有的白酒为什么叫酒水

① 白酒为什么叫老白干

老白干酒是一种高梁白酒，一般度数都比较高,非常烈性的酒白干酒就是不掺水的意内思，广义老白容干泛指粮食烤制的白酒。烧酒就是将经过发酵的原料入甑加热蒸馏出的酒。白干的起源来自与河北衡水,因此河北衡水老白干也为白干酒的代表。
老白干，现在已经是单独一个香型的白酒了，叫“老白干香型”。
白酒包括很多种香型的白酒。其实老白干香型类似于清香型，与清香型白酒还是有一点区别，主要是没清香白酒（汾酒）净，但是香味比清香酒水突出。
市场上有很多叫“老白干”酒水，其实不是固有的风格，都已经清中带浓，失去了原貌。

② 为什么喝酒，酒是怎么来的

酒对于人类有一种特殊的吸引力，不仅仅对于人，对于其它动物也是，很多人做过实验，有些动物也喜欢喝酒，所以酒水对于人类及动物都是有一种天然的诱惑力的。而随着人类及酒水历史的发展，又产生了一种酒文化，而且酒文化比较多元又深入人心，酒水已经是人类离不开的一种饮品了。

我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。
大体上，古酒约分两种：一为果实谷类酿成之色酒，二为蒸馏酒。有色酒起源于古代，据《神农本草》所载，酒起源于远古与神农时代。《世本八种》（增订本）陈其荣谓：“仪狄始作，酒醪，变五味，少康（一作杜康）作秣酒。”仪狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。余以为此种酒，恐是果实花木为之，非谷类之酒。谷类之酒应起于农业兴盛之后。陆柞蕃著《粤西偶记》关于果实花木之酒，有如下记载：（广西）平乐等府深山中，猿猴极多，善采百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数石，饮之香美异常，名猿酒。
若此记载真有其事，则先民于草木繁茂花果山地之生活中，采花作酒，自是可能。谷类酿成之酒，应始于殷。殷代农业生产盛，已为多数学者公认。农产物既盛，用之作酒，势所必然。以朱芳圃编《甲骨学》下册文十四，酒字，凡二十一见；郭沫若《殷墟文字研究》，复有“酒，受酋年”之文。受酋年，即出酒丰富之年。而殷人以酗酒亡国，史书所载，斑斑可考。（摘自黄现璠著《古书解读初探》）
早初酒应当是果酒和米酒。自夏之后，经商周、历秦汉，以至于唐宋、皆是以果实粮食蒸煮，加曲发酵，压榨而后才出酒的，无论是吴姬压酒劝客尝，还是武松大碗豪饮景阳岗，喝的就是果酒或米酒，随着人类的进一步发展，酿酒工艺也得到了进一步改进，由原来的蒸煮、曲酵、压榨、改而为蒸煮、曲酵、馏、最大的突破就是对酒精的提纯。数千年来，中国的酿酒事业，在历史的变迁中，分支分流以至于酿造出了许多更具有地方特色，更能反应当地风土人情的各类名酒，不同地域和不同民族的酒礼酒俗，无不构造出一个博大的渊深的名酒古国。
酒，是人类各民族民众在长期的历史发展过程中，创造的一大饮料。世界上最古老的实物酒是伊朗撒玛利出土的葡萄酒，距今三千多年，仍芳醇弥人；中国最古老的实物酒是西安出土的汉代御酒，据专家考证系粮食酒（也有专家认证为黄酒，作为黄酒工作者闻之为之跃呼、幸哉至善！）至今仍香醇可饮，可谓奇也！中国甲骨文中早就出现了酒字和与酒有关的醴、尊、酉等字。从中可以佐证酒的存在之久。
酒的种类包括白酒，啤酒，葡萄酒，黄酒，米酒，药酒等。
白酒
中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
啤酒
啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。
葡萄酒
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。
黄酒
黄酒是中国的民族特产，也称为米酒（Ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。
米酒
米酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。
药酒
药酒，素有"百药之长"之称，将强身健体的中药与酒"溶"于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。

