白酒看什么东西知道是不是酿造的

1. 有没有什么方法可以区分白酒是不是粮食酿造的呢

看酒花酒色。闻香，
酱香酒的品鉴：
酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。
主要看色：酒花大、成串附着于杯壁、消失速度慢。色泽微黄纯正、挂杯厚、停留持久；
闻香：微酸，酱香浓郁、细腻、醇厚、饱满、持久、无杂味；
品味（均匀细布与舌尖细品）：酱香突出、酒体醇厚、优雅、细腻、干净、悠长；
饮（稍大口饮，注重风格体验与感受）：山魂水魄、荡气回肠、味道醇厚甘洌、酒体饱满圆润、酒香浓郁持久、感受绵远流长

2. 谈谈看，怎样辨别白酒是酿造的还是勾兑的

把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。一些酒厂，高档酒及中档酒都是固态法粮食酒，低档酒却是酒精酒。

3. 如何鉴别高度白酒是不是酿造的

轻松鉴别粮食酒与酒精酒

1.看标签上的执行标准

根据生产工序的不同，白酒大致可分为液态法白酒、固态法白酒，以及固液法白酒。

用氢氧化钠，即大家常说的烧碱，把要检测的白酒2两加入烧碱2克放入试管，然后放入热水中加热十分钟，好的白酒会显示为黄色，但是勾兑的劣质白酒完全不会变色。鉴别原理：优质白酒为粮食酿造，劣质的白酒是工业酒精勾兑香料，不会起化学反应。

12冷藏法

据脂类物理特性，1°C以下结晶、凝固。原浆酒里，含有脂类物质，在1°C以下时，会结晶、凝固。用玻璃瓶装酒，放到冰箱冷冻时，半天就有凝结现象，放到冷藏室需要3天。就是说当酒液低于1°C时，会有许多絮状物质出现，然后加热，絮状物质消失，这是脂类物质析出。酒精勾兑酒，就不会有此现象。

真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、入口饱满，从舌尖到舌根，满口甘甜，回味很好、存留时间很长，喝后不口干、不头疼，醉酒之后苏醒较快，不会刺激大脑，最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态。食用酒精勾兑的酒喝起来比较刺喉，喝过之后对大脑刺激很厉害，故而酒精勾兑的白酒喝醉以后要很长的时间才能舒醒，第二天身体难受不舒服。

（其实优质酒精勾兑的白酒醉得快，醒的也快，不会向上述所说引起身体不舒服。）

4. 怎么看白酒是勾兑的还是酿造的

看白酒颜色的酒花

一般来说市场上比较好的白酒，里面的酒花还有酒色是非常内的清透明亮的，就容算是摇晃也不会发现有杂质出现，没有悬浮物，也没有沉淀，如果你面前正好有两瓶白酒的话，那你可以将两瓶白酒同时猛烈的摇晃，肯定是会冒出酒花，这个时候你就注意观察，酒花的气泡如果消失的慢，那说明这瓶酒是纯粮的，持续时间应该是7到15秒左右，但是如果一下子就消失得无影无踪，而且气泡是密集向上翻的，多半是勾兑酒，也是很劣质的酒了。

2. 用手心搓

这个方法是之前在网上，很多人都分享过的一个小窍门，就是取一滴白酒滴在手心上面，然后双手合十，两掌接触摩擦起热，这个时候你就要用你的鼻子去仔细的闻闻了，如果气味比较的甜，那说明可能是中档酒，如果有酒糟味和淡淡的清香味，说明是优质酒，如果有出现发臭发苦的气味，那说明就是勾兑酒了。

3. 看执行标准

GB代表的是国家强制执行标准，GB/T代表的是国家推荐的执行标准，一般正规的白酒瓶子上会标有国标GB，去网上查一下就知道了，这是固液态结合法的白酒标准，固液态结合法的白酒是传统酿造白酒的酒精混合勾兑产生的，如果显示的是地方标准或者是企业标准的话，那么就还是再重新考虑考虑吧。

5. 白酒怎么看是勾兑还是酿造的

很多喜欢喝白酒的朋友，都想知道勾兑白酒和纯酿造的酒怎么区分，以免买到不好喝的酒，那么如何进行区分呢下面小编来给大家介绍一下吧。

总结

注意事项

6. 怎么判断白酒是纯粮酿造的还是勾兑的

以前市场上的白酒可能品种比较的单一，因此很多人在选择白酒的时候，都是非常爽快的，到了现在，市场上出现的各种各样的白酒种类，反而被弄花了双眼，不知道哪家的更好喝一点，白酒中有纯粮酿造和“勾兑酒”，很多人都不知道什么是勾兑酒，其实基本上酿造酒也是经过勾兑的，但是这种勾兑是酒兑酒，国家明令禁止这种酒里面不允许渗入任何的杂物质。

酒精酒的勾兑，是用酒精，香精还有水勾兑而成，酒精的读书模仿出来酒的味道和气味，但是其中的水分是比较多的，之前刚开始出现酒精酒的时候，人们还不会分辨，但是现在市场上很多白酒的勾兑技术越来越高超，因此很难分辨的出，别以为只要不影响口味就好了，这种酒对身体的危害也是很大的。

2. 用手心搓

这个方法是之前在网上，很多人都分享过的一个小窍门，就是取一滴白酒滴在手心上面，然后双手合十，两掌接触摩擦起热，这个时候你就要用你的鼻子去仔细的闻闻了，如果气味比较的甜，那说明可能是中档酒，如果有酒糟味和淡淡的清香味，说明是优质酒，如果有出现发臭发苦的气味，那说明就是勾兑酒了。

3. 看执行标准

GB代表的是国家强制执行标准，GB/T代表的是国家推荐的执行标准，一般正规的白酒瓶子上会标有国标GB，去网上查一下就知道了，这是固液态结合法的白酒标准，固液态结合法的白酒是传统酿造白酒的酒精混合勾兑产生的，如果显示的是地方标准或者是企业标准的话，那么就还是再重新考虑考虑吧。

7. 如何判定酒是粮食酿造的还是酒精勾兑的

步骤如下：

1、按照瓶子上显示的产品标准号看

GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型）。

GB/T20821，以回食用酒答精为酒基进行酿造。

GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。