二十个咸鹅蛋放多少白酒呢

① 腌鹅蛋出油最好的方法 放多少高度白酒

腌鹅蛋出油最好的方法
1、制做腌鹅蛋时要加白酒，白酒酒精度50度左右专最好。这样鹅蛋腌制的时属间缩短，蛋黄更愿意出油。放些白酒可以杀菌，还可以增加蛋的香气。
2、盐最好是腌制用的粗海盐，也就是俗称的大粒盐。
盐不要一次性放入，一点一点加入在，直到盐水达到饱和状态，也就是往水里再放盐也化不开了的那种程度，太少了可能蛋还没咸就要臭掉了。
3、我们还要学会选购优质的鹅蛋。用眼睛观察鹅蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜鹅蛋，蛋壳清洁、完整、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。把蛋拿在手上，轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击，细听其声；或是手握摇动，听其声音。良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。

② 腌70个鹅蛋放多少白酒

白酒闷上鹅蛋就行了，要放大曲酒。

③ 我有二十个鹅蛋放一斤白酒不太浪费了

浪费而且太浪费了，你淹二十个鹅蛋用半斤酒足够，再加上用半斤盐就可以了，因为鹅蛋在洒水里沾一下再在盐里沾满再放入坛子里封好一个月就可以吃了。

④ 腌鸡蛋要用多少度的白酒

50度以上的白酒即可，下面介绍做法：

准备材料：土鸡蛋10只、专饱和食盐属水比例为100G水36G盐、 56度高粱酒1-2汤匙

制作步骤：

1、鸡蛋洗净后擦干（鸡蛋选用土鸡蛋更好）

⑤ 腌制30个鸭蛋要多少盐和白酒呢、加多少水

水腌法：来将50个鸭蛋洗净晾干后自放入坛内。再用750克的盐和适量的花椒、茴香，加清水煮沸，凉透后倒入坛内（以刚好淹没鲜蛋为宜）。最后紧密地封好坛口。经20天后即可取出煮食。如想让蛋黄多出油，可在盐水中加50-100克的烧酒即可。

用过的盐水烧开后加烧酒100毫升和150克盐、适量的花椒、茴香继续使用

裹泥法：将鸭蛋50个洗净后晾干待用。再用盐850克加扑茶250克，加生米250克，在旺火上煮成浓汁约200毫升。最后将这种咸茶汁和黄酒75克一起倒入黄泥或红泥中拌匀，均匀地裹满鸭蛋的周身，装入罐内密封。一个月后即可取出煮食。也可以先将鸭蛋洗净晾干，再用开水将干透的红土烫浸成糊状。将鸭蛋在泥糊中周身裹满，两端蘸盐后放入罐盐后放入罐中封紧罐口。半个月后即可取出煮食。

⑥ 您好，请问饱和食盐水腌鹅蛋，放多少高度白酒

通常是放53度以上的都行。

⑦ 腌制咸蛋要放多少酒

以腌咸鸭蛋为例复;水腌法制:将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内。再用750克的盐和适量的花椒、茴香，加清水煮沸，凉透后倒入坛内(以刚好淹没鲜蛋为宜)。最后紧密地封好坛口。经20天后即可取出煮食。如想让蛋黄多出油，可在盐水中加50-100克的烧酒即可。裹泥法:将鸭蛋50个洗净后晾干待用。再用盐850克加扑茶250克，加生米250克，在旺火上煮成浓汁约200毫升。最后将这种咸茶汁和黄酒75克一起倒入黄泥或红泥中拌匀，均匀地裹满鸭蛋的周身，装入罐内密封。一个月后即可取出煮食。也可以先将鸭蛋洗净晾干，再用开水将干透的红土烫浸成糊状。将鸭蛋在泥糊中周身裹满，两端蘸盐后放入罐盐后放入罐中封紧罐口。半个月后即可取出煮食。

⑧ 腌15斤鸭蛋要放多少白酒呢

腌15斤鸭蛋要放2斤白酒

⑨ 20只鸡蛋用盐水腌要放多少白酒

我教你哦，首先准备：十三香粉末，白酒，鸡蛋，盐，容器。用一小碗，倒酒适内量（可泡一容个鸡蛋即可），盐和十三香粉搅合适量，鸡蛋洗干净。拿一个鸡蛋在酒里蘸一下，拿出来，在盐和十三香混合料里滚一下，让鸡蛋粘料均匀，然后码在容器里，盖上容器的盖子就OK了，15天后香喷喷的盐鸡蛋就可以吃了，试试吧。（盐和香粉可根据自己的喜好添加）注意：绝不可加水。