③ 舍得酒为什么是特级酒水

因为舍得酒中的有害成份，是远远低于国家优级标准。

酒中有细菌，远远高于国标优级标准，生态酿酒环境，好于普通优级标准的酒厂，酿酒用的粮食，农药含量把控严格或者0农药含量等。

舍得老窖车间泰安作坊据考证已有近千年的酿酒历史，并不间断的使用至今，入选首批“中国食品文化遗产” 。2007年，在对射洪泰安作坊的发掘中，清理出了酒窖、接酒坑等多种遗存。其中“品酒杯”是在我国酒类作坊遗址中首次发现。2009年，成为中国第三个获得全国质量奖的白酒企业。

(3)有的白酒为什么叫酒水扩展阅读

从“唐代春酒”到“明代谢酒”，再到“清代沱酒”，沱牌曲酒、舍得酒一脉相承。

唐代宗宝应元年（762年）11月，诗圣杜甫到射洪凭吊先贤、开唐朝诗风的“一代文宗”陈子昂时，曾赞誉“射洪春酒寒仍绿，极目伤神谁为携”。

宋绍兴年间，著名学者王灼曾赞誉“射洪春酒旧知名，更得新诗意已倾”。

明万历中，四川抚军饶景晖曾赞誉“射洪春酒今仍在，一语当年重品题”。

清康熙四十九年（1710年），浙西词人吴陈琰曾赞誉“射洪春酒美，曾记少陵诗”。

民国三十五年（1946年）正月，举人马天衢根据店前牌坊“沱泉酿美酒，牌名誉千秋”之寓意而命名为“沱牌曲酒”。

邵学军先生题字邵学军先生题字著名书画家欧阳中石先生参观沱牌后，赞曰“古酿射洪沱，千年代有歌。

唐诗称酒绿，宋句赞春波。

”著名书画家启功先生参观沱牌后，欣然题词：“青莲一醉几千盅，上品如今出射洪”。

中国首批食品文化遗产——舍得泰安作坊出土了白酒行业首对“翡翠品酒杯”及大量文物，充分证实泰安作坊在中国白酒历史上具有独一无二的地位和历史文化价值。

代代传颂的《太禾曲经》是中国白酒行业现存的“最早的制曲歌诀”。

舍得酒的酒曲生产过程堪称神奇，在群山环抱的曲房中，汲天地之精华和自然之灵气，经百多日的孕育便形成了舍得独有的生态酒曲。

④ 为什么叫白酒为干酒

干酒解释
gàn jiǔ ㄍㄢˋ ㄐㄧㄨˇ 干酒
(1).白酒。亦称白干。 沙汀 《风浪》：“解放以前，农闲时候他总是到街上替商家挑脚，把盐巴、干酒运到山河里去。”
(2).一种烈性烟草。 清 叶梦珠 《阅世编·种植》：“ 福建 有烟，吸之可以醉人，号曰乾酒。”

