐酒精度也不会超过18%，所以就是以酒代水二次发酵，也得不到度数更高的酒了。

到了元朝，出现了蒸馏酒也就是烧酒，把酒曲发酵酿造的酒再蒸馏一下，得到度数更高的酒，大致酒精度有50%，这和现在的酒比较相似了，如果想感受一下，去个北方小城（最好是山西的）要二两“两毛烧”，体会一下古酒的味道。小作坊两毛烧的做法和古法差不多，不过现在可能不止“两毛”那么便宜了吧：）说烧酒是元朝时才有的，是依照李时珍的纪录，不过在白居易等人的诗里已经有了“烧酒”一词，并且对山西汾酒
历史的考证似乎说明早在元以前的南北朝时就有烧酒了，因此武松三碗不过岗有可能是早期的烧酒吧，不然十几度的酒不会有那么大的力量。

总结一下，用蘖酿的酒度数非常低，味道也很甜，宋应星说“后世嫌醴味薄，遂至失传”；用曲酿造的酒度数大致在十几度，味道因酒曲的制作工艺不同而不同，因为酒曲中一般加入的有草药，不够味道要更辛辣些，比较类似现在的绍兴黄酒；蒸馏后的烧酒度数很高，大约有50% 左右，所以就更辣了，呵呵，现在仍有烧酒，不妨一试。

❻ 为什么古代人都爱喝酒

古代酿酒技术并不是很发达的，酒度数很低的，比啤酒度数低，所以有武松喝18碗，那时候的酒跟现在饮料一样，既然度数不高随便喝就行，好像到明清才有高度数的酒吧，五六十度的酒不能随便大碗喝了，所以那时候是小酒杯，而水浒传里的大碗只有当时才那个低度数才敢大碗喝。 不知道这个解释行不

❼ 古代人为什么那么能喝白酒

也有大部分人不能喝酒的呀！我分析了一下原因有2！1. 古代人身体好 还有就是从小就锻炼喝酒 因为古代只有白酒啦！他们经常喝 这样可以提高酒量的呀 2. 就是古代的白酒度数低

❽ 古人为什么那么能喝酒，因为喝的不是白酒

古代酿酒技术没有现在那么发达，所以纯度也不可能有那么高，像水浒传中那回些大碗喝酒都是度数比答较低的水酒。现在肯定没多少人敢那么喝了。
据历史记载，中国人在商朝时代已有饮酒的习惯，并以酒来祭神。但是，当时称为社会主流的是“杜康”，是一种低酒精含量的酿制而成的米酒。在汉、唐以后，除了黄酒以外，各种药酒、果酒的生产有了一定的发展。像现在的话，果酒方面，江南谣杨梅酒就很不错哦。

❾ 为什么古代人那么能喝，古代的酒跟现代的酒有什么区别

我们看着水浒传里，一众梁山好汉们使劲地牛吹，看似海量的酒量对比现代人，当下的我们怎么就越喝越小家子气了呢？中国的酒文化其实并不算很悠久，而且中国人在全世界范围内也不算是懂酒、会喝酒的民族。（每次只要我提出这个论断，都会引来一帮爱国青年用砖头砸个半死）虽然不想承认，但这的确是事实，相比起古埃及、古巴比伦、格鲁吉亚等地，中国产生酒的时间并不长，喝酒的历史也不外乎四千余年。