⑤ 酒为什么起名叫酒

朋友： "酒"的名称来源是这样的： 传说远古时代有个人想造一种饮料，日思夜想始终是没有灵感。有一天晚上梦见神仙指点：在明天的酉时你在村子入口处等三个人，分别用这三个人的血和粮食的精华酝酿就会造出特别特别的饮料来！ 于是他在第二天的酉时来到神仙指定的地方等：第一个人终于来了，是个秀才。他恳求秀才给他一滴血并说明了原因。秀才看到他很诚恳，于是给了他。第二个是个将军，他用同样的方法去恳求。于是将军也给了他。可是眼看天即将黑了也不见第三个人来，这时看见大树下面有个疯子在那里睡觉，他走上前去问疯子要了一滴血。 回到家之后开始了他的饮料酝酿，没有多长时间终于酿出了可口的饮料。 之后他又想给这种饮料起个名字。由于是用三个人的血做成的他就选了“三点水做偏旁”而且是在酉时取的所以又用“酉”做了部首。于是行成一个字，那就是“酒”字。 故而现在的人在饮酒的时候开始是敬酒“文人的风采”喝到一定的程度之时就会强行对方喝酒，“那就是武将的风采”再到后来，“开始晕头转向，胡说八道。呵呵：不说你也知道：疯子的劲来了。 朋友，“酒”就是这么来的！！！ 中国历史上与酒有关的名人中,文学家占相当比例。汉代司马相如卖过酒,曾以鹉鹊袭换酒；扬雄有载酒问字故事流传,凡向他求教奇文异字者须以酒作酬,纳酒成了缴学费；三曹都有咏洒的诗歌,曹植纯粹就是酣酒误事的酒鬼；年少时曾经让梨给大人的孔融老师最大志愿竟是“座上客常满,搏中酒不空”；魏晋之际的稽、阮和所谓的“竹林七贤”更是名载史册的高级酒鬼；南北朝以后,如陶谢、鲍庚、李杜、韩柳、刘白、欧苏、陆辛、关郑马白以及明清小说、剧曲的杰出作家,人人皆是借饮酒而咏酒写酒的高手,其中多数还是酒量超群的大酒鬼。 以上罗列的还只是中国文学史上一流写手中的一小部分,如果要逐一列举,这活儿叶不开无法胜任。有识之士若闲来无事，可尝试一做。 艺术中文学如是，在绘画艺术和中国文化特有的书法艺术中，同样酒精激荡。据说索求郑板桥老师的字画颇不容易，于是有索求者拿狗肉与美酒前去，一痛酒肉之后，郑板桥老师便慷慨泼墨了。据说，郑老师也知道求画者的把戏，但他耐不住美酒狗肉的诱惑，因此悬腕挥毫而自嘲：“看月不妨人去尽，对月只恨酒来迟。笑他缣素求书辈，又要先生烂醉时。”据说“吴带当风”的吴道子老师作画前必酣饮大醉方可动笔，醉后为画，挥毫立就；真可谓“李白斗酒诗百篇，道子斗酒画百片”。据说“元四家”中的黄公望也是“酒不醉，不能画”。据说“书圣”王羲之醉后挥毫而作《兰亭序》，从而“遒媚劲健，绝代所无”的名帖流传，据说王老师酒醒之后“更书数十本，终不能及之”。据说李白写醉僧怀素：“吾师醉后依胡床，须臾扫尽数千张。飘飞骤雨惊飒飒，落花飞雪何茫茫。”而怀素酒醉泼墨，方留其神鬼皆惊的《自叙帖》。据说草圣张旭“每大醉，呼叫狂走，乃下笔”，于是有其“挥毫落纸如云烟”的《古诗四帖》。

⑥ 酒为什么叫“酒”，故事是怎么来的

这当然不是正确答案，不过很好玩儿

从前，有一人发现一碗许多天的剩饭沁出许多汁，试尝有点酸；此时，有一道人指点，酉时到路口取三人三滴血滴入，味道变得醇美。
酉时，那人取到血，分别是：
第一人，书生；第二人，武官；第三人，疯子。
正如道士所言，酸饭汁变得味道很妙，又因是酉时滴了三滴血，于是，酉加三点水称它为“酒”
你别不信，我有证明，你看：
酒桌上，起初，相互谦让，都像文质彬彬的书生，喝着喝着，酒性上来，打酒仗像武官，再喝，醉了，耍酒疯像疯子。

⑦ 酒为什么要叫白兰地和威士忌啊，它们和一般的白酒有

1、白兰地：
白兰地是英文"Brandy"的音译，意译为"生命之水"，泛指水果发酵蒸馏，经橡木桶贮藏陈酿而得到的蒸馏酒，如樱桃白兰地、苹果白兰地和李子白兰地等。由于葡萄白兰地的优异品质，以及世界范围的产业发展，现在所说的白兰地已特指葡萄白兰地，是由葡萄汁经过2次蒸馏而成。
2、威士忌：
威士忌是英文"whisky"或"whiskey"的音译，其意有"生命之水"的意思。是一种以大麦、黑麦、燕麦、玉米等谷物类为原料，经糖化、发酵、蒸馏、陈酿而成的一种含酒精38-48%v/v的蒸馏酒。
3、中国白酒：
中国白酒属于蒸馏酒类，是世界著名的六大蒸馏酒之一。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。如大曲酒、小曲酒、麸曲酒等。